25/05/2022
RISOTTO ZE SZPARAGAMI I EKOLOGICZNYM TOFU Z BAZYLIĄ SYMBIO 🍚
SKŁADNIKI
2 PORCJE
* 1 pęczek zielonych szparagów (około 12 sztuk)
* 1 kostka ekologicznego tofu z bazylią Symbio
* 3 ząbki czosnku drobno posiekanego
* 1 duża cebula, posiekana w małą kosteczkę
* 2 łyżki masła do smażenia szparagów
* 1 litr bulionu jarzynowego lub wody
* 5 łyżek ekologicznej oliwy extra virgin 100% LookFood
* sól i świeżo zmielony czarny pieprz
* 300g ryżu do risotto
* 40 ml białego wytrawnego wina
* 120 g mascarpone
Do dekoracji: świeża bazylia
🍚Przygotowanie:
Szparagi myjemy, odłamujemy zdrewniałe końce i kroimy w paski 2-3 cm. Na małej patelni rozgrzej masło i podsmaż szparagi z cebulą do miękkości.
Risotto: W wysokim garnku wlać oliwę z oliwek i podsmażyć cebule z czosnkiem. Dodać ryż i smażyć na małym ogniu przez około 1 minutę ciągle mieszając aż cały ryż się podgrzeje. Wlać wino i całkowici odparować. Następnie stopniowo (po około 1/2 szklanki) dodawać gorący bulion, mieszając ryż. Dodawać kolejną porcję bulionu dopiero wówczas gdy poprzednia zostanie wchłonięta przez ryż. Po 10 minutach gotowania dodać pokrojone w kostkę tofu i szparagi z patelni. Dalej gotować risotto dodając bulion przez około 6 minut, do czasu aż ryż będzie miękki. Na samym końcu dodać mascarpone i dobrze wymieszać całość. Dopraw solą i pieprzem. Podawaj ze świeża bazylią 🌱
🌱Ekologiczne Tofu dostępne są na stronie www.lookfood24.pl oraz stacjonarnie w sieci sklepów Carrefour na stoisku Bio. Szukaj ich również w dobrych sklepach detalicznych 🏪
🌱Ekologiczną oliwę z oliwek extra virgin 100% LookFood znajdziesz na stronie www.lookfood24.pl oraz stacjonarnie w sieci sklepów Carrefour. Szukaj ich również w dobrych sklepach detalicznych 🏪