Hasselknippe Consulting

20/08/2026

For en glede å få gratulere Mannsverk Gård i Alta som Norges beste gårdsbutikk 2026! 🏆🌱

Jeg har nok en gang hatt gleden av å sitte i juryen for Norges beste gårdsbutikk, og sammen har vi fått fordype oss i tre utrolig sterke finalister.

Til slutt var det Mannsverk Gård som gikk helt til topps. Vi ble særlig imponert over det brede utvalget av egenproduserte og lokale varer, den sterke gjennomføringskraften og hvordan de på bare få år har bygget opp en robust og lønnsom drift med utgangspunkt i gårdens egne råvarer.

Men jeg har også lyst til å gratulere de to andre finalistene, Åarvik gard - Fru Aarvik og Hole gardsutsalg. Tre forskjellige gårdsbutikker, med hvert sitt særpreg, men alle svært gode eksempler på den spennende utviklingen vi nå ser innen norske gårdsbutikker.

Det handler ikke lenger bare om å selge gode produkter fra gården. De beste skaper helhetlige opplevelser, bygger sterke konsepter og blir reisemål som folk gjerne kjører et stykke for å besøke.

Gratulerer så mye til Mannsverk gård – og til alle tre finalistene! Dere har virkelig all grunn til å være stolte. ❤️

Og takk til HANEN for at jeg nok en gang fikk være med på dette utrolig hyggelige og viktige juryarbeidet.

Mannsverk gård er Norges beste gårdsbutikk 2026! 🏆

Juryen trekker blant annet frem det brede utvalget av egenproduserte og lokale varer, den sterke gjennomføringskraften og en robust og lønnsom drift.

Vi gratulerer Mannsverk gård med tittelen! ❤️ Samtidig vil vi gratulere årets øvrige finalister, Fru Aarvik på Vestlandet og Hole gardsutsalg i Rogaland, som begge imponerte juryen og fikk mye ros i kundenes nominasjoner.

Ekstra stolte er vi over at alle tre finalistene er medlemmer her hos oss i HANEN 🥰

Les hele saken og juryens begrunnelser her:
🔗 https://www.hanen.no/mannsverk-gard-er-karet-til-norges-beste-gardsbutikk-2026/

19/08/2026

Det er skikkelig gøy å se den utviklingen som skjer blant norske gårdsbutikker akkurat nå. 🌱

Smakmagasinet har skrevet om Hanens satsing på Gårdsbutikkskolen, og om hvordan stadig flere produsenter ønsker å selge direkte fra gården og videre utvikle gårdsbutikken til noe mer enn et sted å kjøpe gode, lokale produkter.

For meg er det kanskje akkurat dét som gjør dette så spennende. En god gårdsbutikk handler selvfølgelig om produktene, men også om vertskapet, historiene, stedet, menneskene og hele opplevelsen rundt. De beste blir små destinasjoner i seg selv.

Jeg er veldig takknemlig for tilliten Agneta og Hanen har vist meg, først som juryleder i kåringen av Norges beste gårdsbutikk og siden som kursholder i Gårdsbutikkskolen helt fra starten. Gjennom kursene har jeg fått møte utrolig mange dyktige og ambisiøse gårdsdrivere rundt omkring i landet, og jeg blir stadig imponert over både kreativiteten og viljen til å satse.

Og potensialet er stort. Ikke bare for den enkelte gårdsbutikk, men for lokalmat, reiseliv og levende lokalsamfunn over hele Norge.

Heia HANEN for en viktig satsing, og alle dere som står midt i den og bygger noe folk faktisk har lyst til å reise for å oppleve. 🌱

HANEN
Bernt Bucher Johannessen

Kari Hasselknippe

SMAKmagasinet

Gårdsbutikken har fått vind i seilene, og interessen for et faglig grunnlag har økt. Derfor startet Hanen en gårdsbutikkskole.

11/06/2026

Kaffen står klar nede ved sjøen før noen andre gjester er våkne. Ingen kalte det en aktivitet. Det skjer bare, fordi det ligger i stedets kultur.

Det fineste vi tar med oss fra et opphold, står sjelden på nettsiden. Kveldsomvisningen niende generasjon Walaker holder i Norges eldste hotell. Gongen som lyder gjennom hele Amanpuri ved hver ankomst, så alle vet at du har kommet. Ingen av delene er pakket som opplevelser. De er bare beskrevet for det de er.

Jeg tror forskjellen ligger der, i motet til å holde igjen og la noe få skje uten å forklare det først.
Ny tekst på bloggen om hvorfor det uannonserte er blitt det mest eksklusive vi har. Lenke i kommentarfeltet 👇

Det fineste vi tar med oss fra et hotellopphold, står sjelden på nettsiden. Det er ikke listet som aktivitet og blir sjelden forklart i forkant. Det er noe som bare får lov til å skje – fordi stedet er det det er. Jeg tror det er der den virkelige forskjellen ligger.

22/05/2026

Da er det klart for ny runde med HANEN Gårdsbutikkskole – denne gang i Oslo, og jeg gleder meg til å være kursholder igjen! 🎉

Dette kurset er for deg som drømmer om egen gårdsbutikk, og for deg som allerede er i gang og vil ta neste steg. To dager med praktiske råd, inspirasjon og faglig påfyll – fra salg og kundeopplevelse til synlighet og hvordan skape et sted folk husker og har lyst til å komme tilbake til.

Kjenner du noen som burde meldt seg på? Eller har du en favoritt-gårdsbutikk som virkelig har fått til noe, et sted som er vel verdt et besøk? Tagg dem gjerne i kommentarfeltet! 👇 Det er alltid inspirerende å løfte fram de som har kommet langt.

Håper vi sees i Oslo! 🌿

Drømmer du om egen gårdsbutikk? Eller ønsker du å utvikle gårdsbutikken du allerede har?

På HANEN Gårdsbutikkskole får du to dager med praktiske råd, inspirasjon og faglig påfyll fra folk som kjenner bransjen. Her lærer du mer om salg, kundeopplevelse, synlighet og hvordan skape og utvikle en gårdsbutikk folk husker og har lyst til å besøke.

Kurset passer både for deg som er i startfasen og deg som vil ta neste steg.

📍 Oslo 1.-2. juni 2026
👥 Begrenset antall plasser

Les mer og meld deg på her:
https://www.hanen.no/prosjekt/hanen-gardsbutikkskole/

27/03/2026

Under Aker Brygge vokser nå Cora frem – en ny møteplass for møter, opplevelser og sosiale arenaer. 🌿

Jeg har jobbet med konsept og merkevare i prosjektet, og gleder meg til fortsettelsen.

WPG
Fursetgruppen

Først var det teater. Så var det kino. Nå lover eierne vestkantens svar på bydelshuset Carls på Carl Berner. Inkludert golfsenter under bakken.

26/03/2026

Gårdsbutikkskolen nr. 7 er vel gjennomført, denne gangen for aktører i Møre og Romsdal, og jeg blir like inspirert hver gang.

Det er så gøy å se hvor mange som nå ønsker å selge direkte fra egen gård.
Mennesker med lidenskap for å dyrke, foredle og fortelle sin historie, og skape noe ekte. Utrolig stas å få hjelpe deltakerne med å utvikle et tydelig konsept og sin historie. ✍️

Disse aktørene er ikke bare viktige for egen drift, men de er med på å gjøre steder mer levende og attraktive. Kan virkelig anbefale deg å ta turen innom en gårdsbutikk neste gang anledningen byr seg.

Tusen takk til HANEN og Agneta for tilliten, og ikke minst fine dager. 🙏

Kari Hasselknippe

09/03/2026

Mange tror fortsatt at merkevarebygging først og fremst handler om logo, farger og design.

Men i virkeligheten starter det et helt annet sted – med strategien. ✍️

Det starter med spørsmål som:

Hvem er vi egentlig?
Hva skal vi være kjent for?
Hvem er vi til for?
Og hvilken opplevelse ønsker vi at kundene eller gjestene våre skal sitte igjen med?

I arbeidet mitt starter vi derfor alltid med merkevareidentiteten – historien, ambisjonen, verdiene og posisjonen i markedet.

Når dette er tydelig, kan vi utvikle konseptet videre: opplevelsen, vertskapet, rommene, maten, atmosfæren og den visuelle og sanselige identiteten som binder det hele sammen. 🌿

De sterkeste virksomhetene jeg jobber med har én ting til felles:
De vet hvem de er, og tør å bygge hele opplevelsen rundt det.

Resultatet er ofte tydeligere konsepter, sterkere posisjon i markedet – og kunder og gjester som både velger stedet, husker det og anbefaler det videre.

Sommersesongen nærmer seg.
Ønsker du å diskutere hvordan du kan tydeliggjøre konseptet eller posisjonen til virksomheten din, tar jeg gjerne en prat. 🤗

11/02/2026

Det er ikke alltid mangel på kunder eller gjester som er problemet.

Ofte handler det om mot.

🌿 Mot til å stå fullt og helt i hvem dere er.
🌿 Mot til å velge bort.
🌿 Mot til å prise dere der dere egentlig burde ligge.

Jeg møter mange dyktige ledere som innerst inne vet hva de ønsker å være kjent for. Ambisjonene er der. Ønsket om å bli valgt, og bygge noe som varer.

Likevel kommer fristelsen til å justere litt. Bli litt bredere, litt rimeligere og litt mer for alle. For det føles tryggere.

Men det er sjelden der lønnsomheten ligger.

Når retningen ikke er tydelig nok forankret i hele organisasjonen, begynner man å kompensere med innsats. Man jobber mer, gir mer og tøyer grensene. Over tid koster det både energi og marginer.

Jeg snakker ikke om merkevarebygging for moro skyld. Jeg gjør det fordi jeg vet hva som skjer når valgene ikke er tydelige nok, og hva som skjer når de faktisk er det.

Å bygge en sterk merkevare handler om å velge, og stå i det valget over tid. Det krever mot. Og det krever lederskap.

Alternativet koster mer.

Dette er ofte startpunktet når jeg jobber med ledere som vil ta neste steg. Først når retningen er helt avklart, begynner lønnsomheten å stabilisere seg. 🤓

07/02/2026

Denne uken skjedde noe ekstra fint.
Jeg møtte Jeanett, for første gang IRL.

Flere år med samarbeid, idéutvikling og samtaler.
Hun i Canada, jeg i Oslo.
Denne gangen ble det lunsj, latter og flere timers herlig prat, uten en skjerm mellom oss.

Det er noe eget med å endelig sitte overfor et menneske du allerede kjenner godt.
Som kollega. Og nå også som venn.

Denne lunsjen gjorde meg både glad og ydmyk.
For samarbeid kan være både profesjonelt, raust, og varmt. ✨

Tusen takk, 🙏 Gleder meg til fortsettelsen. Og enda mer IRL. 🥳

God helg 🌿