Lunes 9am - 7pm Martes 9am - 7pm Miércoles 9am - 7pm Jueves 9am - 7pm Viernes 9am - 7pm Sábado 9am - 2pm

Gastrosomm

Casa
Mexico
Torreón
Gastrosomm

Certificados por la Escuela Española de Sommelier Internacional y por la Academia Mexicana de Sommeliers.

Gastrosomm es una empresa de consultoría gastronómica enfocada en brindar herramientas creativas e innovadoras, para el buen desarrollo de tu negocio gastronómico. Somos especialistas en negocios gastronómicos, enfocados en procesos para la optimización de tiempos y recursos, capacitación de personal, estandarización de recetas, costeos, desarrollo de menú, control de inventarios, desarrollo y sel

ección de carta de vinos y maridajes. Nuestros colaboradores cuentan con una amplia experiencia en el ramo gastronómico, con mas de 10 años de experiencia en los cuales han incursionado en restaurantes de cadena como Compañía Comercial Cimaco hasta llegar a trabajar en restaurantes con estrellas Michelin.

15/04/2025

¡Estamos emocionados de anunciar que se une a la familia GastroSomm!

Bienvenidos a esta gran familia 😊

No te quedes fuera! Sé parte de la innovación, y acércate a GastroSomm.

¡La nueva era para costear tus recetas!

08/10/2024

Conoce más sobre Carlos Finck ! 🎧✨

Descubre su historia y experiencias en el segundo episodio de nuestro podcast, ya disponible en Spotify y YouTube.

¡No te lo pierdas!

03/10/2024

¿CADA CUANTO TIEMPO SE DEBE REVISAR EL COSTEO DE TUS PLATILLOS? 🍔🌮

¿Estás consciente del impacto que tiene en tu utilidad, el hecho de NO REVISAR tus costeos periódicamente?
Esto perjudica a tu restaurante ya que al no realizar los incrementos adecuados, te lleva a perder un porcentaje de tu utilidad.

Lo ideal es revisar tus costeos mínimo dos veces al año, aunque la revisión de incrementos de precios de ingredientes e insumos debe ser una tarea mensual.

Si tienes este problema contáctanos.
¡Nosotros te ayudamos!

GASTROSOMM COSTING SYSTEM
¡La Nueva era para costear tus recetas!

01/10/2024

¡¡5 PUNTOS PARA SABER SI TUS RECETAS ESTÁN MAL COSTEADAS!!

1. Multiplicar por 3 para obtener el precio final de tu platillo.
2. No medir los insumos que incorporas a tus recetas.
3. No agregar el IVA a tus platillos.
4. No actualizar los precios de tu materia prima.
5. No tomar en cuenta los rendimientos y mermas de tus insumos.

Si te sientes identificado con alguno de estos puntos, envíanos un DM ¡¡Nosotros te ayudamos!!

23/09/2024

¡¡LAS MERMAS DE TU RESTAURANTE VALEN ORO!! 🥩🍤

Al momento de estar realizando la estandarización y costeos de tus recetas, se debe considerar los rendimientos y mermas que te ofrece cada producto que ingresas a una receta.

Ya que al no considerar los RENDIMIENTOS que te ofrecen los ingredientes, estarás perdiendo parte de tu utilidad al no tener un claro conocimiento de cuál es el COSTO REAL de tus ingredientes.

¡¡Nosotros te ayudamos a costear y estandarizar tus recetas!!

Envíanos un DM 🚀

21/09/2024

¡¡EL MOMENTO DE LA GASTRONOMÍA NORTEÑA!!

El Chef Gabriel Meléndez nos cuenta la perspectiva que él tiene, del momento en el que se encuentra la cocina norteña mexicana 🇲🇽

Síguenos y visita nuestro canal de YouTube para que veas la entrevista completa.

21/09/2024

¡Conceptualizar tu restaurante te da identidad!

Crear un restaurante con un concepto definido, ayuda a crear tu identidad de marca como un negocio bien establecido y fácilmente reconocible.

03/09/2024

¿CÓMO GENERAR EL CONCEPTO DE TU RESTAURANTE? 🌭🍔🌮🍕

Descubre como puedes generar el concepto de tú restaurante con estos cinco puntos que te dejamos.

¡¡Sígueme para más contenido de valor!!

21/08/2024

Es importa recordar que todo lo que sale de nuestro restaurante hacia un cliente (venta), representa un costo y debemos incluirlo como tal, pero también es importante recordar que hay otros costos generados a partir de la operación y regularmente no se contemplan en los costeos.

Estos elementos te ayudarán a conocer dónde pueden estar algunas de tus fugas en los costos y poder tomar una decisión de cómo incluirlos a tus costeos.

¡Cuéntame si has tenido otro!

11/08/2024

Sergio nos cuenta cómo fue la experiencia de grabar el segundo capítulo del podcast. 🎙️✨

Descubre todos los detalles detrás de este episodio especial.

¡No te lo pierdas!

Dirección

Torreón

Horario de Apertura

Lunes	9am - 7pm
Martes	9am - 7pm
Miércoles	9am - 7pm
Jueves	9am - 7pm
Viernes	9am - 7pm
Sábado	9am - 2pm

Página web

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