03/02/2022
Por encargo de nuestro cliente, una reconocida cadena de cafeterías en crecimiento, nos encontramos en la búsqueda de un/a profesional para cubrir la posición de:
*Jefe de Producción y Servicios*
REQUISITOS:
• Profesional en Administración, Administración hotelera o carreras afines
• Estudios de especialización en administración, administración hotelera, gestión de restaurantes o afines
• Sólidos conocimientos en gestión de servicios de hostelería y restaurantes
• Cinco (5) años de experiencia general
• Tres (3) años liderando equipos de trabajo en el sector de servicios de hostelería y restaurantes
• Excel a nivel intermedio
• Disponibilidad para trabajar en San Isidro y alrededores de martes a domingo en turnos rotativos
PRINCIPALES FUNCIONES:
• Planificar, organizar, dirigir y controlar la gestión productiva y de servicio de los locales, incluye la gestión estratégica de productos, gestión del personal y soporte al área de logística y producción.
• Realizar las funciones de supervisión al personal como el control de asistencia, planificación y definición de horarios, control de vacaciones, reemplazos, cálculo de propinas y comisiones
• Supervisar los procesos de reclutamiento y selección del personal operativo y entrevistar a los candidatos finalistas.
• Definir y estructurar los protocolos de servicio, auditar el nivel de servicio y los niveles de disponibilidad de los productos en vitrina.
• Asegurar el cumplimiento de apertura y cierre de todos los locales
• Consolidar el envío de las facturas a Contabilidad para la correcta gestión de pagos, aprobar cotizaciones y revisar el flujo de caja semanal.
• Asegurar el abastecimiento de productos en las tiendas en coordinación con el área de logística y evitar roturas de stock de productor terminados y materias primas
• Diseñar los protocolos de producción y de calidad para presentarlos a la gerencia y una vez aprobados gestionar su implementación
• Realizar reuniones semanales con el personal para asegurar el cumplimiento del plan de trabajo
• Asegurar que cada local cumpla con todos los estándares de calidad y limpieza
• Analizar las ventas, márgenes y pricing para definir el portafolio de productos
• Dar soporte en las demás áreas en la implementación de los nuevos locales.
Si reúnes los requisitos del puesto, ingresa tu currículum vitae y expectativas salariales a: www.hrb.pe/postula-aqui/ indicando el código: 2202A-JPS, hasta el 27/02/2022