Houwers

14/10/2026

De populaire app voor digitale HACCP-registratie is klaar voor de toekomst met CleanUpp 2.0. Deze grote update brengt een gepersonaliseerd startscherm, een slimme allergenenfilter en overzichtelijke sensorrapportages samen.

Wat kunnen gebruikers precies verwachten?

De populaire app voor digitale HACCP-registratie is klaar voor de toekomst met CleanUpp 2.0. Wat kunnen gebruikers precies verwachten?

07/10/2026

De komst van nieuwe hygiënecodes staat centraal in de nieuwste ontwikkelingen rondom het voedselveiligheidstoezicht. Tijdens het Houwers Symposium meldde de NVWA dat de nieuwe Hygiënecode voor de Horeca binnenkort als eerste beschikbaar is en dat die voor Brood- en Banketbakkerij volgt.

28/09/2026

Dat was 'm dan: het Houwers Symposium.

Wat een inspirerende dag vol updates, kennis en tips.

Grote dank aan alle sprekers voor hun inzichten en natuurlijk aan alle aanwezigen.

We sluiten de dag af met een welverdiende netwerkborrel.

Kon je er vandaag niet bij zijn? Houd onze kanalen in de gaten, want we delen meer inzichten die jouw bedrijf vooruit helpen op het gebied van voedselveiligheid.

28/09/2026

Christel Ermens van SGS Food Analytics nam ons tijdens het Houwers Symposium mee in de verborgen wereld van de microbiologie.

Wat zijn de belangrijke aandachtspunten voor microbiologisch onderzoek?

➡️ Integriteit van de monsters: het monster moet zo min mogelijk invloeden van de omgeving hebben.

➡️ Het te onderzoeken micro-organisme: hoe groter de gezondheidsrisico’s, des te groter de steekproef moet zijn.

➡️ De homogeniteit van het product: wanneer een product uit meerdere onderdelen bestaat, zal van elk gedeelte een monster genomen worden.

Microbiologisch onderzoek is vakwerk waarbij elk detail telt om risico’s buiten de deur te houden. Dank aan Christel voor deze waardevolle blik achter de schermen van het laboratorium!

28/09/2026

Interessante vraag tijdens het Houwers Symposium: wie controleert eigenlijk de controleurs?

Houwers is als enige in Nederland officieel geaccrediteerd voor food-inspecties, zo vertelden inspecteurs Pam Papen en Pieter Heuvelmans.

Uniek!

Dat betekent dat een onafhankelijke instantie (de Raad voor Accreditatie) elk jaar streng controleert of onze inspecteurs onafhankelijk zijn en overal dezelfde logische regels toepassen.

De accreditatie toont aan dat wij met een goed functionerend managementsysteem werken en daarbij de processen volledig beheersen.

28/09/2026

Updates van de NVWA!

Direct vanaf het podium van het Houwers Symposium deelt Hans van der A (Specialistisch adviseur NVWA) de nieuwste ontwikkelingen in het voedselveiligheidstoezicht:

➡️ Digitale afhandeling bij lage prioriteit
Vanaf november 2026 start een pilot waarbij meldingen over hygiëne (zonder plaagdieren) en allergeneninformatie digitaal worden afgehandeld.

➡️ Nieuwe hygiënecodes op komst
De nieuwe Hygiënecode voor de Horeca is vanaf november in fysieke vorm te bestellen en wordt ook naar het Engels en Chinees vertaald. De nieuwe code gaat in per 1 april 2027.

➡️De nieuwe Hygiënecode voor de Brood- en Banketbakkerij volgt zes maanden na plaatsing in de Staatscourant. Die plaatsing zou dit jaar nog kunnen zijn.

Tijdens de overgangstermijn handhaaft de NVWA op basis van wat het meest positief is voor de ondernemer

➡️ Belonen via Checkpunt Voedselveiligheid
Geaccepteerde inspectiebureaus (zoals Houwers) helpen bedrijven te voldoen aan de wettelijke eisen op het gebied van voedselveilig werken. Bedrijven die aantoonbaar aan de regels voldoen, krijgen het officiële oordeel 'voldoet' en worden alleen bezocht na een melding of soms voor een steekproef.

Vragen over de nieuwe hygiënecodes of voedselveiligheid in het algemeen? Neem contact op met Houwers.

28/09/2026

HACCP-lijsten invullen een tijdrovende klus? Niet met de vernieuwde app CleanUpp 2.0!

Tijdens het Houwers Symposium gaf Stefan Paap een exclusieve blik op 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗹𝗲𝗿𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝘀𝘁𝗲 𝗳𝘂𝗻𝗰𝘁𝗶𝗲𝘀 die deze week nog live gaan voor iOS en Android:

➡️ Nieuw startscherm dat je kunt personaliseren, met onder andere direct inzicht in temperatuursensoren en de voortgang van de taken.

➡️ Slimme allergenenfilter: beheer je recepten in de app en filter met één tik gerechten op allergenen (zoals gluten of noten).

➡️ Geen losse accounts meer: Beheer je meerdere horecazaken of bakkerijen? Je schakelt nu supersnel tussen locaties met maar één inlog. Minder papierwerk, meer grip op je keuken.

Wie gebruikt de app op de werkvloer?

28/09/2026

We gaan bijna beginnen! Vandaag zijn we live bij het Houwers Symposium. De zaal stroomt vol met ondernemers en kwaliteitsmanagers uit verschillende foodbranches.

Vandaag horen we updates van de NVWA en duiken we in de wereld van microbiologie met SGS Food Analytics.

Onze inspecteurs geven een kijkje achter de schermen en we ontdekken de nieuwste digitale snufjes van CleanUpp 2.0 voor op de werkvloer.

Blijf ons vandaag volgen voor de belangrijkste tips en updates!

23/09/2026

We zetten collega’s regelmatig in de spotlights. Dit keer Santiago Pedrares Vidal, die onlangs is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid bij Houwers.

Waar streeft hij naar in zijn werk?

https://www.houwersgroep.nl/even-voorstellen-santiago-pedrares-vidal-nieuwe-inspecteur-voedselveiligheid/

We zetten de mensen van Houwers regelmatig in de spotlights. Dit keer Santiago Pedrares Vidal, die onlangs is begonnen als inspecteur Voedselveiligheid.

16/09/2026

Veel mensen in de VS werden afgelopen zomer ziek na het eten van ijsbergsla. Hoe kwam dat?

Geef jezelf een snelle kennisboost! 👇

Cyclospora cayetanensis is een relatief onbekende boosdoener. Deze parasiet vormt een uniek risico dat vraagt om specifieke beheersmaatregelen.