En el mundo empresarial existen infinidad de detalles que atender, son estos los que logran marcar una diferencia dentro del mercado y ante la competencia especifica de los diferentes restaurantes que existen. En cooknow hemos desarrollado una estructura que logra juntar y tomar en cuenta todos los detalles a considerar en el negocio de la restauración. En este sistema se enlistan, en orden de pri
oridad, todos los aspectos necesarios que ayudan a aumentar la productividad y tiene la capacidad de adaptarse a los distintos tamaños de restaurantes que existen. Este innovador modelo de negocio considera e integra desde la creación o adaptaciones de una empresa, el diseño de objetivos y estrategias, la división de tareas entre colaboradores y entrenamiento de los mismos, hasta el registro, supervisión y análisis de la operación. Se ha encontrado que hay un problema en la calidad del servicio y gastronómico en México. Una de las causas principales es la demanda de personal capacitado para el servicio y el flujo de este en las empresas de Alimentos y Bebidas (Alimentos y bebidas = A&B). Por otro lado, la notable diferencia de poder adquisitivo entre las grandes franquicias contra las empresas independientes y pequeñas franquicias, marca una gran diferencia competitiva en la publicidad, administración, procesos, controles, etc. Como tercera y última causa encontramos la falta de tiempo o información que necesita un dueño para guiar y administrar su empresa con la más alta productividad.
