13/09/2026
Wat een dag gister. Start van onze eerste oogst 2026 van ‘n deel van de Johanniter. Iets eerder dan verwacht omdat er door de regen van afgelopen anderhalve week wat botrytis in ‘n deel van de druiven was geslopen.
Woensdag de laatste metingen gedaan (oechsle, PH en zuurgraad). Die waren goed. Dus oogsten op zaterdag ingepland en wat was het prachtig weer.
Iets meer dan 90 kg geoogst en zo’n 45 liter sap. Onze eerste wijn in wording. Hele trossen zachtjes geperst. Wordt als het lukt ‘n pure wijn zonder toevoegingen. Fris met knisperende zuren en laag in alcohol.
Komende dagen zijn spannend. Alles zit in het RVS vat maar nu moet wel de spontane vergisting goed op gang gaan komen. Fingers crossed🤞🏼🍀🍇!
Binnenkort volgt de oogst van de rest van de Johanniter, Hibernal, Sauvignac en Souvignier Gris.
C|Bruis Klein Huis & Wijndomein | Christy Grandia #2026