Dry Aged

Dry Aged Dry aging meat gives a unique flavor and aroma The maillard-reaction gives a more pronounced umami flavor and better color on the surface by frying.

Dry aging allows for flavor and aroma to be concentrated in meat and facilitates the maillard-reaction that happens when meat is exposed to high heat. If the meat is well marbled, the oxidative reaction of the fat contribute a nutty aroma formation in the meat.

16/04/2020
25/09/2018
25/09/2018
God sommer
27/07/2018

God sommer

God sommerhelg fra

Dry Aged Tomahawk Steak😍🥩🔪
21/02/2018

Dry Aged Tomahawk Steak😍🥩🔪

Dry Aged Tomahawk Steak😋👌😍🥩🔪

29/11/2017

Det er snart ju!!😃🎅 Jacobs Utvalgte Dry Aged Tynnribbe fra gir en porøs sprø svor og har en ekstra rik og god smak.😍 Gjør følgende...😉
Krydre ribben to dager i forveien med salt og pepper. Pass på at det ikke kommer pepper på svoren da denne vil bli brent og gir en bitter smak. Legg ribben i en form med svoren opp, sammen med 1 liter vann og biter av to løk, en gulrot og en hel hvitløk. Stek på varmluft ved 150 °C i 2,5 timer. Skru varmen opp til 180 °C i 20 minutter. Avslutt med å steke ved 250 °C til svoren "popper" og blir sprø. La hvile i 15 minutter, stykk opp og server.😋

25/10/2017

3 Likes, 2 Comments - Per Brandvik () on Instagram: “Modnet svinenakke ”

29/09/2017

1 Likes, 1 Comments - Per Brandvik () on Instagram: “Dry Aged lammelår på vei til . Med strømpe siden det er helg. …”

11/09/2017

Vi testet et av våre egne produkter i helga!😃 Braissert og grillet short rib!😍 Litt hardt grillet mener noen, akkurat passe mener vi..😉

Adresse

Nordslettvegen 3-5
Trondheim
7038

Telefon

+4790098036

Nettsted

Varslinger

Vær den første som vet og la oss sende deg en e-post når Dry Aged legger inn nyheter og kampanjer. Din e-postadresse vil ikke bli brukt til noe annet formål, og du kan når som helst melde deg av.

Kontakt Bedriften

Send en melding til Dry Aged:

Snarveier

Del

Type