Jakie są godziny otwarcia?

Poniedziałek 08:00 - 17:00 Wtorek 08:00 - 18:00 Środa 08:00 - 17:00 Czwartek 09:00 - 17:00 Piątek 09:00 - 17:00

Coffee Support

Name: Coffee Support
Address: Stanisława Dubois 34, Gliwice, 44-100, PL
Telephone: +48600018071
Price range: ££
Rating: 5

Strona główna
Polska
Gliwice
Coffee Support

Coffee Support to firma szkoleniowo konsultingowa. Oferujemy szkolenia i konsulting dla palarni kawy, kawiarni oraz firm z branży HoReCa i spożywczych.
(3)

Oferujemy szkolenia SCA Coffee z zakresu: Green Coffee, Roasting, Skills Barista, Brewing i Sensory Coffee Support to firma szkoleniowo konsultingowa dla firm z branży gastronomicznej. Oferujemy szkolenia dla baristów, zajmujemy się sprzedażą kawy i herbaty oraz doradztwem w zakresie wyposażenia kawiarni w ekspresy ciśnieniowe, młynki i inne urządzenia. Nasze usługi dedykujemy szczególnie firmom,

które zainteresowane są kawą wysokiej jakości i skuteczną jej sprzedażą. Założycielem firmy jest Błażej Walczykiewicz, który aktywnie pracuje w branży gastronomicznej od 2008 roku. Od ponad 10 lat szkoli baristów, właścicieli kawiarni i managerów. Prowadzi branżowe warsztaty i prezentacje w najlepszych kawiarniach w całej Polsce. Błażej jest licencjonowanym Q-Arabika Graderem Coffee Quality Institue. Certyfikowany trener systemu edukacji Coffee Skills Program - Międzynarodowego Stowarzyszenia Kawy Wysokiej Jakości - Specialty Coffee Association (SCA). Prowadzi szkolenia, które uprawniają do otrzymania uznawanego na całym świecie certyfikatu SCA z zakresu:

- Green Coffee
- Barista Skills
- Brewing
- Sensory Skills
- Roasting

Certyfikowany sędzia międzynarodowy prestiżowych zawodów z branży kawy segmentu „specialty” World Coffee Events w latach 2014-2019 w konkurencjach:
- konkurencja Barista
- konkurencja Latte art

W latach 2016 - 2019 koordynator ds. edukacji polskiego oddziału Specialty Coffee Association. Od 2020 roku współtworzy jedną z najlepszych polskich palarni kawy wysokiej jakości - Kafar Palarnia Kawy.

09/05/2026

Na zdjęciu z Michal Makovic z

Trzy dni wspólnej pracy, które zaowocowały okiełznaniem 10 kg pieca

Jeśli borykasz się z podobnymi wyzwaniami jak te wymienionemponiżek i chcesz byśmy wspólnie skupili się na ich rozwiązaniu jednoczwśnie opierając się nie tylko na cyfrach, tabelach i pomiarach, a degustując za każdym razem efekty twojej pracy - napisz do mnie tu lub odezwij się telefonicznie 💪🤝👌

Jestem tu, by Cię wesprzeć — po prostu.

Razem z Michałem wypracowaliśmy:

🔥 Powtarzalny protokół postępowania pomiędzy poszczególnymi piecami wypalanej kawy tzw. Between-batch protocol. To niezmiernie ważny element pracy z piecem do kawy, który pozwala na późniejsze bardzo stabilne i przewidywalne jej wypalanie.

🔥 Trzy profile wypalania kawy z przeznaczeniem na espresso dla kawiarni Michała Karma i dla innych klientów palarni.

🔥 Kilka profili dla kaw o konkretnych obróbkach: washed, natural i co-fermented wypalanych jasno, z przeznaczeniem na metody alternatywne.

🔥 Zasady poatępowania przy weryfikacji powtarzalności i jakości wypalanej kawy:
- procedura pomiaru koloru,
-cupping weryfikujący profil smakowy konkretnego prpfilu palenia,
- procedurę postępowania, by udoskonalać wypalanie jeszcze bardziej.

🔥 Umiejętność profilowania smaku kawy poprzez jej wypalanie na trzy różne czasy developmentu, co znacząco wpływa głównie na jej aromat i teksturę.

Michał - dzięki za zaufanie 💪🤝

15/04/2026

Pierwsza edycia dwudniowego szkolenia roasting poziom podstawowy odbyła się kilka dni temu 💪

Nadrzędnym celem tego kursu jest nauka podstaw i kontroli procesu wypalania kawy oraz zdobycie wiedzy pozwalającej rozpocząć prowadzenie palarni kawy z punktu widzenia bezpieczeństwa i powtarzalności produkcji.

Uczestnicy poznali etapy wypalania kawy.
Nauczyli się, jak sprawdzać i analizować zmiany fizyczne, którym podlega ziarno kawy.

Dowiedzieli się, w jaki sposób kontrolować wypalanie kawy dzięki poznaniu zasad działania pieca.

Poznali trzy podstawowe profile wypalania kawy na różne kolory i w jaki sposób wpływa to na profil sensoryczny kawy.

Ponadto w trakcie dwudniowego szkolenia poruszyliśmy zagadnienia związane z najczęściej występującymi formalnościami, jakie trzeba spełnić, by otworzyć i prowadzić palarnię kawy.

Praktyka wypalania kawy objęła też gatunek Canephora (robusta) oraz wypalanie kawy z wykorzystaniem dwóch rodzajów pieców do wypalania próbek kawy.

Zapraszam na kolejne edycje 🤝

15/03/2026

Once or twice per year, I have the privilege to take part in courses, lectures and interesting discussions with from 👌

It cannot be different this year.
I was pleased to take part in a cupping and sensory data analysis session to gain new skills in data analysis and interpretation.

Thank you and hope to see U this summer for even more 💪

08/03/2026

🔥🔥🔥

Dzięki za zaproszenie.
Dzięki za inspiracje.

Nad czym pracowaliśmy z zespołem odpowiedzialnym za produkcje w HAYB?

Przeprowadziliśmy trzy cuppingi z zakresu opisu profilu sensorycznego kaw wraz z oceną ich jakości. Użyliśmy druku i procedury SCA CVA łączącego opis profilu i ocenę jakości.

Paradygmat jakości profilu sensorycznego kawy zdefiniowaliśmy jako napar o złożonym, kompleksowym profilu flavour (owoce, kwiaty, "sweet", sour, spicy, nutty/ chocolaty) z gładką teksturą oraz dominującymi słodyczą i kwasowością.

Kalibracja zespołu w kontekście oceny intensywności poszczególnych cech sensorycznych takich jak: aromat suchy i mokry, flavour, posmak, kwasowość, słodycz i body.

Omówiliśmy różne koncepcje defektów kawy zielonej i wypalonej wraz z degustacją kawy ze wszystkimi możliwymi wadami flavour (phenolic, moldy, fermented, potato, earthy, animalic, papery, woody, to ligit/underdeveloped, to dark/overdeveloped, baked, scorched).

Omówiliśmy rózne rodzaje błędów w analizie sensorycznej czyli jak pod wpływem sugestii, kaprysu, zmęczenia czy uprzedzeń będących wynikiem znanych nam informacji o kawie możemy znacząco zmienić opis i ocenę gotowego naparu kawy.

Dziękuję wam za zaufanie 🤝
Dzięki za materiały video i zdjęcia, które wykorzystałem do utworzenia tego postu 👌

19/02/2026

Sensory Skills Intermediate.

Tydzień, po tygodniu kolejny kurs 🙌
i kolejna grupa świetnych ludzi, dla których analiza sensoryczna kawy - wiedza i narzędzia jakie dostarcza - to ważny aspekt ich codziennej pracy 💪

Dziękuję .roastery i .coffee
🤝🤝🤝

13/02/2026

Hej! To ekipa z i Coffeedesk 🔥 Ogień zespół! Imponująco ogarnięci ludzie z pasją, zaangażowaniem i miłością do kawy.

Wszystko w trakcie szkolenie Specialty Coffee Association Sensory Skills na poziomie średnio-zaawansowanym!

W ramach współpracy pomiędzy KAFAR - Palarnia kawy, a firmą Coffee Desk mam ogromną przyjemność wspierać ich rozwój kawowy.

Dzięki i do zobaczenia 🙌🤝💪

30/01/2026

Another week, another roasting course 🤝💪🙌
Thank you, dear coffee lovers from .cafe and 🔥🔥🔥

10/01/2026

That was my fourth and not last time when I had the opportunity to cooperate with a team of coffee people from 🔥🔥🔥

As , one of their roasters, said at the end of this session, "It passes so fast, and it is never enough" 🔥😃🙃
I would say - definitely true!

We had a great time while ...

🔥 adjusting espresso roast profiles of their arabicas, 🔥 improving roasting processes and quality check procedures, and ...
🔥learning how to roast coffee lighter so Bromberg Roastery can be ready to create new "filter roast" products for a new customer group 💪

I'm pleased about this cooperation and grateful for your trust and engagement 🙌

If you haven't heard about this passion, visit them in Bidgoszcz!

15/12/2025

Roasting professional course last week at Coffee Support 🔥

With Andriej and from .coffee.mission, Marcin and from , we conducted a great roasting and sensory task.

I was pleased to work with you, who did it so well that I was more than calm about the exam on the fourth day, as it was just a formality.

Thank you! It was a pleasure 💪

Some photos thanks to 🤝🙃

04/12/2025

Last week, I had an amazing opportunity to run a one-day workshop for roastery team!

Tailored to their needs, roasting and sensory workshops, which included:

🔥 Basics of roasting process: time, temperature, phases, fundamental physical and chemical changes.
🔥 The most essential factors in the roasting process that influence the flavour profile of roasted coffee.
🔥 Fundamentals of profiling while roasting coffee.
🔥 How to start finding your own best profile for sample roasting?
🔥 How to develop your own roasting profile in a few steps?
🔥 Can the roast profile be transferred from the sampler roaster to the production roaster?
🔥 Is it possible to set a profile for different coffee types: species: Arabica, Robusta, processing, density? Is it
🔥 How to collect data which will lead you to the best clue.

While the course we roasted and tasted:

🔥 One Arabica coffee to three specific profiles
🔥 One Canephora Coffee to three specific profiles
🔥 Profiling coffee to find a suitable profile for a specific need.
🔥 coffee samples roasted to 6 different roast profiles to familiarise with how it influences the final sensory profile of brewed coffee.

Thank you for your engagement and trust 🤝 and hope to see U soon 👌

All was possible thanks to the one and only Matvidas from , who connected the dots of people and specific needs. THANK YOU!

24/11/2025

Another week, another SCA CVA for cuppers course run in English 🤝
This time in Warsaw at .hub with coffee people from Poland, Germany, the Czech Republic and Ethiopia!

I was pleased to share my skills and knowledge with those coffee specialists about the Speciality Coffee Association's Coffee Value Assessment coffee evaluation system.

What was additionally valuable from this course was the discussions. Unique point of view of:

- coffee producer,
- green coffee importer,
- coffee roaster,
- coffee consumer.

From seed to cup! Amazing experience. I'm very thankful 🙂

Adres

Stanisława Dubois 34
Gliwice
44-100

Godziny Otwarcia

Poniedziałek	08:00 - 17:00
Wtorek	08:00 - 18:00
Środa	08:00 - 17:00
Czwartek	09:00 - 17:00
Piątek	09:00 - 17:00

Telefon

+48600018071

Strona Internetowa

http://www.coffee-support.com/

Ostrzeżenia

Bądź na bieżąco i daj nam wysłać e-mail, gdy Coffee Support umieści wiadomości i promocje. Twój adres e-mail nie zostanie wykorzystany do żadnego innego celu i możesz zrezygnować z subskrypcji w dowolnym momencie.