07/10/2017
Selamat petang semua, di sini saya nak kongsikan resepi dan cara-cara menyediakan nasi dagang Terengganu.
Ilmu yang bermanfaat eloklah kita kongsikan, betul tak? Lagikan resepi Google, apa ada hal kan?
Ok.
Nak menyediakan nasi dagang ni tidaklah semudah seperti kita menyuap dan mengunyah dengan nikmat aromanya!
Beras nak kena rendam 8 jam! Dah macam kerja opis la p**ak kan, tapi jangan rendam beras di pejabat p**a, bos marah nanti.
Dah rendam 8 jam, lepas tu nak buat apa? Dah boleh makan ke? Eh, jangan begitu, kalau ye pun lapar, kukus dulu beras tadi selama 20 minit, ye, 20 minit, bukan 2 minit macam rebus megi tau!
Lepas tu?
Lepas tu kena gaul beras dengan santan sehingga rata, kalau tak rata, tak jadi nasi dagang bro, jadi nasi lain!
Dah gaul sampai sebati, kukus lagi selama 20 minit. 20 minit lagi, ya tuhan, bila nak makan ni!!!
Ha, dah nampak kan? Rumit, itu baru nak sediakan nasinya sahaja, belum gulai ikannya lagi, belum acarnya lagi.
Tapi, hasilnya sangat puas hati.
So, kalau teringin nak makan nasi dagang terengganu, jangan malu order dengan kami di Ato Nasik ye!
www.wasap.my/60163116112/NasiDagang
www.wasap.my/60163116112/NasiDagang
www.wasap.my/60163116112/NasiDagang
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
# # # # # # # # # # # # # # # # # # # # # #
Resepi Nasi Dagang Terengganu:
Bahan-bahan untuk Nasi: -
4 cawan beras Jati
1 cawan beras pulut
3 cawan santan cair + sedikit gula dan garam
1 – 1 1/2 cawan santan pekat + sedikit garam
1 sudu halba
2 ulas bawang merah
1/2 in halia
Cara cara :
1. Beras dicampur dengan beras pulut di rendam 8 jam atau semalaman (kalau tak sempat 2-4 jam pun ok)
2. Kukus beras dan pulut tadi selama 20 minit
3. Angkat dan kaut semua nasi ke dalam bekas yang agak besar dan digaulkan dengan separuh santan cair sehingga rata. biar seketika hingga semua santan meresap. Masukkan lagi santan sehingga meresa. Elok habiskan semua santan cair. Biar sekejap
4. Kukus semula selama 20 minit lagi.
5. Sementara itu hiris bawang dan halia halus2. Masukkan di atas nasi dlm kukusan dan juga buah halba.
6. Angkat nasi utk kali kedua dan arunkan dengan santan pekat hingga rata. Tak perlu habiskan jika nasi nampak sudah elok lembutnya.
7. Boleh dihidangkan
Resepi Gulai Ikan Aya :
Rebus Ikan Aya Hitam bersama beberapa asam keping dan juga garam..
Jangan buang air rebusan
* boleh tambah telur rebus juga.. Ada yang s**a makan Nasi Dagang dengan gulai telur rebus
* lebih sedap guna Ikan Aya Hitam dari Ikan Aya Kurik
Bahan-bahan gulai :
1 sudu serbuk ketumbar
1/2 sudu serbuk jintan manis
1/2 sudu serbuk jintan putih
2 hiris lengkuas (dikisar)
1 hiris halia (dikisar)
1 biji bawang besar (dikisar)
3 ulas bawang putih (dikisar)
3 sudu cili mesin
1 paket rempah gulai cap bunga Ros 15 gram (nak sedap tambah lebih)
1 1/2 liter santan
1 batang kulit kayu manis
1 sudu kerisik
4 keping asam keping
1/2 buku kecil gula melaka.
Sedikit Belacan
10 biji cili padi
sedikit garam
Cara-cara :
1. Masak Santan sehingga naik minyak.
2. Masukkan semua bahan-bahan yang dikisar, serbuk, rempah gulai cap bunga ros, cili mesin, kulit kayu manis, kerisik, asam keping, dan gula melaka
3. Masak lama, biarkan mendidih. Masukkan sedikit garam sesuai dengan rasa.
4. Masukkan air rebusan ikan tadi dan juga ikan yang di rebus. jangan masukkan asam keping rebusan ikan nanti masam.
5. Biar beberapa minit. Masukkan cili padi dan juga belacan.
6. Masak sebentar dan boleh dihidang. Pilihan sendiri mahu pekat atau pun tidak.. Kalau mahu pekat masak lama.. Siap!
Resepi Acar Timun:-
Timun
Carrot
Cili Merah dan Bawang
- SEMUA dihiris memanjang
1 sudu gula
1 sudu garam
1 sudu cuka.
Cara-cara:
1. Gaul sebati dan dihidang.
