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05/08/2024
29/07/2024
05/07/2024
05/07/2024

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24/06/2024
22/06/2024

En 1765, un mesonero llamado Dossier Boulanger abrió en París una casa de comidas y a la puerta colgó el siguiente letrero:

"Venite ad me vos qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos"

No eran muchos los parisinos que en el año de 1765 sabían leer francés y mucho menos el latín, pero los que podían, sabían que Boulanger, el propietario, decía:

"Venid a mí casa hombres de estómagos cansados que yo los restauraré."

La frase tuvo tal éxito que desde entonces, todas las casas de comidas en el mundo se llaman “restaurantes”. Aparte la deliciosa gastronomía que se hizo famosa en toda Francia, Boulanger deleitaba a sus comensales con deliciosos postres preparados por él mismo y debido a la fama de su repostería Boulanger también es el “culpable” de que en Francia a las panaderías se les llame “boulangeries”.
La palabra restaurante se estableció en breve y los chef de más reputación que hasta entonces sólo habían trabajado para familias privadas, reyes y ministros abrieron también sus propios negocios o fueron contratados por un nuevo grupo de pequeños empresarios: los restauradores.

El término "restaurante" llegó a Estados Unidos en 1794, traída por el refugiado francés de la revolución Jean Baptiste Gilbert Paypalt, este fundó lo que sería el primer restaurante francés en Estados Unidos llamado Julien’s Restorator.

Hay muchas curiosidades en esta historia, una de ella es la “misión de restaurar el ánimo, la sonrisa y la salud” que tienen los que trabajan en un restaurante, es una misión noble, loable especial… ¿hemos pensado en lo especial que es un cocinero de un restaurante? ¿O la cocinera de una soda? ¿O el amable salonero que nos tiene paciencia mientras cambiamos una y otra vez de idea acerca de lo que queremos comer?

Cada uno de nosotros es especial en lo que hace, si logra comprender lo profundo del aporte de su labor, al bienestar general, un guarda, un conserje, una recepcionista, un operador de teléfonos en un call center… ¿que restauras? ¿A quien ayudas? ¿Que sumas al bienestar, la felicidad y la salud de alguien más?

*En honor de cada cocinera, chef, repostero, Barista, salonera o salonero, que nos llenan de alegría con sus manjares hechos con amor y excelencia.

22/06/2024

Perdóname papá, ha sido todo un error.
Estuve allí, donde me dejaste, dos días enteros. Dormí justo al lado de la carretera. Me daba mucho miedo el ruido de los coches al pasar, pero no me moví ni un poco.
Anoche uno de esos coches paró y se bajó ella. Me invitó a comer y le dije que no. Me invitó a dormir en su casa, y le dije también que no. Traté de explicarle que te estaba esperando pero se puso muy pesada. Sacó una correa y me dijo que no podía quedarme allí más tiempo. Me arrepiento mucho, pero le mordí. Lo hice muchas veces. Mordí la correa y me orine. Grité, gruñí y ladré. Entiéndelo, ¡me iba a separar de ti!
Al final, contra mi voluntad, me llevó.
Al llegar a su casa grité todo lo que pude por si podías oírme, pero no viniste. Vomité de los nervios. Le dije una y otra vez que tenía que volver, que me dejara ir, y le volvi a morder otra vez. Estaba desesperado. ¿Qué ibas a pensar al llegar y ver que no estaba allí? ¡Creerías que te había abandonado! Yo, que te quiero con toda mi alma, que no dejo de llorar por ti desde que nos separamos. ¿Cómo iba yo a hacer algo así?
No sé dónde estás ni por qué ese día paraste el coche y te fuiste corriendo, seguro que tenías algo muy importante que hacer. ¿Puedes venir ya a buscarme?
Hoy he comido porque las tripas me hacían daño pero he dormido en el suelo, temblando, no quería ninguna de esas camas, son más blanditas pero no son la mía.
Ay, no me lo puedo callar. Le he movido el rabito a esta humana, ha sido sin querer, perdóname. Es que me ha dicho cosas bonitas y me ha dado un beso. Me llama Milo, pero yo ya tengo nombre. Cuando vengas a recogerme díselo, que es más bonito porque me lo pusiste tú.
Sigue diciendo que con ayuda de otros humanos van a encontrar una familia estupenda para mí. Ya verás la sorpresa que se lleva cuando vengas y le expliques que ha sido todo una equivocación.
Porque papá, vas a venir. ¿Verdad? ...💔🐾

Texto: encontrado en la red, se desconoce el autor, créditos a quien corresponda.
Fotografía By BoXiToS Pets ❤️

13/06/2024

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