29/07/2026
🚨 Un retiro de mercado que nos recuerda que ningún alimento está exento de riesgos.
Cuando hablamos de contaminación microbiológica, solemos asociarla con carnes, lácteos o alimentos listos para el consumo. Sin embargo, recientemente, un producto considerado de bajo riesgo también fue objeto de un retiro preventivo.
La Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) anunció el retiro del Mt Ossa Australian Spring Water (10 L), distribuido en supermercados de Australia, tras detectarse contaminación microbiológica por moho.
El producto fue comercializado en establecimientos Woolworths de Nueva Gales del Sur y Queensland, con fecha de consumo preferente 15 de junio de 2028.
Hasta el momento, no se han reportado personas afectadas, y las autoridades no han informado la especie de moho identificada, la causa de la contaminación ni los resultados analíticos del caso.
¿Qué nos enseña este retiro?
🔹 La contaminación microbiológica puede presentarse incluso en productos considerados de bajo riesgo.
🔹 La higiene del proceso, el diseño sanitario de los equipos y la integridad del envase son factores críticos para garantizar la inocuidad.
🔹 La verificación de los programas de limpieza y desinfección es esencial para prevenir la contaminación ambiental.
🔹 Un sistema eficaz de trazabilidad y retiro de productos permite actuar con rapidez para proteger a los consumidores.
📌 Cada retiro de mercado representa una oportunidad para que la industria evalúe sus propios controles y fortalezca sus sistemas de gestión de la inocuidad alimentaria.
Fuente: https://www.foodstandards.gov.au/food-recalls/recall-alert/tasmanian-mountain-waters-exp-mt-ossa-australian-spring-water-10l
