Valterina Gherardi T., CGSP-Hostelería DBG

Valterina Gherardi T., CGSP-Hostelería DBG Nuestra meta debería ser lograr que nuestros hoteles y restaurantes se conviertan en una tradición.

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Valterina Gherardi Torres
hostelería DBG
SERVICIO + CAPACITACIÓN + SUPERVISIÓN = 100% SATISFACCIÓN DEL CLIENTE
"El servicio es una tradición ... no es una moda" hostelería DBG


SERVICIO + CAPACITACIÓN + SUPERVISIÓN = 100% SATISFACCIÓN DEL CLIENTE

"El servicio es una tradición ... no es una moda"

*"Nos encontramos en una constante lucha para que nuestros hoteles o restaurante

s permanezcan de moda, mejorando las instalaciones, creando nuevos platillos. MODA: Uso, modo o costumbre que está vigente y se sigue de manera pasajera. TRADICIÓN: Comunicación de hechos históricos y elementos socioculturales de generación en generación".


*Capacitación: personal operativo
Revista Gerencia de Edificios-Jueves 17 de Marzo de 2011 12:24-
Por Valterina Gherardi Torres




hostelería DBG está integrado por profesionales con más de 20 años de experiencia en las diferentes áreas de la hostelería y atención al cliente. hostelería DBG capacita a personal operativo y a personas interesadas en trabajar en hoteles, restaurantes y empresas afines con el propósito de brindar el mejor servicio y atención al cliente, utilizando técnicas y procedimientos con los más altos estándares de calidad, en el tiempo correcto para satisfacer las necesidades de los huéspedes, comensales, etc. hostelería DBG apoya a las personas y empresas, que desean incursionar y pertenecen a la industria hotelera, de restaurantes, y afines, con la administración de propiedades, planeamiento, procesos, diseño, construccion, remodelación, etc.

Se corrige lo que se conoce. Así estás un paso adelante.-Shadowing-Diagnóstico Técnico Forense-----------You can only fi...
05/07/2026

Se corrige lo que se conoce. Así estás un paso adelante.
-Shadowing
-Diagnóstico Técnico Forense
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You can only fix what you know. That is how you stay one step ahead.
-Shadowing
-Forensic Technical Diagnosis
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Valterina Gherardi Torres
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¿Cómo disminuyo las malas reseñas?Lo ideal detectarlas durante la estadía.Si no se detecta durante la estadía... Pues de...
29/06/2026

¿Cómo disminuyo las malas reseñas?
Lo ideal detectarlas durante la estadía.
Si no se detecta durante la estadía... Pues detecta las reseñas directas, en línea, etc. Y así haces una lista... Luego, detecta soluciona las 3 primeras y te darás cuenta que tendrás el 80% de tus dolores de cabeza resuelto.
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How do I reduce negative reviews?
Ideally, identify them during the guest's stay.
If they are not detected during the stay, then identify them through direct feedback, online reviews, and other sources. Make a list of all the issues. Then, solve the top three problems, and you'll find that about 80% of your biggest headaches will be resolved.
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Valterina Gherardi Torres
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29/06/2026

Debes rotar los turnos del personal... cada turno tiene su propia maña. Evita malas prácticas.
Detectamos, en tiempo real, qué es lo que frustra o satisface a tus huéspedes, comensales y equipo. Contáctame y mantente un paso adelante.
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You must rotate the staff shifts... each shift has its own habits. Avoid bad practices.
We detect, in real time, what frustrates or delights your guests, diners, and team. Contact me and stay one step ahead.
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Valterina Gherardi Torres
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Muchas gracias!!!! Por leer mis libros, y se vienen más!! Pueden adquirirlos en Amazon en sus tres formatos (kindle, tap...
14/03/2026

Muchas gracias!!!!
Por leer mis libros, y se vienen más!!
Pueden adquirirlos en Amazon en sus tres formatos (kindle, tapa blanda y tapa dura).
-LA HOSTELERÍA: donde la Psicología y la Ingeniería se unen -Diseñar Establecimientos de Hospedaje desde la Operación
- Funciones y flujos que dan forma al espacio
-PORTERO DE HOTEL Herramientas teórico-prácticas
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Thank you so much!!!!
For reading my books, and there’s more to come!!
You can get them on Amazon in all three formats (Kindle, paperback, and hardcover).
https://lnkd.in/eBFdVdMk

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Estoy muy feliz de informarles la publicación de mi 3er libro en español: "Diseñar Establecimientos de Hospedaje desde l...
05/03/2026

Estoy muy feliz de informarles la publicación de mi 3er libro en español: "Diseñar Establecimientos de Hospedaje desde la Operación - Funciones y flujos que dan forma al espacio" por Valterina Gherardi Torres
lo pueden encontrar en Amazon por el momento de forma virtual.
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I am very happy to share the publication of my third book in Spanish: “Designing Lodging Establishments Based on Operations – Functions and Flows that Shape Space” by Valterina Gherardi Torres.
It is currently available on Amazon in digital format.

https://lnkd.in/ebsaek23

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Restaurante comida rápida: Valterina, los inventarios no me cuadran. Yo: Evaluaré tus procesos y detectaremos el punto c...
14/02/2026

Restaurante comida rápida: Valterina, los inventarios no me cuadran.
Yo: Evaluaré tus procesos y detectaremos el punto crítico.
Observaciones: Se revisaron costos, se revisaron procesos de preparación y empaque.
Resultados: los costos ok, en el procedimiento de empaque se observó que en los pedidos para llevar se empacaban más productos de los solicitados. Por ejemplo, se detectó que en un pedido de 2 combos y 1 papa extra... se incluyó una hamburguesa extra.
Conclusión: capacitar al personal en el orden adecuado para empacar sin distraerse y sin cometer errores.
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Fast food restaurant: Valterina, my inventory numbers do not add up.
Me: I will evaluate your processes and we will identify the critical point.
Observations: Costs were reviewed, preparation and packaging processes were also examined.
Results: Costs were fine. In the packaging procedure, it was observed that for takeout orders, more items than requested were being packed. For example, in an order of 2 combo meals and 1 extra fries, an extra hamburger was included.
Conclusion: Train staff on the correct order for packing to avoid distractions and prevent mistakes.
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hotel: Ayyy Valterina ¿por qué manual para portero, limpieza, etc. si sus funciones son obvias?yo: Observa conmigo y te ...
11/02/2026

hotel: Ayyy Valterina ¿por qué manual para portero, limpieza, etc. si sus funciones son obvias?
yo: Observa conmigo y te darás cuenta
Observaciones: Portero parado en la puerta, viendo celular, llega el huésped y no abre la puerta, saluda "buenas", entre otras cosas. Camaristas toman mucho tiempo en la limpieza de una habitación porque usa el celular, no tiene un flujo determinado repitiendo lugares y dejando de limpiar otros, entre otras cosas
Acción: se capacitó al personal con manuales de procedimientos, mejorando tiempos, flujos.
yo: entiendes ahora para qué sirven los manuales
hotel: ya entendí y el personal cumplen sus labores en su turno, ya no hay horas extras.
Conclusión: Elaborar manuales paso a paso, procedimientos para cada puesto del establecimiento
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Hotel: Ayyy Valterina, why do we need manuals for the doorman, housekeeping, etc., if their functions are obvious?
Me: Observe with me and you will realize.
Observations: The doorman standing at the entrance, looking at his mobile phone; a guest arrives and the doorman does not open the door, just says “hello,” among other things. Housekeepers take too long to clean a room because they use their phones, do not follow a defined flow, repeat areas, and leave others uncleaned, among other issues.
Action: The staff was trained using procedure manuals, improving times and workflows.
Me: Do you understand now what manuals are for?
Hotel: Now I understand, and staff carry out their duties within their shift; there is no more overtime.
Conclusion: Prepare step-by-step manuals and procedures for each position within the establishment.
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Valterina Gherardi Torres
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https://www.amazon.com/PORTERO-HOTEL-Herramientas-te%C3%B3rico-pr%C3%A1cticas-Spanish-ebook/dp/B0GM93G1P9/ref=sr_1_2?crid=2MIFDNMZP767N&dib=eyJ2IjoiMSJ9.zloQENccGvvxXQrh0IBu7i6xJLdGseIocWleRazU0KjGjHj071QN20LucGBJIEps.xCgfWnq-hgmlO5RAG39Wve-qPi-1ZRF0kh1HHZEJdU4&dib_tag=se&keywords=valterina+gherardi&qid=1770822013&sprefix=%2Caps%2C442&sr=8-2

Abrir maletera del vehículo.Esta acción se realiza únicamente después de que el huésped o comensal haya descendido del v...
10/02/2026

Abrir maletera del vehículo.
Esta acción se realiza únicamente después de que el huésped o comensal haya descendido del vehículo, asegurando que sus pertenencias estén completas, visibles y sean manipuladas con cuidado, evitando daños y generando confianza y tranquilidad en el servicio
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Open the vehicle’s trunk.
This action is conducted only after the guest or diner has exited the vehicle, ensuring that their belongings are complete, visible, and handled with care, preventing damage and creating trust and peace of mind in the service.

de: "PORTERO DE HOTEL Herramientas teórico-prácticas" (Spanish Edition) de Valterina Gherardi Torres
https://www.amazon.com/dp/B0GMBTJJ3C/ref=tmm_pap_swatch_0?_encoding=UTF8&dib_tag=se&dib=eyJ2IjoiMSJ9.RqmkmwNQwU4NK84jAhCQdVLsaGuSXX4wnJMFC8chSkHGjHj071QN20LucGBJIEps.SamhdNLldCc5eEU7h8DDApZP8ksCzwvEK5jHTAqPZ1Y&qid=1770652217&sr=8-1

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Muy feliz por la publicación de mi libro:"PORTERO DE HOTEL herramientas teórico-prácticas" por Valterina Gherardi Torres...
08/02/2026

Muy feliz por la publicación de mi libro:

"PORTERO DE HOTEL herramientas teórico-prácticas" por Valterina Gherardi Torres (Versión en español). Donde aprenderás y entenderás la importancia del puesto y de seguir los procedimientos.

Adquiérelo vía Amazon

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Very happy about the publication of my book:

"PORTERO DE HOTEL herramientas teórico-prácticas" by Valterina Gherardi Torres (Sapnish Version.) Here you will learn and understand the importance of the role and the value of following procedures.

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Dirección

Calle Victoriano Castillo V. #151 Urbanización Los Jazmines
Case Miraflores
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