Winnica Garlicki Lamus

22/05/2026

Drugi dzień wyjazdu studyjnego na kierunku winogrodnictwo i enologia; dzisiaj odwiedziliśmy winnicę przy Dworze Sanna. Po bogatej prelekcji właściciel oprowadził nas po gospodarstwie, przedstawiając technologię ekologicznej uprawy winorośli oraz roślin użytkowych, wykorzystywanych w lokalnej restauracji.
Kolejnym punktem programu była wizyta w Winnicy Sandomierskiej. To kolejne praktyczne spotkanie z produkcją wina, bogate w cenne wskazówki bezpośrednio od winiarza.
Wizyta w winnicach pozwoliła nam zdobyć wiedzę o uprawie winorośli i produkcji wina, możliwą do zdobycia tylko bezpośrednio na miejscu. 🍇🍷

22/05/2026

Trwa wyjazd studyjny na kierunku winogrodnictwo i enologia do winnic w okolicach Lublina. Do tej pory mieliśmy okazję zobaczyć jak wygląda produkcja w winnicy Kamil Barczentewicz; obejrzeliśmy z bliska betonowe zbiorniki na wino i beczki do leżakowania. Ciekawym elementem oprowadzania po winiarni był instruktaż odkażania drewnianych zbiorników knotami siarkowymi.
Odwiedziliśmy również gospodarstwo Szczepanówka, gdzie produkowane są owoce oraz przetwory, takie jak cydry, octy, soki czy dżemy. Studenci mogli zobaczyć, jak wygląda codzienna praca w gospodarstwie oraz jak powstają produkty regionalne.

29/04/2026

20/03/2026

20/03/2026

Winnica Garlicki Lamus na Targach Polskich Win i Winnic w Poznaniu. Zapraszamy do odwiedzenia naszego stoiska🍷🥂

29/01/2026

Studenci winogrodnictwa i enologii odwiedzili Winnicę w Chodorowej; tym razem tematem zajęć była produkcja win musujących. Wizyta miała charakter edukacyjny, wprowadzający w tematykę technologii produkcji wina musującego metodą tradycyjną. Właściciele chętnie podzielili się swoją wiedzą i doświadczeniem oraz odpowiedzieli na pytania ze strony studentów; nie zabrakło również możliwości zdegustowannia lokalnych win. 

Była to cenna lekcja dla przyszłych winiarzy, również dlatego, że sprzedaż win musujących w Polsce z roku na rok wzrasta. Tymczasem europejskie regiony winiarskie jak m.in. Szampania zmagają się z trudnościami w produkcji spowodowanymi ociepleniem klimatu. W przyszłości polskie winiarstwo ma dużą szansę na wypełnienie tej niszy.

21/01/2026

Studia i enologia to praktyczne wprowadzenie w technologię produkcji wina.
Tym razem przyszedł czas na ostatni etap; moment, w którym otrzymujemy gotowy produkt cieszący zmysły - oczywiście mowa tu o butelkowaniu i etykietowaniu wyprodukowanego wina. 

Studenci, podczas praktikum enologicznego wzięli udział w procesie rozlewu wina, począwszy od sterylizacji butelek, przez napełnianie, korkowanie i etykietowanie, kończąc na zgrzewaniu kapturków termokurczliwych. 
Była to cenna lekcja, pełna praktycznych wskazówek od doświadczonych winiarzy.

17/12/2025

Studenci winogrodnictwa i enologii wzięli udział w kolejnych praktycznych zajęciach w winiarni Uniwersytetu Jagiellońskiego w Łazach. Tym razem mieliśmy okazję zobaczyć jak wygląda proces klarowania i stabilizacji wina.
Usunięcie cząstek białkowych jest ważnym elementem produkcji, którego celem jest zabezpieczenie nastawu przed niekontrolowanymi przemianami mikrobiologicznymi.
Ważnym elementem poprzedzającym proces klarowania jest ustalenie dawek preparatów enologicznych, aby zabieg był skuteczny.