08/02/2026
Een reis door olijfolie, smaak en de Mediterrane leefstijl
Wat gebeurt er eigenlijk tussen de olijfboom en die fles op tafel? En hoe herken je รฉchte kwaliteit? Tijdens deze workshop neemt Rudolf Tolj je mee op een inspirerende reis door de wereld van olijfolie โ een reis die begint in zijn eigen olijfgaard op het Kroatische eiland Braฤ en eindigt bij jouw zintuigen.
Na een carriรจre als ingenieur koos Rudolf bewust voor zijn passie: het produceren van hoogwaardige extra vierge olijfolie. In zijn eigen gaard maakt hij Toljive, een olijfolie waarin vakmanschap, natuur en de Mediterrane Leefstijl samenkomen. Die unieke combinatie van technische kennis, praktijkervaring en liefde voor het product voel je in alles wat hij vertelt.
Tijdens de workshop ontdek je hoe olijfolie wordt gemaakt, welke factoren smaak en kwaliteit beรฏnvloeden en waarom olijfolie zoโn essentiรซle rol speelt in gezonde voeding. Je leert proeven als een professional, krijgt inzicht in veelvoorkomende fouten in olijfolie en begrijpt eindelijk wat termen als โfruitigโ, โbitterโ en โpittigโ รฉcht betekenen.
Als docent aan The Olive Oil Academy รฉn officieel keurder bij het Olijfolie Instituut (IOC full-member) deelt Rudolf niet alleen kennis, maar ook verhalen uit de praktijk โ van de boomgaard tot de keuringsruimte.
Deze workshop is perfect voor liefhebbers van goede voeding, culinaire professionals en iedereen die olijfolie niet langer als vanzelfsprekend wil zien, maar als het bijzondere product dat het is.
Proef. Leer. Begrijp. En kijk voortaan met andere ogen naar olijfolie. ๐ซโจ
Cursusnummer: CREA335 De Wereld van Olijfolie Welkom in mijn wereld van olijfolie, een olie die al duizenden jaren verbonden is met ons mensen. Ik vertel je over de geschiedenis van olijfolie, en over de productie en toepassingen ervan. Wat is extra vierge? Hoe herken ik goede olijfolie? Mag ik bakk...