19/05/2026
Betre utnytting av ressursar og foredling + nettverk og samarbeid på tvers = auka verdiskaping i regionen vår🍀🤝📈
Hardanger og Voss Næringshage ynskja velkomen til inspirasjon og arbeidsøkt i temaet sirkulærøkonomi i landbruk, lokalmat og småskalareiseliv 13. mai i Skummesalen i Øystese.
💡Klarar vi å utvikle ein storskala epleskrellar?
💡Kan vi utnytte og foredle dei enorme mengdene med vrakfrukt?
💡Fins det hald i helsefokus i flytande epleprodukt?
💡Kan vi ha norske epler i butikken heile året?
💡Kan vi skape nye produkt og verdi av slakteavfall og saueull?
Noko treng å forskast på, anna nyvinning er allereie på god veg, medan enkelte harde nøtter har vi tygd på i 20 år.
Seniorforskarane Petter Ivar Grøtte og Øyvind Heimset Larsen frå Vestlandsforsking presenterte kva dei og FORREGION Vestland kan bidra med inn i innovasjon, berekreftig verdiskaping, grøn konkurransekraft og klimaomstilling. Dei tilbyr gratis rådgjeving og kan bidra med tilskot i forprosjekt, kompetansemekling, FoU-møter og prosjektverkstad. Ein kan til og med låne ein forskar inn i eiga verksemd!
Bioøkonomipyramiden gjev eit bilete på at vi får meir verdiskaping, arbeidsplassar og hentar mest nytte frå naturens ressursar om vi brukar bioråstoff først til mat og medisinar, før det går til andre formål som gjødsel og energi. Eller som Ivar Petter Grøtte seier; «det er særdeles ubra å kasta frukt!» -Noko vi kan applaudera.
Emily Follett, forskar på frukt i divisjon for matproduksjon og samfunn i NIBIO, har ein plan om at vi skal kjøpe norske epler på butikken heile året. I samarbeid med Fjordfrukt, har dei strekt lagringa 3 månader allereie ved å bremse etylenutvikling i epla.
Vi fekk øve oss på tålmodig behovskartleggjing, kunnskapsidentifisering og problemløysing i myldringa avslutningsvis på samlinga. Det er mykje spanande på gong i regionen vår, her er det berre å følgje med vidare!
Tusen takk til G**o og Hardanger Bygdeysteri. Det er fantastisk kjekt å høyre om osteeventyret i Mathuset! Både vertskapet, steikeostburgeren og kremmarskapet utmerka seg✨ (korga var tom når vi forlot lokalet🙌)