Houwers

20/05/2026

Een voedselveilige slagerij begint bij de juiste inrichting van het pand. We zoomen in op vier eisen uit de Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf die wellicht wat minder bekend zijn, maar uiteraard wél belangrijk.

Een voedselveilige slagerij begint bij de juiste inrichting van het pand. We zoomen in op vier eisen uit de Hygiënecode voor het Slagers- en Poeliersbedrijf die wellicht wat minder bekend zijn, maar uiteraard wél belangrijk. Kies de juiste verlichting  Ook verlichting is van invloed op de voedsel...

13/05/2026

Houwers en Kolijn Bakkerij Advies werken al jaren nauw samen. Geoffrey Kolijn stoomt bakkers klaar voor een inspectie, met als doel een succesvolle HACCP-certificering. Nu staat hij stil bij het tienjarig bestaan van zijn bedrijf. Wat heeft hij in die tijd bereikt en wat geeft hem de meeste voldoening?

Geoffrey Kolijn staat stil bij het tienjarig bestaan van Kolijn Bakkerij Advies. Wat heeft hij in die tijd bereikt en wat geeft hem de meeste voldoening? “Bakkers zijn dagelijks met voedselveiligheid bezig.”   Met Kolijn Bakkerij Advies adviseert Geoffrey Kolijn bakkerijen op het gebie...

29/04/2026

Plaagdieren zijn een bron van besmettelijke ziekten en bacteriën. Kruisbesmetting op producten ontstaat heel gemakkelijk via de keutels en urinesporen. Met alle gevolgen voor de volksgezondheid van dien.

Hoe voorkom je dat in jouw bedrijf?

Bij iedereen is welkom in jouw bedrijf, maar voor ongedierte houd je de deur liever dicht. Hier volgen twaalf maatregelen tegen deze ongewenste bezoekers.

27/04/2026

Hoe ga jij om met je slagroommachine? Weet je zeker dat jouw medewerkers geen sieraden dragen, en is iedereen op de hoogte van de nieuwe allergenenlijst? Nu is hét moment om je als ijssalon voor te bereiden op het nieuwe ijsseizoen.

Hier volgen vier kritische punten om goed op te letten.

Nu is hét moment om je als ijssalon voor te bereiden op het nieuwe ijsseizoen. Hier volgen vier kritische punten om goed op te letten.

24/04/2026

Geniet met volle teugen, maar als je lekkernijen verkoopt, let dan wel op de regels.

We wensen iedereen een gezellige Koningsdag!

Koningsdag en straatverkoop zijn onlosmakelijk met elkaar verbonden. Het is tevens de aftrap van het evenementen- en festivalseizoen. Foodtruckeigenaren en marktkraamhouders voorzien de massa van hapjes en drankjes en moeten zich daarbij aan specifieke regels houden. De NVWA stuurt op Koningsdag 202...

24/04/2026

Voor alle huisgemaakte lekkernijen in jouw bedrijf vul je de allergenenlijst in. Zodra klanten ernaar vragen, hebben jij en je medewerkers deze informatie paraat. De allergenenlijst is sinds kort aangepast.

Wat is er precies veranderd?

Voor alle huisgemaakte lekkernijen in jouw bedrijf vul je de allergenenlijst in. Zodra klanten ernaar vragen, hebben jij en je medewerkers deze informatie paraat. De allergenenlijst is sinds kort aangepast.

22/04/2026

Bedrijven die betrokken zijn bij de productie, verwerking of distributie van levensmiddelen moeten zich registreren bij de NVWA. Ook als deze bedrijven al geregistreerd waren, moeten ze toch opnieuw in actie komen. Er zijn uitzonderingen.

Lees er alles over! 👇

Bedrijven die betrokken zijn bij de productie, verwerking of distributie van levensmiddelen moeten zich registreren bij de NVWA, ook als deze bedrijven al geregistreerd waren. Er zijn uitzonderingen.

01/04/2026

𝗗𝗲 𝗻𝗶𝗲𝘂𝘄𝗲 𝗴𝗲𝗻𝗲𝗿𝗮𝘁𝗶𝗲 𝗻𝗲𝘂𝘇𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗼𝗿 𝘃𝗼𝗲𝗱𝘀𝗲𝗹𝘃𝗲𝗶𝗹𝗶𝗴𝗵𝗲𝗶𝗱

Vorig jaar maakten jullie kennis met inspecteur Cheddar. Een jaar later kunnen we maar één ding concluderen: Cheddar heeft niet stilgezeten.
Zijn neus voor voedselveiligheid blijkt erfelijk genoeg voor een compleet nieuwe lichting.
𝗜𝗻𝘀𝗽𝗲𝗰𝘁𝗲𝘂𝗿 𝗖𝗵𝗲𝗱𝗱𝗮𝗿 𝗹𝗲𝗶𝗱𝘁 𝘃𝗮𝗻𝗮𝗳 𝘃𝗮𝗻𝗱𝗮𝗮𝗴 𝘇𝗶𝗷𝗻 𝗲𝗶𝗴𝗲𝗻 𝗺𝗶𝗻𝗶-𝗖𝗵𝗲𝗱𝗱𝗲𝗿𝘀 𝗼𝗽. 🐶

Deze nieuwe lichting puppy’s wordt intern getraind in het herkennen van geurafwijkingen, twijfelgevallen in de koeling en producten die nét iets te lang zijn blijven liggen.

Van verborgen tosti’s tot vleeswaren met grootse plannen: onder Cheddars begeleiding blijft weinig onopgemerkt.

Bij Houwers geloven we in aandacht, expertise en soms ook in een frisse aanpak op vier poten.
De toekomst van voedselveiligheid begint dus klein. Heel klein.
𝘓𝘦𝘵 𝘰𝘱: 𝘥𝘦 𝘮𝘪𝘯𝘪-𝘊𝘩𝘦𝘥𝘥𝘦𝘳𝘴 𝘻𝘪𝘫𝘯 𝘯𝘰𝘨 𝘪𝘯 𝘰𝘱𝘭𝘦𝘪𝘥𝘪𝘯𝘨 𝘦𝘯 𝘬𝘶𝘯𝘯𝘦𝘯 𝘵𝘪𝘫𝘥𝘦𝘭𝘪𝘫𝘬 𝘢𝘧𝘨𝘦𝘭𝘦𝘪𝘥 𝘳𝘢𝘬𝘦𝘯 𝘥𝘰𝘰𝘳 𝘬𝘢𝘢𝘴, 𝘬𝘰𝘦𝘬𝘫𝘦𝘴 𝘦𝘯 𝘬𝘯𝘶𝘧𝘧𝘦𝘭𝘴.

01/04/2026

Als er iets erger is dan een zware tekortkoming, dan is het een herhaalde zware terkortkoming. Herhaalde overtredingen kunnen namelijk zwaarder worden beoordeeld. De beste manier om dit te voorkomen, is het volgen van de PDCA-cyclus. Hoe gaat dat in z’n werk?

Als er iets erger is dan een zware tekortkoming, dan is het een herhaalde zware terkortkoming. Herhaalde overtredingen kunnen namelijk zwaarder worden beoordeeld, overeenkomstig met het interventiebeleid van de NVWA. De beste manier om dit te voorkomen, is het volgen van de PDCA-cyclus. Hoe gaat dat...

30/03/2026

De kans is aanwezig dat de Hygiënecode voor contract- en inflightcatering in 2026 komt te vervallen. Hoe zit dat precies en hoe moeten contractcateraars hiermee omgaan?

De kans is aanwezig dat de Hygiënecode voor contract- en inflightcatering in 2026 komt te vervallen. Hoe zit dat precies en hoe moeten contractcateraars hiermee omgaan?