24/07/2021
Este domingo 25 de julio ¡celebremos el día del Pisco con unos deliciosos chilcanos!
Feliz Día Nacional del Pisco, cuarto domingo de julio.
¨El orgullo de ser peruano, la nobleza de ser Pisco¨. Fernando Quintanilla Paz-Soldán.
El Pisco es un finísimo destilado de vino de uvas pisqueras, que se destila una sola vez en alambiques de cobre y no tiene paso por madera, lo que permite que se aprecien en él características organolépticas que provienen de su materia prima.
¨La palabra 'Pisco' deriva del vocablo quechua pisku, que significa ave. Esta palabra se utilizó para designar un río y un valle en la costa sur, que por las condiciones geográficas y climáticas acoge una gran población de aves marinas. Los pobladores del valle también fueron llamados piskos¨. Mario G. Vingerhoets Pflucker.