De dikke Baron

27/08/2026

TROTS ALS EEN PAUW!
Chic@s, we hebben zoiets fantastisch voor jullie… De culinaire kunsten van de absolute koning van de Spaanse gastronomie zijn nu te proeven bij De dikke Baron!
We hebben het over niemand minder dan Martín Berasategui. Met maar liefst 12 Michelinsterren op zijn naam is hij de absolute nummer 1 van Spanje.

Zijn smaakcreaties zijn wereldberoemd, en hij heeft zijn passie nu vastgelegd in een prachtige selectie wijnen. En geloof ons: zijn stijl is allesbehalve ‘star’.
Dit is pure, toegankelijke perfectie in een glas. Alsof er een engeltje over je tong… ja, fietst!

We hebben een crispy frisse Verdejo: Levendig, fruitig en heerlijk aromatisch.
Een Krachtpatser uit Ribera del Duero: Elegant, vol van smaak en perfect in balans.
Een dikke klassieker Rioja: De ultieme Spaanse verwennerij.

Zien we je zaterdag?

Liefs Ron y Sonia ❤️

26/08/2026

Als je uitkijkt over de prachtige wijngaarden van Valdecontina voel je de pure passie. En wie voelt die passie nog meer? De Baron.

Die is daar namelijk zó schaamteloos vertroeteld en verwend dat hij spontaan weigert om nog normaal kraanwater te drinken. Dit geweldige wijnhuis timmert zo lekker aan de weg dat hun rode Mencia en de witte Godello inmiddels tot het vaste koninklijke dieet behoren.

Valle del Río
Een heerlijk soepele, toegankelijke en licht houtgelagerde stijl.
Rijp donker fruit zoals bramen en kersjes, subtiele specerijen en een lichte houttoets door de rijping van 9 tot 12 maanden op Frans eiken. Fris, elegant, goede structuur en een lange afdronk.

La Galapana
Gemaakt van druiven van een specifieke, steile wijngaard met veel rivierstenen. Deze wijn rijpt 12 tot 15 maanden op hout.
Diepe aroma’s van zwarte pruimen, bloemetjes, balsamico en cederhout. Zijdezachte textuur, stevige body en een uitgesproken mineraal karakter dat de bodem weerspiegelt.

Viña de María Pía
Een topwijn afkomstig van een steile, zuidelijk georiënteerde helling op ruim 800 meter hoogte.
Expressief rood en zwart fruit, gecombineerd met warme specerijen zoals kaneel, kruidnagel en een vleugje drop of zoethout. Zeer gestructureerd, diep, complex en met een grote bewaarkracht.
.. Dus, zien we je zaterdag tussen 12:00 en 16:00 uur? De glazen staan blinkend klaar, de wijn is op temperatuur en de gezelligheid staat op st***je maximaal.

Liefs Ron y Sonia ❤️

22/08/2026

Saturday, yeaaay!

Vandaag zijn we weer geopend voor al jullie wijnliefde, gezelligheid en natuurlijk een goed flesje wijn!
Wat hebben we weer een heerlijk gezellig weekje achter de rug. En we zijn superblij om te mogen delen dat De dikke Baron over twee weekjes een ritje richting Amsterdam maakt!

Onze overheerlijke Do Navarra wijn schoonheden Sauv en Char mogen namelijk schitteren tijdens het wijnevenement van het jaar: Amsterdam Wine Festival!

Te leuk, echt supergaaf! Natuurlijk gaan wij zelf ook even snuffelen, deinend op fijne DJ muziek, nieuwe wijnen ontdekken en natuurlijk héél veel overheerlijke godendranken proeven.
Wij hebben er nu al zin in!

Maar eerst… vandaag lekker de deuren open, de glazen gevuld en genieten bij De dikke Baron 12.00-16.00

Tot straks!
Veel liefs Ron y Sonia ❤️

18/08/2026

Als ik eraan terugdenk, proef ik bijna weer de pintxos en zie ik de txakoli weer in de glazen plonzen…

De geur van verse koffie en geroosterd brood mengde zich met de zilte zeelucht die door de smalle straatjes van Hondarribia waaide.

Aan de kade lag een pontje zachtjes te deinen op het water. Aan de overkant wachtte namelijk het Franse Hendaye op ons. De Franse grandeur was meteen voelbaar langs de brede Boulevard de la Mer, geflankeerd door statige, wit-rode Baskische villa’s. Het strand was een eindeloze vlakte van fijn, goudgeel zand. We genoten van de zon, de zee de heerlijke rust en de Franse nonchalance het was werkelijk puur vakantiegeluk.

Het pontje bracht ons aan het eind van de middag gelukkig ook weer terug. Zodra we voet aan wal zetten in Hondarribia, liepen we een compleet andere wereld in.
De lome, Franse rust van het strand in Hendaye maakte direct plaats voor de bruisende Baskische energie. Het contrast kon bijna niet groter.

In de smalle, gezellige straatjes rondom ons hotel was het inmiddels superdruk. De wijk La Marina was tot leven gekomen, en hoe! Lokale bewoners en toeristen stonden schouder aan schouder op de trottoirs en stroomden de sfeervolle bars in en uit. De toonbanken van de bars bogen bijna door onder de Spaanse kleine culinaire kunstwerkjes op een stukje brood, vastgeprikte pintxos.

En bij elke bar bestelden we natuurlijk een koel glas lokale, licht bruisende txakoli. De dikke Baron keek gebiologeerd toe hoe de obers de txakoli van grote hoogte in de glazen schonken. Met grote ogen volgde hij de sierlijke straal, terwijl het bruisende vocht met een zachte plons perfect in onze glaasjes terechtkwam.

Twee werelden, gescheiden door slechts een klein stukje zee, die samen onze afsluiting van deze zomerse trip onvergetelijk maakten.

Zaterdag zijn we weer open vanaf 12.00 tot 16.00 chic@s Lijnbaan 65c in Heemskerk.
En we zijn reuze benieuwd naar jullie vakantie verhalen…

Liefs Ron y Sonia ❤️

14/08/2026

Morgen (zaterdag) staat de deur bij i De dikke Baron in Heemskerk (Lijnbaan 65c) weer wagenwijd voor je open van 12:00 tot 16:00 Dé plek om die heerlijke, zonovergoten warmte uit Castilla y León in huis te halen.

El Bierzo een uniek, groen wijngebied in het uiterste noordwesten van Castilla y León was één van de meest magische, beschutte plekken om de totale zonsverduistering te bewonderen.

De regio ligt in een kommetje omringd door bergen, de bewolking van de Atlantische Oceaan blijft perfect hangen achter de toppen. De hemel boven de wijngaarden fantastisch, vlijmscherp, warm en helder.

Dat is de absolute sleutel tot het succes van El Bierzo! Die unieke komvorm (hoya) omringd door het ruige Cantabrisch Gebergte en de bergen van León fungeert ook voor de wijngaarden als een natuurlijke beschermmuur en creëert een heel bijzonder microklimaat.

Waar Prada in het hart van de vallei zit, ligt het schitterende wijnhuis Valdecontina juist op de noordelijke helling van de Boeza rivier in het ruige Bierzo Alto.
Een super uniek Terroir: de wijngaarden liggen namelijk op extreme hoogtes tot wel 800 meter op steile hellingen. Door de hoogte rijpen de druiven hier langzamer. Het resultaat? Een waanzinnige natuurlijke frisheid, levendige zuren en een diep, elegant mineraal karakter in zowel hun Godello als de houtgerijpten Mencía bijvoorbeeld Viña de María Pía.

Kom gezellig langs en vul je wijnrek aan vandaag zijn we open van 12:00 tot 16:00 uur

Liefs Ron y Sonia ❤️

07/08/2026

Als echte rockstars poseerden we voor de camera! Maar jongens, wat een te gekke beleving was dit bij ! Dat is nog eens uit een ander vaatje tappen dan alleen wijn verkopen!

De klei onder onze voeten deed de wijn smelten... Wat een waanzinnig terroir. Dit allemaal speciaal voor ons, maar kan ook voor jóu zijn! Écht!

Maar chicos, is dit beleven of BELEVEN!!! En morgen? Morgen weer lekker down to earth en gewoon verkopen!

Zien we jullie gezellig in de winkel?Morgen dus gewoon weer open tussen 12:00 en 16:00!

Liefs Ron y Sonia ❤️

02/08/2026

Lekker weer thuis!
Na een paar heerlijke weken genieten zijn we weer helemaal bijgeknuffeld, bijgepraat, bijgeproefd én bijgereisd.
Wat een rollercoaster aan mooie momenten was deze vakantie! Van een privé Mencía & Godello-diner tot bruisende vissersstadjes, zonovergoten terrassen, frisse txakoli en de lekkerste lokale adresjes.

Maar het allermooiste? De kostbare momenten samen met paps en mamsie.

Aanstaande zaterdag gooien we de deuren van ons winkeltje weer open. De verhalen zijn vers, de koffers vol inspiratie en de wijnen fris, fruitig en klaar om ontdekt te worden.

We hebben er zin in. Tot snel bij De dikke Baron!

Veel liefs Ron y Sonia ❤️

09/07/2026

De Baron staat nu al te springen van ongeduld, de naderende gezelligheid trekt aan hem als een kurk aan een trekker. Terwijl we de laatste voorbereidingen treffen voor de drukte van morgen, blader ik even door de herinneringen.

Moeder Bep was destijds onze onmisbare hulp. Want kijk nou naar deze leuke foto uit de oude doos van de Smaakmarkt
in 2015!!

Als vast en vertrouwd gezicht in Sportcentrum Heemskerk wisten we natuurlijk al lang wat ze in haar mars had, en haar skills konden we op de markt heel goed gebruiken. Ze liet de mensen letterlijk smelten als een ijsblokje in een heerlijk glas witte wijn. We weten nu trouwens ook meteen van wie De Baron zíjn charmes heeft meegekregen. Wat was het ontzettend leuk om dat toen zo samen te doen.

Bep zit nu, dik verdiend, lekker samen met Jan thuis te genieten. En over Jan gesproken... onze gezellige gitarist! Wat word je ontzettend gemist op onze proeverijen, misschien binnenkort nog een keertje?

Tot morgen chic@s! Op het Julianapleintje waz 17.00 tot 21.30 De dikke Baron

Liefs Ron y Sonia ❤️

05/07/2026

Wow… wat een weekend!

Wat was het weer een gezellige bende bij De dikke Baron!
Zaterdag liep het winkeltje de hele dag lekker vol met nieuwsgierige bezoekers, vaste klanten en enthousiaste fijnproevers. En alsof dat nog niet genoeg was, kregen we zelfs bloemen. Hoe lief is dat? Daar wordt zelfs De Baron stil van.

Op vrijdag genieten we nog van onze laatste Smaakmarkt. En ook dit wordt weer een klein feestje, de weersvoorspellingen zijn fantastisch!

Aanstaande zaterdag zijn we geopend van 12.00 tot 16.00 uur. Daarna sluit De dikke Baron de deuren voor een welverdiende vakantie.

Via de prachtige Cantabrische kust, dwars door de indrukwekkende Picos de Europa, op weg naar ons zo geliefde Bierzo. Even opladen, inspiratie opdoen en natuurlijk genieten van al het moois en lekkers dat Spanje te bieden heeft. Daarna zien we jullie graag weer terug op zaterdag 8 augustus.

Kom dus deze zaterdag nog even langs voor een goed glas, iets lekkers of gewoon een gezellig praatje. We kijken ernaar uit!

Veel liefs Ron y Sonia ❤️

04/07/2026