Sir.Green

01/05/2024

Wat ga jij doen?

22/12/2023

AARDBEIEN-BANANENBROOD (voor 4 personen)
maakt slapende cellen in je lever wakker

Een favoriete smakelijke traktatie voor een snack of dessert. Dit aardbeien-bananenbrood is snel in elkaar te kloppen, dan in de oven en volop genieten van de uitnodigende aroma's die je huis vullen terwijl je wacht tot het gaar is.
Dit recept is gluten-, zuivel- en eivrij en ook vetarm.

Bananen:
+ De fructose in banaan is de favoriete voedselbron van de lever. Het levert snelle brandstof aan de lever en maakt slaperige cellen wakker, waardoor hun vindingrijkheid en werk-output toenemen.
+ Verzacht de bekleding van het darmkanaal en kalmeert ook de zenuwen die aan het darmkanaal zijn bevestigd.
+ Bananen zijn een krachtig antiviraal voedsel en in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zijn ze ook één van de meest antibacteriële, schimmelwerende voedingsmiddelen.
+ Een geweldig voedingsmiddel om te combineren met andere voedingsrijke voedingsmiddelen, omdat ze het vermogen van de lever om voedingsstoffen op te nemen verbeteren.

Ingrediënten:
- 3 rijpe bananen (levert ongeveer 1½ kopjes puree op)
- ¼ kopje ahornsiroop
- 2 el kokossuiker
- 1 tl alcoholvrij vanille-extract
- ½ kopje ongezoete amandelmelk
- 2½ kopjes glutenvrij havermeel
- ½ tl zeezout (optioneel)
- 1 tl bakpoeder
- ¼ theelepel zuiveringszout
- 3/4 kop grof gehakte aardbeien
- 2 hele aardbeien, in dunne plakjes, voor topping

Bereiding:
+ Verwarm de oven voor op 180C
+ Bekleed een broodvorm met bakpapier
+ Doe de bananen in een kom en prak ze fijn met een vork of pureestamper
+ Voeg de ahornsiroop, kokossuiker, vanille-extract en amandelmelk toe
+ Goed mengen

+ Meng in een andere kom het havermeel, zeezout, bakpoeder en bakpoeder
+ Klop tot klontvrij
+ Voeg de natte ingrediënten toe en spatel voorzichtig tot je een homogeen beslag krijgt
+ Voeg de gehakte aardbeien toe en roer heel voorzichtig, net genoeg om ze op te nemen
+ Giet het beslag in de cakevorm en bak 45-55 minuten in de oven, tot een erin gestoken sateprikker er schoon uitkomt
+ Haal uit de oven en laat volledig afkoelen alvorens aan te snijden

25/09/2023

🎃POMPOEN LATTE 🎃

Heerlijk voor de wat koelere dagen in de herfst 🍂

Deze kruidige Pompoen Latte brengt de smaken van herfst en festiviteiten in een romige en verwarmende drank. Dit recept is zuivelvrij, bevat geen koffie of cafeïne en gebruikt alleen 100% pure ahornsiroop als zoetstof.
Het bevat ook opties voor drie verschillende melksoorten - haver-, amandel- of kokosmelk - zodat je kunt kiezen wat voor jou het beste werkt.

Winterpompoen ( of tomaatpompompoen) bevat veel carotenoïden die de levercellen beschermen tegen schade.
De glucose in pompoen kan de lever stabiliseren, waardoor de bloedsuikerspiegel in het algemeen in het lichaam kan stabiliseren.

De combinatie van suikers en het hoge mineraalgehalte van ahornsiroop reist snel naar de lever en wordt onmiddellijke brandstof voor de samenstelling van fytonutriënten. Ahornsiroop is als een infuus voor de lever en bevat het beste van twee werelden: een breed scala aan vitamines, mineralen en andere voedingsstoffen (waarvan er vele nog onontdekt zijn) in combinatie met hoogwaardige suiker waarop de lever gedijt.

Ingrediënten:
- ¼ kop pompoenpuree, zelfgemaakt of ingeblikt
- 2 kopjes glutenvrije havermelk, ongezoete amandelmelk of lichte kokosmelk
- ¼ kopje 100% pure ahornsiroop, naar smaak
- 1 tl pompoenkruiden (mix van kaneel, gemberpoeder, nootmuskaatpoeder, kruidnagelpoeder en pimentpoeder)
- 1-2 eetlepels kokosnootslagroom, om te serveren (optioneel)

Voor de kokosnoot slagroom topping (optioneel):
- 400 ml kokosroom of volle kokosmelk, een nacht gekoeld in de koelkast
- 2-3 eetlepels rauwe honing

Bereiding:
+ Voeg de pompoenpuree, melk, ahornsiroop en pompoenkruiden in een blender. Mixen tot een gladde substantie.
+ Giet het mengsel in een kleine pan en verwarm tot het warm is op middelhoog vuur.
+ Om de optionele kokosnootslagroom te maken, zet je je mengkom 10 minuten in de koeling. Als de kom is afgekoeld, verwijder je de dikke room van de bovenkant van het blikje kokosmelk en laat je het kokoswater/de kokosmelk achter. Klop de room met een elektrische garde 2-3 minuten tot zachte pieken. Voeg de honing toe en klop nog 2 minuten.
+ Giet in een mok en top met kokosslagroom (indien gebruikt). Strooi er wat pompoenkruiden over en serveer.
Voor 1-2 koppen

Geniet en drinksmakelijk!!

02/06/2023

Gave aktie bij de EetbareWand!
En de voorraad beperkt, dus wil je nog een EetbareWand bestel hem dan nu want op=op!

Het is weer tijd om samen lekker buiten te eten. En of je nu wel of geen vlees of vis op de bbq legt, alleen groenten of toch een mix... de echte smaak komt pas als je er kruiden aan toevoegt.
Kruiden kweek je zelf eenvoudig in de EetbareWand. Een Nederlands product gemaakt van 99.99% gerecyclede plantaardige PET flessen. Inclusief watergeefsysteem.

Waar wacht je nog op. De voorraad is beperkt.
Duurzaam tuinieren is eten van de muur, het meest sexy kruidentuintje van dit moment!

02/05/2023

Sir.Green ondersteunt de inzamelactie
https://www.gofundme.com/f/aanraking-vertalen-in-klank

Sir.Green begrijpt dat klank, aandacht en aanraking van levensbelang is. In elke levensfase. Vooral bij mensen met dementie, breinschade, NAH (Niet Aangeboren Hersenletsel), Parkinson en trauma.

Een haperend brein kan ervoor zorgen dat je de woorden niet (meer) kunt vinden, of bij trauma kan het zijn dat er gewoon geen woorden voor zijn. Met deze inzamelingsactie kan andersdanandersmassage een CRDL (cradle) aanschaffen. Een kostbaar instrument dat aanraking vertaald in klank waardoor contact mogelijk wordt.

Anders dan anders massage wil graag voor haar cliënten met een beschadigd brein, … Andersdan Andersmassage needs your support for Aanraking vertalen in klank

27/03/2023

Een goed idee van EetbareWand. Een moes- en /of kruidentuin aan de muur. Verticaal tuinieren op minimale ruimte.
En niet alleen voor eetbare bloemen! Ook gewoon mooi als vergroening van een minder mooie muur of schutting.

Start dit voorjaar met een verticale tuin. zelfs op minimale ruimte is een tuin mogelijk met aardbeien, groenten en kruiden of bloemen. De EetbareWand is ook geschikt voor vaste planten en bloemen die niet eetbaar zijn, om gewoon een prachtig levend schilderij te creëren, Bestel nu en begin jouw verticale (gevel) tuin.

28/02/2023

De magie van de natuur is voor ons als mens moeilijk te bevatten, zijn de kleuren die wij zien wel de kleuren die de natuur ons wil laten zien. Middels plantverf experimenten haal ik kleuren uit plantmaterialen om vervolgens mee te verven. Leuk om te doen, ik blijf mij verbazen.
En daarnaast heeft het ook een helende werking. De helende kracht van plantverven.

Wil jij dat ook of denk je dat dit iets is voor op school, BSO, verplegingshuis? Neem contact op voor meer informatie. Ik ben in te huren voor gast- en praktijk activiteiten.

Foto: kleuren die enkel uit de bloembladeren te voorschijn komen van de crocus.

17/02/2023

De nieuwe oplage is binnen, vers van de pers. Nu inpakken en verzenden.🙂

23/10/2022

Het heeft even geduurd, maar eindelijk is de meest complete kruidengids van Sir.Green gereed. Meer dan 300 kruiden worden beschreven. Gewoon heerlijk om door te bladeren, foto's te kijken, anekdotes te lezen en inspiratie op te doen over het gebruik.
Het is bijna cadeaumaand: zet op je verlanglijstje 😉

03/08/2022

Engelwortel of Hemelwortel (Angelica Archangelica)

Nog steeds onder de indruk van de aristocratische plant die op Bloem&Tuin mijn aandacht trok in de presentatie van Sense of Nature. Deze majestueuze schermbloemige plant is een wondertje dat wel twee meter hoog kan worden op een zeer smalle holle stengel en dan toch keurig rechtop blijft staan.
De plant tref je in Nederland vaak aan bij sloot-en beekwallen {de plant heeft dan een witte bloem}. Volgens een mythe werd de plant door de aartsengel aanbevolen aan een monnik om ons te beschermen tegen plagen.

Kan het ook in de tegenwoordige tijd nog iets voor de mens, vooral zij die geplaagd worden door stress, betekenen?

Volgens de signatuurleer (de leer van de Middeleeuwse Paracelsus die ervan uitging dat kenmerken van de plant een aanduiding zouden zijn voor de heilzame werking) zou de plant vooral geschikt zijn voor mensen van het 'Lucht type'; uiterlijk stoere, krachtige mensen die toch onzeker/nerveus zijn. Daardoor zijn ze teveel in hun hoofd bezig, piekeren ze teveel, raken ze overbelast, slapeloos, krijgen ze hartkloppingen of ontstaan er allerlei nerveuze spijsverteringsklachten, van vooral maag en darmen.
Engelwortel (de wortel van de plant werkt vooral op het brein van de mens) kalmeert en versterkt het zenuwstelstel waardoor er weer meer energie overblijft voor de spijsvertering, … volgens de oude boeken.

Geneeskrachtige werking

Vanuit de wetgeving mag ik daar natuurlijk niet veel meer over zeggen. Maar de in de duizenden jaren die achter ons liggen werd de plant vooral voor onderstaande klachten ingezet. En ze zullen er toch niet altijd helemaal naast hebben gezeten?
Van oudsher werd de plant ingezet bij een scala aan spijsverteringsklachten:
• steen op de maag/zware maag/volle maag, winderigheid, om de eetlust op te wekken/anorexie/ondergewicht, gebrekkige leverwerking, zwakke spijsvertering, gebrekkige eiwit-en vetvertering, misselijkheid, obstipatie etc.
• Bij krampen en kolieken door nervositeit en bij een prikkelbare darm
• De Chinese en Indische Engelwortel werden vooral gebruikt als versterkend kruid voor vrouwen (zoals Ginseng vooral voor mannen werd ingezet) Vooral bij opvliegers, alle klachten ten gevolge van de menopauze. Maar ook om de menstruatie op gang te brengen of bij menstruatiestoornissen.

Nieuwe onderzoeken

• Het bestanddeel angelicine in de wortel reguleert mogelijk de apoptose van borstkankercellen
• De etherische oliën in de plant dragen mogelijk bij aan ontsteking remming (het zou Interleukine 6, een ontstekingsbevorderende cytokine laten dalen, bij o.a een overmaat aan het ontstekingsbevorderende LPS)
• Het heeft mogelijk een beschermend effect op de lever doordat het de antioxidant capaciteit verbetert (door vermindering van vrije radicalen)
• De verschillende soorten Engelwortel, Chinese (Angelica Sinenis of D**g Quai), Japanse, Koreaanse en de Angelica Archangelica lijken vooral antioxiderende, antimicrobiële, insecten dodende en ontstekingsremmende eigenschappen (in de etherische olie) te bevatten. Ook lijken deze oliën inzetbaar te zijn om medicijnen via de huid beter opneembaar te laten zijn.
• Engelwortel valt onder de groep van zogenaamde carminatieven: windafdrijvende kruiden die vooral worden ingezet om het spijsverteringskanaal te helpen ontspannen
• Zoals voor veel kruiden geldt: in combinatie met andere ontspannende & spijsvertering bevorderende kruiden treedt er vaak een synergie effect op waardoor de werking verbetert Bijvoorbeeld in combinatie met kamille, pepermunt, melisse, zoethout etc. verminderd het spijsverteringsklachten van vooral slokdarm, maag en dunne darm. Daardoor is het mogelijk geschikt om de klachten van een prikkelbare darm of maagzuurproblemen aan te pakken
• Een mix van dergelijke kruiden zou volgens het Farmacotherapeutisch Kompas kunnen worden ingezet als 'symptomatische behandeling van dyspepsie bij volwassenen, met name bij maagpijn, zuurbranden, vol gevoel, maag- en darmkrampen en misselijkheid

Hoe te gebruiken?

De wortel van de plant bevat vooral het geneeskrachtige deel. Deze wordt vaak op alcohol gezet om er tincturen van te maken. Deze zijn onder allerlei namen te koop als ‘zelfzorgproduct’ bij de drogist en soms bij apotheken. Soms samengevoegd met andere kruiden die de spijsvertering bevorderen. Ik mag in dit artikel uiteraard geen namen van deze producten noemen. Maar even googelen of navraag doen bij de drogist/apotheek levert je vast de gewenste informatie.

Culinair

De zaden worden wel culinair gebruikt; geroosterd en/of in thee. En in sommige Scandinavische landen worden de stengels (geconfijt) verkocht als lekkernij.

Waarschuwing:
• Engelwortel is een krachtig kruid en kan symptomen verzachten. Het zou daarom ernstige klachten kunnen maskeren en kunnen leiden tot uitstel van een diagnose. Gebruik het daarom maximaal een aantal weken. Ook als je klachten zijn ontstaan door bijvoorbeeld het gebruik van pijnstillers is het raadzaam om een arts te raadplegen en niet zelf te gaan ‘dokteren’.
• Veel van de Engelwortel middelen zijn gemaakt op basis van alcohol. Daarom is het niet aan te bevelen bij alcoholisme, epilepsie, zwangerschap en borstvoeding. In de eerste twee situaties zou Engelwortel wel als tablet gebruikt kunnen worden. Hoewel het kruid van oudsher werd ingezet bij zwangerschapsmisselijkheid en braken zijn er geen bewijzen dat dit veilig is.
• Veel schermbloemige planten bevatten cumarine. Deze kunnen de huid gevoeliger maken voor zonlicht. Dus oppassen als je dit kruid gebruikt in de zomermaanden.
• Engelwortel versterkt de maagfunctie, dus ook de maagzuurproductie. Daarom is het niet verstandig het gelijktijdig met maagzuurremmers te gebruiken. Wel wordt het, in samenspraak met apotheker/huisarts, regelmatig ingezet om de afbouw van maagzuurremmers mogelijk te maken. Of om het gebruik van maagzuurremmers uit te stellen/te voorkomen.
• En zoals voor elk voedingsmiddel geldt: uiteraard niet gebruiken als je niet tegen schermbloemigen kunt.

01/08/2022

Afgelopen weekend genoten met Klaartje Dullemond op Groenexpo Bloem & Tuin, het grootste tuinevenement van de Benelux . Veel oude bekenden gesproken en nieuwe contacten gemaakt. Het blijft heerlijk om 4.5 km door de bossen te lopen langs allerhande groene en duurzame ontwikkelingen op tuin gebied. Volgend jaar komen we terug, samen met een duurzaam idee.
Wat... haha... kom volgend jaar naar Bloem & Tuin en ontdek het voor jezelf. 🌱🌺💡