Andrés Ugaz Consultores

Andrés Ugaz Consultores Especialistas en el diseño y ejecución de proyectos gastronómicos entorno al desarrollo y preservación de las cocinas regionales del Perú y sus países vecinos.

Somos una consultora que establece un diálogo entre la cocina y su historia. Registramos, Identificamos y fortalecemos las capacidades y potencialidades de nuestros cocineros, para dar a conocer las estructuras de las cocinas basadas en las buenas prácticas alimentarias intergeneracionales, y con ello desarrollar la creatividad de los y las cocineras de nuestros territorios. Nos especializamos en

la promoción y ejecución de proyectos que revaloren las cocinas regionales del Perú y de los países Andinos, así como su respectiva biodiversidad; desarrollando metodologías para su investigación y documentación y generando procesos de mejora en la calidad de los servicios así como de articulación con su producción local y regional—dándole una proyección nacional e internacional.

12/11/2012

Presentación Midis

11/09/2012

Frase del día: "Pan se escribe con "P" de Perú" Pilar Guerra, panadera Abanquina.

11/09/2012
10/09/2012
06/09/2012
06/09/2012
06/09/2012

BIenvenid@s!!!!! Se viene Mistura, la gran fiesta. Estaremos con panes y tradiciones...no se pierdan la Premiacion de la vivandera ganadora del 1er Premio Teresa Izquierdo!!! Ahhh y los panes del Rinconsote del Pan...estos serán variedades de 18 regiones del Perú!!!!

06/09/2012

Dirección

Case Miraflores
LIMA01

Teléfono

01 253 6270

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