10/02/2025
Volgens Ton Lenting is de groeiende groep jonge horecaondernemers een logische ontwikkeling. "De ouwe mopperaars gaan stoppen en de jonge honden gaan veelbelovend van start. Ze zijn vaak beter voorbereid en weten precies wat de trends zijn."
Het aantal jonge horecaondernemers in Nederland groeit explosief. In tien jaar tijd verviervoudigde het aantal ondernemers tussen 20 en 24 jaar. Zelfs duizend horecaondernemers zijn nog geen 20. Hoe komt dat? En hoe beleven jonge ondernemers hun start?