Kati Płachecka • PR & Marketing Restauracji

25/01/2026

W marcu po raz trzeci wybiorę się na Parabere Forum, czyli konferencję dla kobiet z branży gastro. Parabere daje mi masę inspiracji i nieopisanej energii oraz wspaniałe kontakty. Pozwala poznać NIESAMOWITE kobiety - szefowe kuchni, sommelierki, gastro managerki i rolniczki, ale też food writerki, edukatorki i dziennikarki.

Wyjazd na zagraniczną konferencję to spory wydatek - sam udział w forum, przelot, noclegi, no i wiadomo - zawsze warto zostać chwilę dłużej i poeksplorować miasto.

Wydarzenie za każdym razem odbywa się w innym mieście. Ja byłam w 2023 w Palmie na Majorce oraz w 2024 w Rzymie. W 2025 Parabere było w Nowym Jorku i tylko ze względu na koszty nie zdecydowałam się na uczestnictwo. Teraz jednak wydarzenie wraca do Europy, a dokładnie do wspaniałej Barcelony.

Może jeszcze dołączycie, dziewczyny?
Dotychczas spotkałam na forum tylko trzy osoby z Polski.

07/02/2024

W przeddzień Tłustego Czwartku życzę Wam przede wszystkim... przyjemności 🫶

Zdjęcia z sesji zrealizowanej dla Pałacu Czeczotka.

27/01/2024

W środę 31.01 poprowadzę webinar dla restauratorów poświęcony marketingowi w gastro z naciskiem na trendy i narzędzia.

Webinar jest darmowy, a tu rejestracja:
https://gopos.clickmeeting.com/trendy-marketingowe-ktore-musisz-znac-by-siegnac-po-sukces-w-gastronomii/register

04/04/2023

W tym miesiącu w mojej rubryce w Food Service piszę o rzeczach podstawowych, ale jak praktyka pokazuje - nadal nie oczywistych!

Dlaczego i czym trzeba GŁOŚNO się chwalić? 👀

Czas spojrzeć prawdzie w oczy! W ciągu ostatnich 20 lat polskimi daniami narodowymi stały się pizza i kebab. Nadal zbyt mało doceniamy to, co polskie - tradycyjne i współczesne. Jak to zmienić? Zacznijmy z gośćmi rozmawiać o jedzeniu!

03/01/2023

Na dobry, roślinny początek nowego roku 🙂 🌿

W mojej rubryce pisałam o tym nieraz i znów to podkreślę: sprzedaż dań wegańskich cały czas rośnie! Rozmowa o bezmięsnych potrawach w restauracjach już dawno przeszła z poziomu "czy je robić" na "jak robić je dobrze". Zatem: jak? Przeczytaj i działaj!

18/11/2022

Pandemia i wybuch wojny w Ukrainie były trudną lekcją dla biznesów gastronomicznych, również pod kątem komunikacji z gośćmi.

Jak się promować w czasach kryzysu, by nie popełniać gaf i nie stracić klientów?

Odpowiadam w wywiadzie udzielonym dla MMP z okazji Next Day Studio 2022.

Pandemia i wybuch wojny w Ukrainie były trudną lekcją dla biznesów gastronomicznych, również pod kątem komunikacji z gośćmi. Jak się promować w czasach kryzysu, by nie popełniać gaf i nie stracić klientów? Rozmawiamy o tym z Kati Płachecką, właścicielką agencji Płachecka...

17/11/2022

W Wyborczej ukazał się artykuł o obecnej sytuacji w gastro - klienci rzadziej jedzą na mieście, koszty wzrosły astronomicznie, setki lokali są do wynajęcia - to fakty, z którymi trudno się pogodzić.

W artykule znajdziecie moje komentarze dot. obecnej sytuacji branży.

Padają restauracje w Krakowie. Mieszkańcy rzadko wychodzą na miasto w tygodniu, turystów jest mniej, a koszty mediów - ale też dań w karcie - wciąż pną się w górę. Przybywa ofert miejsc do przejęcia.

16/11/2022

Wpadki, wyzwania, nieporozumienia, a czasem też kryzysy - dla gastro to codzienność.
A jak sobie z nimi zgrabnie poradzić? 👇

Pandemia i wybuch wojny w Ukrainie były trudną lekcją dla biznesów gastronomicznych, również pod kątem komunikacji z gośćmi. Jak się promować w czasach kryzysu, by nie popełniać gaf i nie stracić klientów? Rozmawiamy o tym z Kati Płachecką, właścicielką agencji Płachecka...

05/11/2022

📣 Nowe pokolenie, nowe zasady!

Wzrost świadomości żywieniowej polskich konsumentów jest dobrze przebadanym faktem. 👀 Dziś w gastronomii nie wystarczy, by porcja była duża, a cena przystępna. Czego wymagają goście?

Więcej w Food Service i online:

Jedzenie jest dziś nieodłącznym elementem stylu życia. Warto przyjrzeć się trendom, jakie rządzą lodówkami Polek i Polaków, by umieć odpowiedzieć na ich potrzeby dobrze zaprojektowanym menu w restauracji.

20/10/2022

Budowanie marki osobistej to inwestycja, która zawsze się zwróci. 🥸

Zachęcam do lektury mojego poradnika napisanego dla Food Service 👋

Na łamach "Food Service" zazwyczaj poruszam tematykę promowania restauracji. Dziś jednak chciałabym skupić się na tobie - szefie kuchni, kucharzu, barmanie, sommelierze. Dziś w rekrutacjach liczy się więcej niż kartka z CV. Weź pod lupę swoją markę osobistą i zarządzaj swoim wizerunk...