Envirofoods Consultoria Alimentaria

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ENVIROFOODS S.A.C.

Brindamos servicios de auditorías, implementaciones, trámites y capacitaciones para la industria alimentaria y restaurantes, acompañándote en el cumplimiento de tus objetivos.

07/10/2026

🏭 ¿𝗤𝘂𝗲́ 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 “𝗺𝗮𝗾𝘂𝗶𝗹𝗮” 𝗲𝗻 𝗹𝗮 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀?

La maquila de alimentos es una modalidad en la que una empresa encarga a otra la elaboración de un producto, mientras mantiene la propiedad de su marca y producto.

Es una alternativa que permite desarrollar y comercializar alimentos sin contar necesariamente con una planta propia.

📌 Sin embargo, trabajar bajo esta modalidad también implica revisar correctamente aspectos como la 𝗳𝗼𝗿𝗺𝘂𝗹𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻, 𝗲𝗹 𝗲𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮𝗱𝗼 𝘆 𝗲𝗹 𝗿𝗲𝗴𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼 𝘀𝗮𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼.

Conocer estos términos y definir desde el inicio quién será el propietario, fabricante y responsable del producto ayuda a evitar confusiones durante su proceso de formalización.

Si necesitas mayor información, con gusto te ayudaremos 🙋🏻‍♂️
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30/09/2026

¿𝗧𝘂 𝗲𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮 𝗰𝘂𝗺𝗽𝗹𝗲 𝗰𝗼𝗻 𝗹𝗮 𝗻𝗼𝗿𝗺𝗮𝘁𝗶𝘃𝗮 𝘃𝗶𝗴𝗲𝗻𝘁𝗲? 🏷️🧃

Antes de comercializar un alimento, es importante revisar que la información de su etiqueta cumpla con los requisitos establecidos en la normativa aplicable.

En 𝗘𝗻𝘃𝗶𝗿𝗼𝗳𝗼𝗼𝗱𝘀 𝗦.𝗔.𝗖. te ayudamos a revisar y preparar la información necesaria para el etiquetado de tus productos:

✅ Revisión y validación de etiqueta.
✅ Cálculo de advertencias publicitarias (octógonos).
✅ Elaboración de tabla nutricional.
✅ Revisión de declaraciones nutricionales y demás información del producto.

Una etiqueta correctamente elaborada permite presentar la información de manera clara y ayuda a reducir el riesgo de observaciones durante el trámite del registro sanitario.

📩 ¿Necesitas revisar la etiqueta de tu producto? Contáctanos y te ayudamos. ⭐

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17/09/2026

🚨 𝗔𝗟𝗘𝗥𝗧𝗔 𝗗𝗘 𝗜𝗡𝗢𝗖𝗨𝗜𝗗𝗔𝗗 𝗔𝗟𝗜𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗥𝗜𝗔

DIGESA emitió la Alerta de Inocuidad Alimentaria N.° 09-2026-DIGESA/MINSA, mediante la cual insta a la población a no adquirir ni consumir agua de mesa sin gas de las marcas TIMONEL y LYBRE, en todas sus presentaciones y lotes.

Durante acciones de vigilancia sanitaria y muestreo oficial, se informó la detección de la bacteria patógena Pseudomonas aeruginosa en estos productos.

📋 𝗗𝗮𝘁𝗼𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼:

* Producto: Agua de mesa sin gas
* Marcas: TIMONEL y LYBRE
* Registro Sanitario: P0652824N/NAINYY
* Fabricante: INNOVACION Y COMERCIALIZACION BRANDS PERU S.A.C. - INCO BRANDS PERÚ S.A.C.

DIGESA señala que la presencia de este microorganismo es un indicador de contaminación y representa un riesgo de infecciones y enfermedades, especialmente para personas con el sistema inmunológico vulnerable.

⚠️ Si tienes alguno de estos productos en casa, no lo consumas.

Asimismo, los supermercados, bodegas, mercados y distribuidores deben retirar inmediatamente estos productos de la venta y comunicarlo a la autoridad sanitaria correspondiente.

📌 La alerta fue emitida por DIGESA el 16 de septiembre de 2026.

Fuente: DIGESA – Alerta de Inocuidad Alimentaria N.° 09-2026-DIGESA/MINSA.

10/09/2026

𝗧𝘂 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮𝗻𝘇𝗮 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 💚💙

Obtención de Registro Sanitario del producto 𝗛𝗢𝗝𝗨𝗘𝗟𝗔 𝗗𝗘 𝗠𝗔𝗖𝗔 𝗡𝗘𝗚𝗥𝗔 ✨

🎉 Felicitamos a nuestro cliente INVERSIONES_GERONIMO R & J S.A.C. por este gran logro y por su compromiso con la elaboración de alimentos inocuos y de calidad para sus consumidores 🙌🏻✅

¡Gracias por elegirnos como aliados en este proceso! 🚀

🎯 𝗨𝗻 𝗯𝗿𝗲𝘃𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗶𝗼𝘀:
▪️ Capacitaciones alimentarias, virtuales y presenciales.
▪️ Trámite de Registros Sanitarios.
▪️ Implementaciones 𝗛𝗔𝗖𝗖𝗣 y 𝗣𝗚𝗛.
▪️ Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (𝗕𝗣𝗠).
▪️ Implementación de Programa de Higiene y Saneamiento (𝗣𝗛𝗦).
▪️ Auditorías internas.
▪️ Inspecciones higiénico sanitarias.
▪️ Asesoría en Etiquetado de alimentos y Nutricional.
▪️ Asesoría para el cumplimiento de la Ley Saludable: Octógonos.

Si necesitas mayor información, con gusto te ayudaremos 🙋🏻‍♂️
⭐ ¡Contáctanos!
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08/09/2026

📢 𝗜𝗠𝗣𝗢𝗥𝗧𝗔𝗡𝗧𝗘: 𝗡𝗨𝗘𝗩𝗔 𝗗𝗜𝗦𝗣𝗢𝗦𝗜𝗖𝗜𝗢́𝗡 𝗦𝗢𝗕𝗥𝗘 𝗟𝗔 𝗩𝗜𝗚𝗘𝗡𝗖𝗜𝗔 𝗗𝗘𝗟 𝗣𝗟𝗔𝗡 𝗛𝗔𝗖𝗖𝗣

DIGESA comunica que, a raíz de la 𝗥𝗲𝘀𝗼𝗹𝘂𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗡.° 𝟬𝟭𝟴𝟰-𝟮𝟬𝟮𝟲/𝗦𝗘𝗟-𝗜𝗡𝗗𝗘𝗖𝗢𝗣𝗜, las 𝗩𝗮𝗹𝗶𝗱𝗮𝗰𝗶𝗼𝗻𝗲𝘀 𝗧𝗲́𝗰𝗻𝗶𝗰𝗮𝘀 𝗢𝗳𝗶𝗰𝗶𝗮𝗹𝗲𝘀 𝗱𝗲𝗹 𝗣𝗹𝗮𝗻 𝗛𝗔𝗖𝗖𝗣 que se encontraban vigentes al 11 de junio de 2026 mantienen su validez por tiempo indeterminado.

✅ Ya no aplica el plazo de vigencia de 2 años.
✅ No es necesario realizar ningún trámite adicional.
✅ La disposición comprende las Resoluciones Directorales de Validación Técnica Oficial del Plan HACCP que se encontraban vigentes a dicha fecha.

📌 𝗜𝗺𝗽𝗼𝗿𝘁𝗮𝗻𝘁𝗲: Esta disposición aplica a las validaciones que estaban vigentes al 11 de junio de 2026.

📩 ¿Tienes dudas sobre la vigencia de tu Validación Técnica Oficial del Plan HACCP?

Si necesitas orientación sobre cómo esta disposición aplica a tu empresa o documentación, contáctanos. Estaremos encantados de ayudarte.

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27/08/2026

📢 𝗔𝗖𝗧𝗨𝗔𝗟𝗜𝗭𝗔𝗖𝗜𝗢́𝗡 𝗗𝗘𝗟 𝗖𝗢𝗗𝗘𝗫:
𝗖𝗮𝗺𝗯𝗶𝗼𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗱𝗲𝗯𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝘀𝗶𝗱𝗲𝗿𝗮𝗿 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗲𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀

El Codex Alimentarius aprobó en su 49.ª sesión nuevas disposiciones relacionadas con la Norma General para el 𝗘𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗔𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀 𝗣𝗿𝗲𝗲𝗻𝘃𝗮𝘀𝗮𝗱𝗼𝘀 (𝗖𝗫𝗦 𝟭-𝟭𝟵𝟴𝟱).

¿𝗗𝗼́𝗻𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮́ 𝗲𝗹 𝗳𝗼𝗰𝗼 𝗱𝗲 𝗲𝘀𝘁𝗮 𝗮𝗰𝘁𝘂𝗮𝗹𝗶𝘇𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻?🔎

🔹 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗲𝘀𝗲𝗻𝘁𝗮𝗱𝗼𝘀 𝗰𝗼𝗻𝗷𝘂𝗻𝘁𝗮𝗺𝗲𝗻𝘁𝗲 𝗼 𝗲𝗻 𝗺𝘂𝗹𝘁𝗶𝗽𝗮𝗰𝗸𝘀
Se precisan criterios para aquellos casos en los que un envase exterior contiene dos o más alimentos envasados individualmente, incluyendo cómo presentar la información de ingredientes y el contenido neto.

🔹 𝗜𝗻𝗳𝗼𝗿𝗺𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗲𝗻𝘃𝗮𝘀𝗲 𝗲𝘅𝘁𝗲𝗿𝗶𝗼𝗿
Cuando la información obligatoria corresponda al empaque exterior, esta deberá encontrarse disponible y ser fácilmente legible para el consumidor.

🔹 𝗙𝗲𝗰𝗵𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗰𝗹𝘂𝗶𝗱𝗼𝘀
Para determinados formatos multipack se establecen criterios sobre qué fecha debe declararse en el envase exterior.

🔹 𝗘𝘁𝗶𝗾𝘂𝗲𝘁𝗮𝗱𝗼 𝗽𝗿𝗲𝗰𝗮𝘂𝘁𝗼𝗿𝗶𝗼 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗲́𝗿𝗴𝗲𝗻𝗼𝘀 ⚠️
Uno de los cambios más relevantes es la incorporación de directrices para el uso del Precautionary Allergen Labelling (PAL).

La recomendación del Codex busca que expresiones como “𝗽𝘂𝗲𝗱𝗲 𝗰𝗼𝗻𝘁𝗲𝗻𝗲𝗿” no se utilicen de manera indiscriminada, sino que estén respaldadas por una evaluación de riesgos y medidas de control adecuadas.

📌 Si comercializas alimentos preenvasados, es importante mantenerse actualizado y revisar cómo estas disposiciones pueden impactar en tus productos y procesos de etiquetado.

19/08/2026

¿𝗠𝗶𝘅 𝘆 𝗽𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝘁𝗼𝘀 𝗶𝗻𝗱𝗶𝘃𝗶𝗱𝘂𝗮𝗹𝗲𝘀 𝘁𝗶𝗲𝗻𝗲𝗻 𝗲𝗹 𝗺𝗶𝘀𝗺𝗼 𝗥𝗲𝗴𝗶𝘀𝘁𝗿𝗼 𝗦𝗮𝗻𝗶𝘁𝗮𝗿𝗶𝗼? 🔎

Cuando registras un producto como mezcla o mix, el Registro Sanitario corresponde unicamente a esa combinación específica.

👉 Por eso, antes de registrar un producto, es importante definir correctamente qué se va a comercializar y bajo qué presentación.

📩 Si necesitas asesoría, no dudes en contactarnos. Estaremos encantados de ayudarte. ⭐
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05/08/2026

𝗧𝘂 𝗰𝗼𝗻𝗳𝗶𝗮𝗻𝘇𝗮 𝗲𝗻 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗮 𝗺𝗲𝗷𝗼𝗿 𝗺𝗼𝘁𝗶𝘃𝗮𝗰𝗶𝗼́𝗻 💚💙

Obtención de Registro Sanitario del producto 𝗖𝗔𝗙𝗘́ 𝗧𝗢𝗦𝗧𝗔𝗗𝗢 𝗬 𝗠𝗢𝗟𝗜𝗗𝗢 ✨

🎉 Felicitamos a nuestro cliente HEALTH & COFFEE S.A.C. por este gran logro y por su compromiso con la elaboración de alimentos inocuos y de calidad para sus consumidores 🙌🏻✅

¡Gracias por elegirnos como aliados en este proceso! 🚀

🎯 𝗨𝗻 𝗯𝗿𝗲𝘃𝗲 𝗱𝗲𝘁𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗱𝗲 𝗻𝘂𝗲𝘀𝘁𝗿𝗼𝘀 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗰𝗶𝗼𝘀:
▪️ Capacitaciones alimentarias, virtuales y presenciales.
▪️ Trámite de Registros Sanitarios.
▪️ Implementaciones 𝗛𝗔𝗖𝗖𝗣 y 𝗣𝗚𝗛.
▪️ Implementación de Buenas Prácticas de Manufactura (𝗕𝗣𝗠).
▪️ Implementación de Programa de Higiene y Saneamiento (𝗣𝗛𝗦).
▪️ Auditorías internas.
▪️ Inspecciones higiénico sanitarias.
▪️ Asesoría en Etiquetado de alimentos y Nutricional.
▪️ Asesoría para el cumplimiento de la Ley Saludable: Octógonos.

Si necesitas mayor información, con gusto te ayudaremos 🙋🏻‍♂️

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04/08/2026

📢 ¡𝗔𝘁𝗲𝗻𝗰𝗶𝗼́𝗻, 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗮 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀!

¿𝗤𝘂𝗲́ 𝘀𝗶𝗴𝗻𝗶𝗳𝗶𝗰𝗮 𝗲𝗹 𝗖𝗼𝗺𝘂𝗻𝗶𝗰𝗮𝗱𝗼 𝗡.° 𝟬𝟱-𝟮𝟬𝟮𝟲-𝗗𝗜𝗚𝗘𝗦𝗔/𝗠𝗜𝗡𝗦𝗔 𝗽𝗮𝗿𝗮 𝗹𝗮𝘀 𝗲𝗺𝗽𝗿𝗲𝘀𝗮𝘀 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗼𝘀?

Durante la adecuación del nuevo TUPA del Ministerio de Salud, DIGESA continúa recibiendo las solicitudes con normalidad. Esto significa que los procedimientos no han sido suspendidos ni eliminados.

Se mantienen disponibles los trámites como:

✅ Registro sanitario.
✅ Certificaciones sanitarias.

¿𝗤𝘂𝗲́ 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮?

Las solicitudes se presentan sin pago del derecho de tramitación , conforme al presente comunicado.

¿𝗤𝘂𝗲́ 𝗻𝗼 𝗰𝗮𝗺𝗯𝗶𝗮?

✅ Los requisitos técnicos establecidos en la normativa sanitaria.
✅ La evaluación técnica realizada por DIGESA.
✅ La obligación de presentar un expediente conforme a la normativa vigente.

Asimismo, la VUCE irá adecuando progresivamente sus procedimientos para adaptarse a este nuevo esquema administrativo.

📌 El cambio es administrativo, no técnico.

04/08/2026

¿𝗕𝘂𝘀𝗰𝗮𝘀 𝗰𝗮𝗽𝗮𝗰𝗶𝘁𝗮𝗿 𝗮 𝘁𝘂 𝗲𝗾𝘂𝗶𝗽𝗼 𝗲𝗻 𝗶𝗻𝗼𝗰𝘂𝗶𝗱𝗮𝗱 𝗮𝗹𝗶𝗺𝗲𝗻𝘁𝗮𝗿𝗶𝗮? 🎯

¡Estás en el lugar correcto! 📚🚀

Brindamos capacitaciones virtuales y presenciales dirigidas al rubro alimentario y restaurantes, adaptadas a las necesidades de cada empresa y basadas en la normativa sanitaria vigente.

𝗧𝗲𝗺𝗮𝘀 𝗾𝘂𝗲 𝗽𝗼𝗱𝗲𝗺𝗼𝘀 𝗱𝗲𝘀𝗮𝗿𝗿𝗼𝗹𝗹𝗮𝗿:

✅ Sistema e implementación HACCP.
✅ BPM - Buenas Prácticas de Manufactura.
✅ PHS - Prácticas de Higiene y Saneamiento.
✅ Enfermedades Transmitidas por los Alimentos (ETAs).
✅ Higiene del personal manipulador.
✅ Control de procesos e inocuidad alimentaria.
✅ Y otros temas según los requerimientos de tu empresa.

📈 Capacitar a tu equipo contribuye a fortalecer la inocuidad, mejorar los procesos y cumplir con la normativa aplicable.

📩 Solicita una propuesta personalizada. Estaremos encantados de ayudarte a fortalecer la calidad e inocuidad de tus operaciones.

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