02/10/2020
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) junto a la diarreas transmitidas por el agua, causan la muerte de 2.2 millones de personas anualmente en el mundo.
La OMS presenta guía de 5 claves para la inocuidad de los alimentos tal como:
- Mantenga la limpieza.
- Separe alimentos crudos y cocinados.
- Cocine completamente.
- Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
- Use agua y materias primas seguras.
Conocimiento es igual a prevención.
Fuente:
https://www.who.int/foodsafety/publications/consumer/en/5kys_Spanish.pdf?ua=1
