Adu Amran Management & Services

Directions Contact the business

Adu Amran Management & Services AAMS is a professional talent consultant, A&P and an event management company owned by Chef Adu Amran Hassan. Food. Arts. Style. Stuff.

02/10/2026

The walking Chef!
- Di mana aku Berjalan ( aku kan Pejalan kaki tegar ) ke destinasi, makan, review atau pagi pendapat secara peofesional ( dan bukan emo, berpaksikan pengalaman lebih 30 tahun ( 20 Tahun di Eropah ) dalam bidang kulinari.

Aku juga berbicara dengan chef-chef, tukang masak ataupun pemilik kedai, restoran, warung dsb untuk berkongsi dgn korang semua! Amacam? Hal-hal kukinari, kita parking sini kat walking.chefadu

Jom follow ramai-ramai!

Episode 1 coming soon!

"Nampak macam biasa, tapi....!"

01/10/2026

Asam Pedas Ayam stail aku rakyat Johor pior!

Bahan Tumis - tumbuk jer! Jgn malas jadi manusia tu!

- 9 iji bawang Merah
- 7 ulas Bawang Putih ( utk Asam Pedas mmg aku lebihkan Bwh Putih )
- 2 inci Kunyit hidup
- 1 inci Halia
- 2 senduk ciki kisor kosong ( paham kan? )

- 1/2 ekor ayam - potong 6-8 ( utk maksn, bukan mentakedarah! )
- air asam jawa dari sejemput Asam Jawa ( aku mmg tak guna pes sbb masam dia lain )
- daun Kesum ( aku s**a boh setaman )
- garam secukup rasa!

Masak mmg lama ( 45minit - 1 jam ) baru padu! Nak cepat? Makan mee segera je Dik!

Note* Asam Pedas aku NO serai, lengkuas bagai tu stail lain, belah2 'atas' Johor
tgh dan Selatan
- boh halba sikit untuk Ikan
- lada hitam dan gula sikit utk daging
- daun Kesum sahaja untuk semua jenis
- kuam chai / sawi Jeruk, unik stail@Johor especially kalau dgn iksn Mayong/Duri

My Indian grandpa who hailed from India at the age of 17.I don't know any relatives back in India despite having been th...
29/09/2026

My Indian grandpa who hailed from India at the age of 17.

I don't know any relatives back in India despite having been there a few times.

Perhaps it's time to search parts of my roots to kind of answer why I love anything Indian! ( am an avid fan of Indian cinema and will go to the theatre to watch! - but same ol, I don't like comedy nor horror genres though. I don't find it funny nor scary ( goes to all cinemas! )

28/09/2026

Recipe popular waktu sahur

Aku tambah Kacang kuda untuk tambah lagi protein ( sbb aku main gym so kema ambil protein lebih utk maintain )

- Aku guma Sos Tiram buat sendiri sebab aku boleh 😂

- recipe mcm biasa cuma tambah Kacang Kuda ( aku belu yg dah siap rebus-dlm kotak/tin jer )

27/09/2026

Tips dia?
- telur tak terlalu segar - maksudnya bukan Ayam ko ber telur, terus rebus. Telur daj seminggu lahi bettet sbb tak melekat bila kupas

- telur dalam suhu bilik-kalau terus dari peti ais terus rebus, terkujat ler kawan tu, terus retak seribu Dik!

- timing penting 6

- masukkan dlm air sejuk ( air dari peti ais ) atau ko boh ais ( ini utk 'stop' prises pemasakan sbb kepanasan yelur akan menyambumg proses pemasakan . Sng citer camni, cuba ko masuk jari ko dpm air didih pastu ko keluarkan dan boh atas meja ( masak aj kan? ) atau ko terus madukkan jari ko dalam air sejuk-dingin-ais, Pikir ah sendiri 😂

Address

Kuala Lumpur

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Adu Amran Management & Services posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Adu Amran Management & Services:

Shortcuts

Share