Scenna

Scenna Centro de Talleres de Cocina y Capacitaciones Gastronómicas - Restaurante Marketing gastronómico, reestructuración y relanzamiento de Marcas.
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En Scenna te brindamos:
- Talleres de cocina
- Capacitaciones gastronómicas
- Solución integral para tu negocio y te enseñamos paso a paso a optimizar y hacer crecer tu negocio.
- Servicio integral en gastronomía y procesos de producción
Calidad, Inocuidad y Salud Nutricional.

1. Asesoría y capacitaciones gastronómicas y de servicio a personal de restaurantes y negocios afines.
- Sistema HACCP

y sus Pre-requisitos (BPM y el Programa de Higiene y Saneamiento) aplicado a las operaciones de alimentos y bebidas.
2. Elaboración y producción de cartas y menús especializados, utilizando nuestros insumos de la región, con técnicas gastronómicas, orientados en nutrición y dietética, para colegios, empresas de restauración, comedores populares, industrias alimentarias, hospitales, clubes, etc. Consultas: 989120345 - 989120346
[email protected]

21/08/2026

Cuando los insumos no solo es simple comida; es transformación en formas, texturas y que cuenten historias; es realmente al valor que se le da a la gastronomía, a los insumos y al productor local..

20/08/2026

Capacitación de servicio en área de salón Olympo Restobar; porque la clave de una experiencia es la empatía y actitud de cada colaborador

11/08/2026

Cuchareable sencillo y delicioso ..
Ganache de cacao, tostado de quinua y ajonjolí y crema de lúcuma

06/08/2026

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31/07/2026

Pavlova. Postre a base de merengue que se destaca por ser crujiente por fuera y suave y blando por dentro...
Quieres aprender esto y mas delicias; pronto iniciaremos nuestros cursos..

25/07/2026

Estamos utilizando insumos regionales como cacao, granadilla, quinua, trucha, poroxa; usando técnicas nuevas y transformándolos en una nueva cocina de innovación; para proyectos de mejoramiento de la oferta gastronómica en Huánuco..
Nos acompañaron en esta experiencia UNHEVAL, Cámara de Comercio Huánuco

04/06/2026

Focus Group: Preparamos lomo saltado, sobre chips de papas y montado con un aire de rocoto. El resultado sabores intensos de un solo bocado; sabores umami, acido y generosamente picante..
Scenna Papitas Huanuqueñas Like

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Huánuco
10001

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+51989120345

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