08/11/2023
~芋头糕
材料：
粘米粉300克
木薯粉60克
芋头600克 (切粒，切条 )
虾米60克剁碎
小葱头碎3汤匙
蒜头碎2汤匙
清水700ml
胡椒粉半茶匙
调味料：
生抽2茶匙
糖1汤匙
盐1茶匙
佛手味精1茶匙
做法：
1 )将粘米粉，木薯粉，胡椒粉拌均匀，加入调味料及清水搅拌均匀无颗粒备用。
2 )烧热锅，倒入油，爆香葱头碎，蒜碎，虾米碎炒香。
3 ) 芋头炸下拿起来，凉了放少许五香粉拌均匀。
4)1+2+3拌均匀，倒入锅要不停的翻炒，免得黏底煮焦，全程要用小火煮至浓稠。
5 )取盘搽少许油，把煮浓稠的粉浆盛入蒸盘，移入水煮沸锅里，大火蒸1个钟。
5 )蒸好铺上爆香的虾米碎，红辣椒碎等等。待凉才切块享用。
♂食谱来自网友分享
📝作品经由 Jenney Wong
(若分享或转载食谱，请标明出处)
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