05/06/2026
☕❄️ Temperatura ziaren kawy może mieć wpływ na smak naparu.
Naukowcy badający właściwości kawy sprawdzili, jak schładzanie ziaren przed mieleniem wpływa na końcowy efekt w filiżance.
W eksperymencie porównywano mielenie ziaren w różnych temperaturach – od temperatury pokojowej aż po ekstremalnie niskie wartości, sięgające nawet -196°C 🧪
Wyniki pokazały, że im zimniejsze były ziarna, tym drobniejszy i bardziej jednorodny uzyskiwano przemiał. Dzięki temu możliwa była bardziej równomierna ekstrakcja i pełniejsze wydobycie aromatu ☕✨