27/05/2025
En la BPW Miculla Perú, hemos tenido la visita del famoso Cheff tacneño Mauricio Mello Becerra. Tiene un Restaurant muy concurrido, en una zona central y turística en Arequipa donde vive. Expuso sus experiencias. Nos preparó un plato muy rico y delicioso: cebiche de Trucha, con una forma diferenciada en su preparación.
Con su exposición y degustación, nos ha hecho mirar el mundo de la cocina de otra manera: con arte, creatividad, datos, diseños, explorar e investigar cada producto para crear e innovar nuevos platos. Se interna en comunidades para conocer más la cultura e identidad de cada producto. Viaja por el mundo, se irá invitado a Suiza, a crear platos con productos oriundos de dicho país. Comparte sus conocimientos sin costo, a jóvenes sin recursos en una Escuela Gastronómica que ha fundado. Vino con un asistente que se forma en su Escuela, muy bueno y preparado en lo que hace.
Desde el punto de vista emocional, a las socias, nos ha superado ésta experiencia, por la calidad y competitividad que trabaja Mauricio, es como un protocolo cada proceso de preparación, se inspira en el origen de los productos para incorporarlos en su creación. Nos sentimos orgullosas de tener a un joven tacneño con un talento extraordinario en cocina. Ya tiene un valor en el mundo y pronto le auguramos que tenga una marca global. Con razón ha sido premiado por Forbes, reconociéndolo como el mejor cheff del Perú y pronto a presentar su libro de cocina.
Mauricio, tienes un presente y futuro muy prometedor y de éxito. Orgullo para Tacna.