28/02/2026
✨ 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏: 𝐝𝐞 𝐮𝐧 𝐫𝐞𝐪𝐮𝐢𝐬𝐢𝐭𝐨 𝐧𝐨𝐫𝐦𝐚𝐭𝐢𝐯𝐨 𝐚 𝐮𝐧 𝐩𝐢𝐥𝐚𝐫 𝐞𝐬𝐭𝐫𝐚𝐭𝐞́𝐠𝐢𝐜𝐨 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐨𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐝 𝐲 𝐠𝐞𝐬𝐭𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐫𝐢𝐞𝐬𝐠𝐨𝐬 ✨
🥛 𝐋𝐀𝐈𝐕𝐄
Hoy, el sistema HACCP ya no puede entenderse solo como una exigencia técnica. Se ha convertido en una herramienta clave para fortalecer la cultura de inocuidad, anticipar riesgos y garantizar decisiones operativas basadas en prevención y control.
Cumplir no es suficiente: el verdadero desafío está en identificar peligros con criterio técnico, establecer controles efectivos y sostener el sistema con disciplina y mejora continua.
En 𝐌&𝐃 𝐀𝐜𝐚𝐝𝐞𝐦𝐲 tuvimos el privilegio de acompañar a Laive, en su 𝐬𝐞𝐝𝐞 𝐋𝐢𝐦𝐚, en el 𝐂𝐮𝐫𝐬𝐨 𝐇𝐀𝐂𝐂𝐏 – 𝐀𝐧𝐚́𝐥𝐢𝐬𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐞𝐥𝐢𝐠𝐫𝐨𝐬 𝐲 𝐏𝐮𝐧𝐭𝐨𝐬 𝐂𝐫𝐢́𝐭𝐢𝐜𝐨𝐬 𝐝𝐞 𝐂𝐨𝐧𝐭𝐫𝐨𝐥, desarrollado con éxito y con la destacada ponencia de nuestro especialista 𝐒𝐭𝐚𝐫𝐤𝐲 𝐏𝐚𝐝𝐢𝐥𝐥𝐚 .
Durante la jornada se trabajó en:
🔹 𝐈𝐝𝐞𝐧𝐭𝐢𝐟𝐢𝐜𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐲 𝐚𝐧𝐚́𝐥𝐢𝐬𝐢𝐬 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐥𝐢𝐠𝐫𝐨𝐬 bajo un enfoque preventivo.
🔹 𝐃𝐞𝐭𝐞𝐫𝐦𝐢𝐧𝐚𝐜𝐢𝐨́𝐧 𝐝𝐞 𝐏𝐂𝐂 𝐲 𝐥𝐢́𝐦𝐢𝐭𝐞𝐬 𝐜𝐫𝐢́𝐭𝐢𝐜𝐨𝐬 alineados a la operación real.
🔹 Fortalecimiento de la 𝐜𝐮𝐥𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐨𝐜𝐮𝐢𝐝𝐚𝐝 y la toma de decisiones basadas en evidencia.
🤝 Nuestro reconocimiento a 𝐋𝐀𝐈𝐕𝐄 🥛, una organización que demuestra que la calidad, la seguridad alimentaria y la excelencia operativa no son solo estándares, sino parte esencial de su identidad y compromiso con el consumidor.
Gracias por la confianza y por seguir elevando el estándar del sector.
𝐌&𝐃 𝐀𝐜𝐚𝐝𝐞𝐦𝐲 – Formando profesionales y organizaciones que garantizan calidad, inocuidad y confianza.