03/11/2020
Na pewno słyszeliście, że kimchi wpływa na poprawę odporności.
Sposobów na przgotowanie kimchi jest wiele.
Oto jeden z nich.
Będziecie potrzebować:
I faza:
kapusta pekińska 1 średnia 🥬
cukier 30 g
sól kamienna 30 g
II faza:
świeży imbir 30 g
czosnek 20 g🧄
cebula dymka 35 g🧅
marchew 80 g🥕
cukier 50 g
sos rybny 50 g (kanari, myulchizut lub zwykły sos rubny)🐟
chili w płatkach 35 g🌶
Cukier i sól dokładnie wcieramy w warzywa, odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Gdy woda zacznie wyciekać z warzyw, mieszamy i przyciskamy czymś ciężkim, tak by warzywa były w niej zanurzone. Odstawiamy na noc do lodówki.
Kapustę i rzepę dokładnie odcedzamy z wody. Siekamy czosnek, imbir, dymkę, a marchewkę kroimy. Mieszamy sos rybny, chili z cukrem i odrobiną wody, by powstał gęsty sos. Wcieramy sos w warzywa, pakujemy je ciasno dowolnym naczyniu przechowujemy w lodówce do miesiąca.
Wszystkie półprodukty znajdziecie u nas w sklepie na ul. Biskupiej 2 we Wrocławiu!
Natomiast dla leniwych mamy gotowe kimchi!
Zapraszamy!