ENAQ Consultores SAC

04/10/2026

Un personal capacitado es un equipo comprometido y resiliente!!!

24/04/2026

🍽️ Buenas Prácticas de Manufactura: Responsabilidad de todos para alimentos seguros.
Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son el conjunto de normas y procedimientos que garantizan que los alimentos sean elaborados, manipulados y conservados en condiciones higiénicas adecuadas, protegiendo así la salud de toda la comunidad.
Como profesionales de la salud y consumidores, es importante recordar que la inocuidad alimentaria no solo depende de las industrias o restaurantes, sino también de nuestras acciones diarias.
✅ Lavarse correctamente las manos antes de manipular alimentos
✅ Mantener superficies, utensilios y equipos limpios y desinfectados
✅ Separar alimentos crudos de los cocidos para evitar contaminación cruzada
✅ Conservar los alimentos a temperaturas seguras
✅ Verificar fechas de caducidad y condiciones de almacenamiento
Aplicar las BPM ayuda a prevenir enfermedades transmitidas por alimentos, reduce riesgos sanitarios y fortalece la confianza entre productores, manipuladores y consumidores.

🌱 PROMOVER UNA CULTURA DE INOCUIDAD ALIMENTARIA ES CONSTRUIR COMUNIDADES MÁS SALUDABLES, RESPONSABLES Y CONSCIENTES.

24/04/2026

La mayoría de los brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETAs) en cocinas profesionales no ocurren por descuido del personal. Ocurren porque el flujo de trabajo, el almacenamiento y la gestión de utensilios no tienen una arquitectura que los prevenga estructuralmente.
En ENAQ CONSULTORES SAC, hemos elaborado los 5 pilares que todo restaurante debe tener documentados, auditados y operando de forma consistente — independientemente de quién esté ese día en la cocina:

1. Lavado riguroso de manos con protocolo definido por momento y actividad.
2. Separación de utensilios y tablas por tipo de alimento.
3. Almacenamiento jerárquico en frío con temperaturas críticas monitoreadas.
4. Desinfección de superficies y trapos con soluciones a concentración correcta.
5. Flujo de trabajo sin cruces entre zonas limpias y sucias.

Un sistema de inocuidad NO SE BASA SIMPLEMENTE EN UN MANUAL BPM — vive en la OPEREACIÓN DIARIA de cada persona en tu cocina.

¿Tu cocina opera con estos pilares documentados o solo con la experiencia de tu equipo?.

EVITA MULTAS INNECESARIAS, TENEMOS LA SOLUCIÓN PARA TU NEGOCIO.

08/09/2025

Sólo con un programa de higiene y saneamiento más buenas prácticas de manipulación te evitarias multas innecesarias.
Tu marca organizacional es nuestro compromiso.

Contáctanos:
936833873

29/11/2024

Y así se llevó a cabo nuestra GRAN participación en el evento INNOVA FEST 2024! 🤝💪✍️✅🆗🇨🇴🇪🇨🇷🇺🇵🇪! Muy contentos y agradecidos con cada uno de uds, quienes son nuestra fuente de inspiración y motivo para continuar innovando. ✅✅🤍❤️

08/11/2024

ENAQ CONSULTORES SAC, calidad a tu servicio!
Somos una empresa Trujillana, dedicada a la seguridad alimentaria bajo los estándares de calidad, en los rubros agroindustrial, minero, alimentario- restaurantes y afines.

Si deseas conocer más de nosotros, escríbenos y contáctanos.

Es un gran honor para nosotros poder haber tenido la oportunidad de crecer a lado de una gran compañía Corporación Lindley COCA COLA PLANTA TRUJILLO.

VISITA TÉCNICA PRODUCTIVA!
La calidad empieza con la ética!

💪💪🤝

08/11/2024

Es un gran honor para nosotros poder haber tenido la oportunidad de crecer a lado de una gran compañía Corporación Lindley COCA COLA PLANTA TRUJILLO.

VISITA TÉCNICA PRODUCTIVA!
La calidad empieza con la ética!

💪💪🤝

24/05/2024

Fomentando una cultura de concientización en Gestión de riesgos laborales- ISO 31000: 2018 para un óptimo SISTEMA DE GESTIÓN DE SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO.

No cabe duda que forjando líderes, construimos conocimiento y reducimos las brechas que limitan el aprendizaje y el éxito organizacional.

Creces tú, crecemos todos.

Gracias familia Granja Linda!