Sistema De Gestión De Calidad Agroalimentaria - Repr. "Clara Gallardo".

19/06/2024

06/12/2023

¿Qué significa el panettone en la Navidad?
El nombre original es 'Panettone' y su origen italiano se apoya en las leyendas urbanas de dicho pais. El creador de uno de los postres más característicos de la tradición gastronómica de ese país sería Toni, un aprendiz de cocina del duque de Milán Ludovico Sforza, llamado “Il Moro”, al final del siglo XV.

EL PANETÓN EN SUDAMÉRICA Y PERÚ
En Sudamérica, los países que consumen panetón en estas épocas son Brasil, Argentina, Uruguay y Perú y esta tradición nació con la migración italiana a los países sudamericanos.

Esta tendencia se fortificó con la familia D’Onofrio en los años 50, donde Antonio, hijo de Pietro D’Onofrio firmó con la marca de panetones italiana de nombre Alemagna de Milán para producir su patente en Perú.

Según Ricardo Bassani, director de confitería de Nestlé Perú, Italia lidera el consumo de panetón pero en segundo lugar está Perú y en tercer lugar Brasil.

10/11/2023

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