Studio Alpina Hospitality Professionals

30/05/2026

📝 Blog branżowy Studia Alpina👇

→Masz wszystko, co teoretycznie powinno gwarantować sukces. Świetnie zlokalizowany obiekt, unikalne cechy produktu, dopracowaną strategię marketingową i zaangażowany zespół.
A mimo to wyniki nie zawsze idą w parze z oczekiwaniami.

→W hotelarstwie bardzo często o przewadze decyduje codzienność: operacje i konsekwentnie dowożona jakość usług. To, czy standard jest powtarzalny na każdej zmianie, czy procesy naprawdę wspierają zespół, i czy gość dostaje spójne doświadczenie niezależnie od pokoju, dnia i obłożenia.

→Na Blogu branżowym Studio Alpina, dzielimy się praktyczną wiedzą o hotelarstwie wypracowaną
przez ponad 30 lat pracy w branży 👇
— od planowania inwestycji, przez pre-opening, po codzienne operacje
i finanse hotelu.

💡Bez teorii dla teorii: konkretne wnioski, które
da się przełożyć na działania w obiekcie.

→Jeśli chcesz uporządkować operacje i podnieść jakość usług bez dokładania chaosu zespołowi, zajrzyj do najnowszego wpisu o zarządzaniu hotelem.

→Napisz też w DM, czy bardziej interesuje Cię temat operacji, pre-openingu czy finansów
— podpowiem, od czego warto zacząć.

Przyjemnej lektury😊

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć? Opowiedz nam
o swoim projekcie – doradzimy.

→Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail
[email protected]

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
▪️Pre-opening hotelu ▪️Studium wykonalności
▪️Bizenes plan i strategia ▪️Koncepcja hotelu ▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

27/05/2026

→ Pre-opening hotelu.

Eliminujemy chaos.

→Otwarcie hotelu to jeden z najbardziej wymagających momentów w życiu obiektu.
Błędy popełnione na tym etapie mają
długofalowe konsekwencje – operacyjne, finansowe i wizerunkowe. Niewłaściwie dobrany system PMS, nieprzygotowany zespół, opóźnione dostawy wyposażenia, brak procedur – każdy
z tych elementów potrafi przedłużyć ramp-up obiektu o miesiące.

→Nasza rola w pre-openingu jest pełnoetatowa
lub doradcza – w zależności od potrzeb Klienta.

→ Możemy poprowadzić cały pre-opening jako interim management team, możemy też wspierać Twój zespół w wybranych obszarach – strategii operacyjnej, doborze systemów, rekrutacji, opracowaniu SOP, szkoleniach.

Niezależnie od modelu, celem jest ten sam efekt: otwarcie, w którym chaos został zastąpiony przewidywalnością.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć? Opowiedz nam o swoim projekcie – doradzimy.

Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail
[email protected]

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
▪️Pre-opening hotelu ▪️Studium wykonalności
▪️Bizenes plan i strategia ▪️Koncepcja hotelu ▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

26/05/2026

Tomasz Bursztynowicz
Partner

→ Od ponad 20 lat hotelarstwo jest moją zawodową drogą i obszarem, w którym łączę perspektywę operacyjną ze strategiczną.
Karierę budowałem od stanowisk operacyjnych, przez zarządzanie hotelami, aż po doradztwo inwestycyjne – i właśnie tę drogę uważam za swój największy atut.

Rozumiem hotel od środka: wiem, co decyduje o jakości codziennej operacji oraz o długofalowej rentowności inwestycji.

→Większość problemów operacyjnych hotelu nie rodzi się w operacji. Rodzi się wcześniej
– w decyzjach projektowych i koncepcyjnych, które nie uwzględniały przyszłej codzienności obiektu. Wchodzę w proces na tym etapie, żeby te decyzje były podejmowane świadomie i w dobrze pojętym interesie inwestycji.

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals

Działamy w całej Polsce, a nasze podejście jest zawsze dopasowane do specyfiki rynku, obiektu
i potrzeb naszych Klientów.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć? Opowiedz nam o swoim projekcie – doradzimy.

Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail
[email protected]

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
▪️Pre-opening hotelu ▪️Studium wykonalności
▪️Bizenes plan i strategia ▪️Koncepcja hotelu ▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

25/05/2026

Izabela Plucińska-Dalnodar
Wspólnik Zarządzający

Hotelarz i konsultant branży gościnności z ponad 20-letnim doświadczeniem operacyjnym, zarządczym i doradczym. Karierę zawodową budowałam w strukturach międzynarodowych sieci hotelowych: Starwood Hotels & Resorts, Vienna House oraz Marriott International, gdzie środowisko najwyższych standardów operacyjnych stało się naturalnym punktem odniesienia dla mojej późniejszej pracy doradczej.

Doświadczenie zdobyte w procesie otwarcia kilku hoteli w Polsce spowodowało, że dzisiaj gościnność rozumiem jako spójność – między obietnicą marki, a codziennym doświadczeniem gościa, między koncepcją a operacją, między wizją inwestora a rzeczywistością rynkową. Hotel o trwałej wartości powstaje wtedy, gdy wszystkie te elementy są zaprojektowane razem – nie korygowane osobno na późniejszych etapach projektu.

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
Działamy w całej Polsce, a nasze podejście jest zawsze dopasowane do specyfiki rynku, obiektu
i potrzeb naszych Klientów.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć?
Opowiedz nam o swoim projekcie – doradzimy.

Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail
[email protected]

▪️Pre-opening hotelu ▪️Studium wykonalności ▪️Bizenes plan i strategia ▪️Koncepcja hotelu ▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

22/05/2026

Emanuele Dalnodar
Założyciel · Wspólnik Zarządzający

Ponad 30 lat w branży hotelarskiej
– zdobywanych w strukturach międzynarodowych sieci na terenie całej Europy: Marriott International,
Starwood Hotels & Resorts, Penta Hotels oraz InterContinental Hotel Group.

Moją karierę operacyjną ukoronowała funkcja Dyrektora Generalnego Sheraton Sopot Hotel – jednego z najbardziej rozpoznawalnych obiektów premium na polskim rynku.

Wykształcenie inżynierskie w dziedzinie budownictwa lądowego, zdobyte we Włoszech, dało mi coś, czego nie zastąpi żadne doświadczenie operacyjne – zdolność do czytania projektu architektonicznego z perspektywą przyszłej operacji i inwestycji. Patrzę na hotel równocześnie oczami inwestora, operatora
i inżyniera – i właśnie ta kombinacja definiuje moją pracę doradczą.

Działamy w całej Polsce, a nasze podejście jest zawsze dopasowane do specyfiki rynku, obiektu
i potrzeb naszych Klientów.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć? Opowiedz nam o swoim projekcie – doradzimy.

Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail
[email protected]

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
▪️Pre-opening hotelu ▪️Studium wykonalności
▪️Bizenes plan i strategia ▪️Koncepcja hotelu ▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

21/05/2026

→ Hotel to dzieło. My znamy każdy etap jego tworzenia.

Wspieramy zarówno inwestorów uruchamiających pierwszy obiekt, jak i doświadczonych operatorów otwierających kolejny hotel. Wspólny mianownik: presja czasowa, presja jakościowa i potrzeba doświadczonego partnera.

→ Doradzamy inwestorom i właścicielom hoteli, na każdym etapie - od pierwszego pomysłu po dojrzałe działanie obiektu.

→ Pracowaliśmy przy projektach o zróżnicowanym standardzie, skali i lokalizacji – od obiektów dopiero wchodzących na rynek, po działające od lat marki szukające nowej jakości.

→ Działamy w całej Polsce, a nasze podejście jest zawsze dopasowane do specyfiki rynku, obiektu i potrzeb naszych Klientów.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

→ Nie wiesz, od czego zacząć?

Opowiedz nam o swoim projekcie.


→ Zacznijmy od rozmowy.

→ Napisz do nas ↓
📧 E-mail: [email protected]


▪️Studio Alpina Hospitality Professionals ↓
▪️Studium wykonalności ▪️Biznes plan i strategia
▪️Koncepcja hotelu ▪️Pre-opening ▪️Audyty
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje achitektoniczne i funkcjonalne

19/05/2026

→ Studio Alpina tworzą praktycy z wieloletnim doświadczeniem w branży hotelarskiej – w Polsce
i za granicą. Pracowaliśmy przy otwieraniu hoteli, zarządzaniu obiektami różnych kategorii
i przeprowadzaniu głębokich transformacji operacyjnych.

→ Łączy nas jedno – autentyczna pasja do hotelarstwa i przekonanie, że dobry hotel to taki,
w którym biznes i gościnność idą ze sobą
w parze.

→Doradzamy w całej Polsce, a nasze podejście jest zawsze dopasowane do specyfiki rynku, obiektu i potrzeb naszych Klientów.

→Doradzamy z pasji do hotelarstwa.

Nie wiesz, od czego zacząć?
Opowiedz nam o swoim projekcie – doradzimy.

Zacznijmy od rozmowy.

Napisz do nas 👇

📧 E-mail: [email protected]

▪️Studio Alpina - Hospitality Professionals
▪️Pre-opening hotelu
▪️Studium wykonalności
▪️Bizenes plan i strategia
▪️Koncepcja hotelu
▪️Audyty operacyjne i analizy finansowe
▪️Standardy i procedury operacyjne
▪️Konsultacje architektoniczne i funkcjonalne

19/11/2022

Spotkaj się z Izą, aby poznać moc tej platformy💪👍

Koledzy i koleżanki z branży Hospitality❗️
Spotkajmy się na XVI FORUM PROFIT HOTEL

Chcemy być tam, gdzie toczą się najważniejsze dyskusje 🗣 między inwestorami, hotelarzami, kupcami oraz dostawcami, którzy tworzą szeroko pojętą branżę HoReCa.

Być może właśnie planujesz swoje spotkania 🤝 w ramach networkingu albo nie miałeś jeszcze szansy o tym pomyśleć - umówmy się wcześniej, żeby mieć pewność, że najważniejsze rozmowy tego dnia Nas nie ominą.

Iza P. Dalnodar jest Panią Hotelarz | Współtwórczynią SOPit15⭕ | Partnerką w Studio Alpina Hospitality Professionals 📌 | Ekspertką ds. gastronomii i konceptów kulinarnych 🌶 | Wspiera hotelowe procesy Pre-opening | Jest Mentorką w środowisku profesjonalistów branży hospitality.

A także współtwórczynią narzędzia ⚙️SOPit15, które wspiera budowanie organizacji w kulturze ciągłego rozwoju, w oparciu o uszyty na miarę branży gościnności e-learning oraz funkcjonowaniu organizacji na basie standardów operacyjnych gwarantujących najwyższych poziom świadczonych usług.

Łap kontakt do Izy, która podczas wtdarzenia wyjaśni Ci co kryje się pod hasłem .

Izabela Plucińska-Dalnodar
📞 +48 500 117 575
✉️ [email protected]

Do zobaczenia!