03/04/2022
Hoy un domingo familiar...¡Cocinemos con energía! Te dejamos la receta de un delicioso :
- Cortar el lomo en tiras gruesas. Sazonar con sal, pimienta y ajo molido.
- Cortar los tomates y las cebollas en gajos gruesos. Cortar el ají amarillo en tiras delgadas.
- Cortar las papas blancas en bastones. Freírlas en abundante aceite caliente.
- Llevar una sartén amplia al fuego. Cuando esté caliente, añadir un chorro de aceite vegetal y esperar a que empiece a humear. Inmediatamente, agregar el lomo y dejar freír sin mover. Cuando la carne esté dorada por un lado, empezar a saltear y flamear. Puedes echar un chorrito de pisco después de echar la carne para poder flambear (hazlo con mucho cuidado pues el fuego puede ser alto).
- Agregar las cebollas, el ají amarillo y el vinagre. Seguir salteando.
- Añadir los tomates y el sillao. Seguir salteando.
- Echar el culantro, remover y servir caliente con las papas fritas y el arroz blanco.
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