02/06/2026
https://www.facebook.com/share/p/1BLd8D2k6B/?mibextid=wwXIfr
For en kveld dette ble.
Mirabelle i Bekkjarvik, Kvitnes Gård i Vesterålen og Credo i Oslo som etterlengtede nykommere. Gaptrast i Bergen med sin andre stjerne – i år to. Kontrast i Oslo beholder sine to. Og Renaa i Stavanger og Maaemo i Oslo som beholder sine tre. Alle andre beholder sine stjerner og sin omtale.
Hele bildet på hva Michelin kan være i Norge er endret i kveld. Og det er vel fortjent.
Det er et par tiår år siden Bocusekokk Terje Ness skapte oppsikt da han fikk stjerne på Haga i Bærum i 2008. Utenfor Oslo for første gang!
Enda større oppsikt ble det da Bocusekokk Sven Erik Renaa slo til med første stjernen helt utenfor Oslo, i Stavanger. Michelin hadde da endelig oppdaget at det fantes gode steder også utenfor hovedstaden, eller - i stedet for oppdaget, for ryktene var sterke lenge - prioritert å besøke de. Det tok lang tid, og den sterkt etterlengtede første stjernen til Renaa falt på plass først i 2016.
Så begynte ting å røre seg i Trondheim. Matby-triangelet Oslo, Stavanger og Trondheim tok form. Men vi savnet dyktige venner både i Bergen, og andre steder.
Og i dag fikk Gaptrast i Bergen sin andre stjerne! En demonstrasjon i faglig lidenskap og stamina!
Men Norge er et langt land. Under i Lindesnes ble først ut utenfor bytriangelet – med sin slående undervannsrestaurant. Det skjedde samme år Bergen fikk sin første stjerne, med Gaptrast-gjengen - dengang på Bare.
I dag falt stjerner på steder vi lenge har ventet på. Og vært spent på om endelig ville bli besøkt av guidens inspektører.
Og ja! Mirabelle i Bekkjarvik, Austevoll. Første stjernested i Norge på en øy.
Bocusekokk Ørjan Johannessen vant Bocuse d’Or-gull i 2015. I dag fikk han og familien sin stjerne – og gjorde med dette Austevoll til et enda mer attraktivt reisemål for gastronomientusiaster fra hele verden. Det er ikke tilfeldig.
Og som om ikke det var nok med en øy på Vestlandet – ned falt også stjernen i Vesterålen. Til Halvar Ellingsen på Kvitnes Gård. Etterlengtet og på sin plass. Og med den, den eneste Michelin-restauranten nord for polarsirkelen – i en bygd med 400 innbyggere.
Tiden da vi beklaget guidens manglende evne til å bre seg geografisk synes å være over.
Vi håper den vil besøke både Lom, Utskarpen ved Mo i Rana, Smak i Tromsø og flere andre steder der gastronomien er i ferd med å forsterke sin regioners og steders identitet og attraktivitet.
Det begynner å bli god geografisk spredning i guidens reisevilje nå – samtidig som det innenfor byene fortsatt er steder som fortjener enda større oppmerksomhet. Det er bra for tilreisende til landet.
Men det vi tenker bør inkluderes er tanker for fremtiden.
I dag er det én ting som gjelder: å feire.
Feire at faget og dets inspirerte utøvere skaper slike resultater.
Sakte men sikkert bidrar norske gastronomi-utøvere til å utvikle Matnasjonen Norge.
Det gledes. Vi gratulerer!
