https://www.facebook.com/101351182152054/

Rafidah Alzaid, Kuala Kangsar (2026)

01/11/2023

Assalamualaikum, lama cikgu menyepi, minggu lepas cikgu dah mula aktif dengan kelas fizikal bersemuka, Alhamdulillah sambutan sangat2 menggalakkan. Kelas Donat Peach Kuala Kangsar. Lepas ni cikgu nak open kelas lagi, ada ke kawan2 dlm group ini berminat boleh komen sikit nak tengok😊
Boleh tekan link di bawah kepada yang tak nak terlepas lagi kelas2 yang akan datang.
www.wasap.my/60138737257/kelasbaking

01/11/2023

Resipi pudding Roti sos kastard

Bahan puding roti :
==============
10 keping roti gardenia ( potong empat segi )
1 tin susu cair
3 biji telur
1sk esen vanila
5sb gula
Buah campur kering rendam air pnas kejap (optional)

~ blend smua bahan kecuali roti
~ sapu butter setiap keping roti dan loyang
~ susun roti dalam loyang dan curah bahan blend tadi. Tekan2 roti bagi smua meresap.
~ taburkan buah2 kering tadi
~ kukus 30 mnit.

Sos kastard :
1 tin susu cair
1/2 cwn air
2sb tepung kastard
4 1/2sb gula

~ campur tepung kastard dlm air, kacau rata. Kemudian campur smua bhan masak ats api perlahan. Kcau2 ye smpai agk sedikit pekat. Siap
Kredit empunya resipi

Nak kelas percuma boleh tekan link di bawah, follow team Cikgu Fidahwww.wasap.my/60138737257/kelasbakingpercuma

06/06/2023

Resepi sponge milky cocolate cakes

bahan2
5 biji telur gred B
1 sb ovalate
1 cawan gula halus (200-210g)
2 cawan tepung self rising(200g)
4sb /30g serbuk koko
1sb emolco coklat
1sk esen creamy vanila
1/4 cawan (60g) susu kotak coklat ducth lady

mix semua guna low speed
dah sebati guna hight speed sampai warna dark brown jd soft brown (bergantung kelajuan mixer masing2)
matikan mixer
masukkan 1/2 cawan butter cair kalau xde minyak jagung pn boleh..(70-80g)

alas loyang 6 dgn baking paper
tuang adunan 420g akan dapat 2 loyang
panas kan oven dulu 180 5 mnt
hentak sket loyang dan bakar suhu 170 masa 45 mnt api atas bawah

dah siap tebalik kan di board yg dilapik tisu dapur kemudian tebalik kan semula ya.

done kek geboo kite.mudah je kan🤩sape kate buat kek susah

Kredit resipi Azlina Ina

07/04/2023

Alhamdulillah kelas biskut raya hari ini Cikgu Fidah sendiri yg bertugas, Cikgu Fidah kongsi biskut raya paling mudah dan kos yg paling murah, tahniah kpd yg joint kelas tadi. Masih ada berminat nak belajar kelas free on9 zoom sepanjang Ramadhan ini boleh tekan link di bawah...
Www.wasap.my/60138737256/kelasfreeRamadhan

06/04/2023

Masih mencari2 kelas nak belajar memasak berbagai menu Dr berbuka, bersahur, juadah hari raya hingga biskut raya, Jom daftar kelas percuma sepanjang Ramadhan ini secara on9 zoom. Nak tahu lebih lanjut tekan Link di bawah...
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

06/04/2023

Rahsia Karipap Rangup Hingga Ke Petang
1.Sukatan marjerin
Untuk 1 kilo tepung guna 1 cwn minyak dn juga 2 sudu majerin. Bila minyak dan majerin kita td dah panas.curah kn kt atas tepung tu.awass yer.panas yang amat ni.gaul pakai sudu dulu.
2. Jenis Tepung
Pakai tepung cap sauh sahaja
3. Sukatan air
Air 350ml untuk setiap 1 kilo tepung
4. Guna air kapur
Ni la rahsia che kelly buat karipap rangup sampai petang.air rendaman kapur makan yg jernih macam ni.setiap 1 kilo tepung masukk an 2 sudu mkn air kapur
Tepung td kita gaul kn . Lepas tu ltk air dan air kapur td.uli sampai jadi mcm ni jangan risau kalau x licin janji dah sebati.
Dah siap uli tu masuk kan dalam plastik macam ni.x nak bagi kena angin.4 jam kemudian boleh la d gunakn untuk buat karipap.tujuan kita buat macam ni nak suruh doh kita tu jadi lembut dan macam berminyak sikit.ini cara che kelly buat kulit karipap.lain orang lain
caranya
Goreng panas2 Kalau nk buat frozen cukup goreng separuh masak.
Resepi 👉 ttiktok.cc/resepi-puding-agar-agar
Credit : Ija Kurnia

Berminat nak belajar memasak ttp tak tahu nak belajar mana, jom masuk kelas percuma sepanjang Ramadhan secara on9 zoom, team cikgu fidah open kelas setiap hari pagi belajar memasak makanan sahur dan berbuka manakala petang buat Biskut Raya, nak joint cepat tekan Link di bawah...
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

27/03/2023

KUIH TELAGA EMAS-

Bahan Kulit Hijau :

250g tepung pulut
3 sudu makan tepung gandum
1 sudu makan tepung jagung
1 1/4 cawan air
Sedikit perisa pandan
Sedikit pewarna hijau
Secubit garam
Cara2 :
▶satukan semua tepung²..garam & perisa pandan
▶kemudian tuangkan air sikit² jgn sampai habis..uli jadi doh tak lekat di tangan
▶letak sedikit pewarna hijau
▶buat bulat² anggaran 24g..tekan & ratakan doh ke dlm acuan lompang saiz kecil yg telah disapu minyak masak..ketepikan
Inti Kastard :
1 cawan santan kotak
1 cawan air suam
1/2 cawan gula
2 sudu besar tepung kastard
1/4 cawan tepung gandum
3 biji telur
1 penutup botol esen vanilla
Sedikit pewarna kuning telur
secubit garam
Cara2 :

▶satukan santan dan air suam..campurkan esen vanilla & gula..kacau hingga larut
▶masukkan telur & kacau sebati..kemudian masukkan juga tepung kastard..garam & pewarna kuning telur..kacau sebati & mesra
▶tapis adunan & tuang ke dlm acuan lompang yg disapu sedikit minyak
▶pastikan air kukusan betul2 mendidih..kukus selama 10 - 12 minit atau hingga masak..api sederhana besar
Credit : Zura Zul

Sepanjang Ramadhan ini Cikgu Fidah ada open kelas on9 percuma, siapa berminat nak belajar 1hari 1 resepi akan dikongsikan, berminat boleh tekan Link di bawah...
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

23/03/2023

Resepi Kek Coklat Indulgence ala Secret Recipe-

Bahan Kek-
2 cwn gula
1 3/4 cwn tepung
1 cwn serbuk koko
1 1/2 sudu teh baking powder
1 1/2 sudu teh soda bikarbonat
2 biji telur
1 cwn susu cair
1/2 cwn minyak
2 sudu teh esen vanilla
1 cwn air
Cara-caranya:-

Campurkan bahan kering,gaul sebati.
Putar telur dan gula hingga kembang.
Masukkan susu, air, minyak dan esen vanilla ,putar sebati.
Masukkan bahan kering tadi gaul sebati.
Alas loyang dengan kertas minyak.
Sediakan 4 loyang dan tuang adunan sama banyak.
Bakar 170'c selama 20 minit setiap loyang.( ikut oven msng2 )
Biarkan 10 minit sejuk baru keluarkan dari loyang.
Bahan Mousse Putih-
1 sudu teh gelatin
1 sudu besar air panas
1 cwn coklat putih
1 1/2 cwn whipping cream
Cara-caranya:-

Larutkan gelatin bersama air panas,biarkan 5 minit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,gaul sebati.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.
Bahan Black Mousse-
1 sudu teh gelatin
1 sudu besar air panas
1 cwn coklat
1 1/2 cwn whipping cream
Cara-caranya:-

Larutkan gelatin bersama air,biarkan 5 minit.
Cairkan coklat cara double boiler.
Campurkan coklat dan gelatin,gaul sebati.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.
Bahan Coklat Ganache-

1 cwn coklat masakan
1 cwn whipping cream
Cara-caranya:-

Cairkan coklat cara double boiler.
Putar whipping cream hingga lembut.
Tuang coklat dalam whipping cream,gaul sebati.
Cara Melapis-

Ambil 1 keping kek tuang sedikit white mousse,ratakan.
Ambil 1 keping kek lagi tuang p**a black mousse,ratakan.
Ulang langkah yg same hingga siap.
Bila dah siap tuang black mousse pada seluruh badan kek.
Akhir sekali curah coklat ganache pada seluruh badan kek.
Simpan dalam peti sejuk 15minit.
Kredit : azlina ina

Sepanjang Ramadhan ini Cikgu Fidah open kelas 1hari 1 resepi masakan berbuka, bersahur dan kuih raya pun ada, siapa nak belajar Kelas free on9 zoom cepat2 tekan Link di bawah...
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

23/03/2023

Orang tengah tido kita tengah isikan botol dengan tart nenas . Kalau dah nk makann tu dan2 teruss buattt ! Satu2 nya biskut raya fav sayaaa . Gebu berlemak dgn pure butter !

Resepi Asal KakNor dari YatieMemories . TQ YATIEMEMORIES FOR THE BEST RESEPI .

250 gm butter
2 sudu besar gula castor
2 sudu besar minyak sapi (k.nor guna windmill geeblend)
1 biji kuning telur
1 sudu besar tepung kastard
1/2 cawan tepung jagung
secubit garam
3 1/4 cawan tepung gandum ~ utk tart gulung

jem nenas secukupnya ~ digentel bulat2 (kecik sket dr guli)
Hiasan:
1biji kuning telur
1 titik pewarna kuning
1 sudu air
Cara:
Bancuh ketiga2 bahan ni hingga sebati.
Cara2:
Ayak ke tiga2 tepung.
Pukul butter dgn gula hingga putih/creamy.
Masukkan minyak sapi, kuning telur dan garam.
Pukul lagi hingga sebati.
Masukkan tepung sedikit demi sedikit dan gaul sebati hingga menjadi doh.
Perap sebentar (arahan tuan resipi asal ya..) supaya doh mesra.
Utk wat tart gulung ~ buat la cam biasa ya.. (dr start picit doh kat acu tart tu, letak inti yg digentel bujur, gulungkan, buang lebihan doh, kemaskan bahagian bawah tart, letak atas tray pembakar dan sapu kuning telur )
Buat hingga adunan habis dan bakar la hingga masak dgn suhu 175 - 180C. bakar dlm 25 minit.
Angkat dan sejukkan atas redai/rack dulu sebelum disimpan dlm bekas kedap udara.

Sumber : Yatie Memories .

Sepanjang Ramadhan ini Cikgu Fidah ada open kelas free on9 zoom, 1 hari 1 resepi cikgu akan kongsikan, nak joint boleh daftar sekarang tekan Link di bawah...
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

22/03/2023

Resepi Semperit Klasik-

Untuk pengtahuan semua saya mengunakan acuan tembaga bunga pecah 9 dgn 12.
Mengelakkan bunga tak jatuh selepas dibakar tips saya bahan cecair saya just kacau bagi rata je mengunakan sudip shj.
Tak perlu lama2 pastikan setiap kali nk bakar biskut oven dipanaskann dahulu agar seimbang.. Nk sedap tips sy biskut tu sy msk betul bile kite pegang ringan dh garing bwh dia.. Tiade istilah dah terap biarkan dl siap saya terus bakar.
Cara buat bunga tu smbl tekan sambil lenggok2kan Suhu oven ikut oven masing2..
Ni kredit resepi dr Mariana Zainal punye masuk tahun ni 3thn sy guna pakai buat jualan.
📌Resepi Semperit Klasik-

250gm buttercup
1/2cwn gula icing
1biji kuning telur
Sedikit perwarna kuning telur
Kacau kesemua bahan sehingga gula betul2 rata jgn lama2(mengelakkn bunga bile dibakar jatuh)
Masukkn 2cwn tpg gandum cap rose-
1cwn tpg jagung
1cwn tepung kastrd
Gaul rata sehingga doh tak melekat ditangan(aduan biar lembut senang bila terap)
Hiasan Coklat Chip-
Bakar api atas bwh selama 20 - 25 min suhu 170c darjah.
Pastikan bawah biskut garing..
Kredit to Kartini

Sepanjang Ramadhan ini Cikgu Fidah ada open Kelas Free on9 zoom, 1hari 1 resepi akan dikongsikan sepanjang Ramadhan ini, nak joint tekan Link UTK pendaftaran..
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

22/03/2023

Resepi Burger Malaysia 😋

Uli 1kg tepung je...
Dapat dalam 45bjik

Resepinya 👇👇
Sukatan utk 1/2kg tepung yea...
Dapat dalam 20bj lebih(ikut pada saiz yg kome buat)

Bahan A
💚1/2kg tepung gandum(cap apapon boleh)
💚3sb majerin(cikpooja guna cap pelangi)
👉2bahan ni digaul sebati smpai teksturnya nmpk berderai...

Bahan B
💚1cwn air suam(1/2cwn air panas+1/2cwn air kosong)
💚2sb mauripan
💚1sb susu pekat
💚Suku sudukecil garam
👉Cara bancuhnya..
👉Mula2 ....sediakan air suam.... masukkan mauripan,susu pekat,garam...kacau sebati yea...(bancuh dlm bekas besar dr cawan yea...sbb nnt yis nak mengembang)
👉Biarkan bancuhan yis tu dalam 15-20mnit

💜Bila bancuhan yis dah berbuih...tuang kedalam bahan A td...gaul2kan sebati...then uli laaa...
💜Kalau air yis tu tak mengcukupi...bleh tambah air biasa sedikit demi sedikit utk dapatkan doh yg lembut (bukan lembek yea)
💜Uli smpai doh cantik...tepungnya xmelekat ditgn....kiranya ulian doh tu dah lulus✔️
💜Dah siap uli....biarkan doh rehat selama 20-30mnit...
💜Bila doh dah naik 2xganda....bleh la bentukkan bulat2 yea...
💜Dah bentukkan bulat2...sebelom goreng...tggu doh tu kembung dulu tau...maksudnya dia kembang lagi sekali ganda baru bleh goreng...
💜Panaskan minyak menggunakan api perlahan(kalau guna api besar...nnt pau kome terkejut...tekstur kulitnya bleh jd kuba balau😝)...goreng la pau tu dgn api perlahan yea...tapi pastikan minyak kene panas sempurna sebelom goreng...
💜Masa goreng tu... balik2 kan la pau tu supaya masak seia sekata sehati sejiwa yea😝
💜Bila dah kekuningan keemasan....bleh la angkat....

RESEPI SAMBAL BILIS

💚2labu bwg beso
💚5ulas bwg putih
(Tumbuk yea...baru sambal sedap)

💚Segenggam ikan bilis( basuh bersih)
💚3sb cili kering kisar
(Diblande kasar yea...hancur2 manja je)

👉Tumis bawang yg ditumbuk smpai semerbak harum mewangi(minyak xyah la smpai banjir yea)
👉 Masukkan ikan bilis n cili yg dikisar manja td..
👉Tumis smpai betui2 masak elok
👉 Masukkan sedikit air asam jawa
👉 Masukkan gula garam secukup rasa
👉Agak sambal dah kering elok...siap la..

Dah siap semua tu....
💜Amik pau goreng td...belah tghtp jgn smpai putuih (pakai gunting senang)
💜Letak la sambal....ikut la nak boh bnyk mana pon...
💜Letak timun..

Okeyyyyyyy..siap dah...mudah je kan...
Selamat mencuba 😉
Resepi ikhlas dr Cikpoja

Sepanjang Ramadhan Cikgu Fidah ada buka group wasap khas UTK Kelas Free on9 zoom, kepada yg berminat boleh tekan Link UTK joint group kelas free
www.wasap.my/60138737257/kelasfreeRamadhan

Rafidah Alzaid

01/11/2023

01/11/2023

06/06/2023

07/04/2023

06/04/2023

06/04/2023

27/03/2023

23/03/2023

23/03/2023

22/03/2023

22/03/2023

Address

Website

Alerts

Shortcuts

Share

Category