24/06/2022
从营养品中摄取淀粉酶(酵素)能有效促进新成代谢,增强免疫力,增强消化系统以及控制血糖量。
酶可以促进糖在人体中的吸收。糖包括蔗糖、葡萄糖、半乳糖、果糖、麦芽糖、淀粉等。在这些糖中,除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收,其余的糖都要在体内转化为基本的单糖后,才能被吸收利用。
食用馒头时,淀粉酶将馒头中的淀粉分解成麦芽糖,被人体吸收,让人感到甜味。酶究其本质是一种蛋白质,可催化体内的化学反应,酶能让反应速度提高100万—1000亿倍,如果没有酶,一口馒头可能要消化一年时间。
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