Akademia Gastronomii

28/05/2026

🚬 „Od dzisiaj za każde wyjście na papierosa odliczam wam 15 minut z czasu pracy…”

To tylko jedno zdanie, ale pokazuje ogromny problem komunikacji🚨

W nowym odcinku rozmawiamy o tym, jak właściciele i managerowie komunikują się z zespołem, jak delegują zadania i dlaczego chaos informacyjny wpływa na atmosferę oraz funkcjonowanie całego lokalu.

👉 Komunikacja właściciel - manager - zespół ma większe znaczenie, niż wielu osobom się wydaje.

💬 Jak według Was wygląda dziś komunikacja w gastronomii?
Zarezerwuj miejsce na najbliższym szkoleniu
https://akademiagastronomii.pl/events/komunikacja-i-motywowanie-2/

📲 Subskrybuj kanał, jeśli chcesz więcej praktycznych materiałów o zarządzaniu gastronomią.

https://www.youtube.com/watch?v=n2tjxEjoPeI

🚬 „Od dzisiaj za każde wyjście na papierosa odliczam Wam 15 minut z...

27/05/2026

🦆 „Spływa to mnie, jak po kaczce”
Wypalenie zawodowe nie zaczyna się wtedy, kiedy ktoś krytykuje… Zaczyna się wtedy, kiedy staje się obojętny.
O tym, jak rozpoznać pierwsze sygnały wypalenia i dlaczego docenianie zespołu ma dziś ogromne znaczenie - mówimy w tej rolce. 🎥
A jeśli chcesz nauczyć się budować odporność swoją i swojego zespołu w gastronomii, zapraszamy na warsztaty „Gastro pod presją”.
📍 8–9 czerwca | Sopot
Napisz do nas i zarezerwuj miejsce 🧡

25/05/2026

🍽️ Gastronomia, która opiera się tylko na jednym źródle przychodu, prędzej czy później odczuje przestój...
Dlatego coraz więcej lokali dywersyfikuje ofertę i szuka nowych możliwości zarabiania i wprowadza:
🥐 śniadania,
🚗 dowozy,
🍰 Oferta na wynos
🥂 kolacje tematyczne,
📦 catering dla firm i klientów indywidualnych.

To właśnie te dodatkowe źródła przychodu często pomagają utrzymać stabilność biznesu - nawet w spokojniejszych miesiącach.
Bo gastronomia to także liczby, strategia i umiejętność reagowania na zmieniający się rynek 🔥

Chcesz rozwijać swój lokal świadomie i zwiększać zyski?
Poznaj szkolenia Akademii Gastronomii i zdobądź wiedzę, którą wykorzystasz od razu w swoim biznesie 🚀

🔗 sprawdź naszą ofertę szkoleń -> https://akademiagastronomii.pl/events/

22/05/2026

✨ Wczoraj byliśmy na wydarzeniu „Funduszowy Maj” organizowanym przez Pomorska Agencja Rozwoju Regionalnego, gdzie nasza CEO Edyta Okroj-Wierzbicka opowiadała o tym, jak zamienić pracę w pasję, która rozwija 🚀🍽️

A jeśli działasz w HoReCa, turystyce, hotelarstwie czy gastro w Pomorskiem — mamy dobrą wiadomość 👀
👉 Kolejny nabór do projektu „Kompas – rozwój kompetencji w turystyce” planowany jest na WRZESIEŃ!

Możesz zdobyć nawet 95% dofinansowania na szkolenia z BUR 💸
A my pomożemy Ci ogarnąć temat od kuchni — od wyboru szkolenia po wsparcie przy wniosku 🤝

📩 Napisz do nas DM, jeśli chcesz wiedzieć więcej i złapać miejsce w kolejnym naborze!

20/05/2026

Masz świetny catering, ale liczba zapytań i zamówień nadal nie wygląda tak, jak powinna?
Publikujesz posty, dodajesz rolki, prowadzisz social media… ale klienci nie przechodzą do kontaktu i sprzedaży? 👀

🚀 No to mamy dla Ciebie WEBINAR.
"Jak sprzedawać catering przez social media i stronę internetową - leady, zapytania i konwersje"

Podczas godzinnego spotkania pokażemy Ci, jak firmy cateringowe i eventowe mogą realnie zwiększać liczbę zapytań i zamówień dzięki:
🔥 social mediom,
🔥 reklamom Facebook i Instagram,
🔥 dobrze przygotowanej stronie internetowej,
🔥 skutecznemu procesowi sprzedaży.

Porozmawiamy m.in. o:
✔️ treściach, które naprawdę sprzedają catering,
✔️ reklamach generujących leady,
✔️ budowaniu zaufania przez realizacje i backstage,
✔️ błędach, przez które catering traci klientów,
✔️ skutecznej obsłudze zapytań i domykaniu sprzedaży.

a w roli prowadzących, odpowiednie do tego osoby, czyli Trenerki Akademii Gastronomii:
👸🏼 Martyna Baran
👸🏼 Marta Grabianowska

Bez teorii i pustych frazesów - konkretnie, praktycznie i na przykładach z branży gastronomicznej. 🚀
📅 08 czerwca 2026
🕒 18:00
📍 ONLINE

🎟️ Zapisz się tutaj: https://preview.mailerlite.io/forms/1133577/187799499126604848/share

19/05/2026

Zarządzanie już nie wystarcza.
Dziś liczy się przywództwo, a ono zaczyna się tam, gdzie kończy się kontrola 🔥🚀

Za nami 2 intensywne dni pełne rozmów o tym, jak budować zespoły, które nie potrzebują ciągłej kontroli, ale świadomego lidera.

O odpowiedzialności, komunikacji, zaufaniu.
I o tym, jak prowadzić ludzi w świecie pełnym zmian i wyzwań.

Pierwsza edycja szkolenia „Przywództwo w czasach hiperzmienności – wyższy poziom zarządzania” pokazała nam jedno: nowoczesne przywództwo to nie stanowisko. To sposób działania 🚀

Dzięki Wam za obecność! 🧡

18/05/2026

Akademia Gastronomii łączy pokolenia, a w zasadzie to gastro łączy pokolenia 🧡
Bo czy istnieje druga taka branża, gdzie na jednej zmianie spotykają się doświadczeni restauratorzy pamiętający „starą szkołę” gastro, młodzi kucharze po 20-stce i studenci?

Jedni mówią „strategia i standardy”, drudzy „slaaayyy i aura +1000” 😭✨
Ale finalnie wszystkim chodzi o to samo: dobrą atmosferę, rozwój i gości, którzy chcą wracać. 🔥💪🏼

18/05/2026

🚨Aż 95% dofinansowania na szkolenia i kursy!🚨
Przeszkól swój zespół lub siebie z programem WEKTOR.

Sprawdź dostępne szkolenia:
https://uslugirozwojowe.parp.gov.pl/wyszukiwarka/uslugi/szukaj?dostawcyUslug%5B%5D=170161&mozliwoscDofinansowania=0

📅 Nabór rusza dokładnie 29 maja 2026 r. w godzinach 9:00 – 18:00.
⚠️ Uwaga! Kto pierwszy, ten lepszy (liczy się kolejność zgłoszeń)!

Więcej informacji zostawiamy Wam w komentarzu 🧡

wśród fanów

15/05/2026

W gastronomii większość problemów nie zaczyna się w sezonie 🧐👏🏼
One zaczynają się dużo wcześniej - wtedy, kiedy odkładamy działania „na później”.

Bo prawda jest taka:
👉 szkolenie po sezonie nie cofnie błędów z sezonu.
👉 wdrażanie zmian w kryzysie zawsze kosztuje więcej.
👉 gaszenie pożarów nigdy nie buduje stabilnego zespołu.

Dokładnie tak jak w zdrowiu - profilaktyka jest lepsza niż leczenie. Jeśli masz moment na rozwój zespołu przed sezonem - wykorzystaj go 🧡
To właśnie wtedy buduje się sprzedaż, standardy i doświadczenie gości na kolejne miesiące.
Nie czekaj, aż „będzie źle”.
W gastronomii wtedy zwykle jest już za późno.

Sprawdź naszą ofertę szkoleń i spotkajmy się na sali 👀
🔗 https://akademiagastronomii.pl/events/