OstroPol Mięso Wędliny Drób

29/09/2020

21/08/2020

Zapraszamy do naszych sklepów firmowych! Codziennie znajdziecie tam mięso najwyższej jakości !!!
Mięso z codziennego rozbioru 
Codziennie świeże dostawy 
Nasze polskie mięso 
PONIŻEJ ADRESY :)
ul. Brata Alberta 2, 05-075 Warszawa-Wesoła,
ul. Zamieniecka 90, 04-158 Warszawa, Bazar Szembeka,
​pawilon 81 oraz pawilon 88,
ul. Górczewska 90, 01-117 Warszawa-Wola,
ul. Piłsudkiego 6, 05-120 Legionowo,
ul. Grójecka 18/20, 02-390 Warszawa-Ochota,
ul. Przy Agorze 22, 01-930 Warszawa-Bielany,
ul. Belgradzka 46 lok 48, 02-793 Warszawa-Ursynów,
ul. Wojciechowskiego 39, 02-495 Warszawa-Ursus

12/08/2020

Carska uczta z łopatki , pomysł na dzisiejszy obiad !
Składniki :
• 0,5 kg łopatki
• 1 czerwona papryka
• 1/2 małej cukinii
• 4-5 średnich ziemniaków
• 2 średnie cebule
• 10 plasterków boczku
• 100 ml kremówki
• 1 łyżeczka musztard
• 1 szklanka półsłodkiego , białego wina – niepełna
• 1 łyżeczka chilli
• 1 łyżeczka suszonych , płatków pomidorowych
• sól do smaku
• masło
• 1 łyżeczka mielonej kolendry
• 1/2 łyżeczki mielonej , gałki muszkatołowej
• 1 łyżeczka wędzonej papryki ostrej lub łagodnej
• 1 łyżeczka cukru
Przygotowanie:
Łopatkę dzielimy na małe płaskie kawałeczki , mniej więcej takie ,żeby po rozklepaniu były wielkości środka dłoni . Rozbijamy tłuczkiem , doprawiamy każdy suszonymi pomidorami i chilli . Odstawiamy na godzinkę . Po tym czasie , każdy kawałek łopatki obsmażamy na złoty kolor z obu stron . Warzywa , ziemniaki i cebulę obieramy , skrawamy na mandolinie do warzyw na cieniutkie plasterki . Cukinię także skrawamy na plastry jednak bez obierania . Paprykę pozbawiamy komory nasiennej i również traktujemy mandoliną . W blaszce do pieczenia lub foremce układamy plasterki masła , następnie naprzemiennie : ziemniaki, mięso, cebula, boczek, papryka, cukinia, ziemniaki… I tak do wyczerpania składników.
Solimy do smaku . Na patelnię po smażeniu mięsa ,wlewamy wino , śmietanę , musztardę doprowadzamy do wrzenia . Tą miksturą podlewamy carską ucztę z łopatki W miseczce mieszamy składniki z listy przyprawa i obficie posypujemy nią całość . Na wierzchu układamy pojedyncze wiórki masła .Szczelnie zakrywamy folią i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 C . Pieczemy przez 1,5 godziny , po czym zdejmujemy folię i przypiekamy wierzch .

07/08/2020

Sezon grillowy trwa! 🥓

GRILLOWANA WOŁOWINKA :)
Składniki:
60 dag chudej wołowiny
10 dag słoniny
szklanka piwa
4 łyżki musztardy francuskiej
sól, pieprz
sos chrzanowy

Przygotowanie:
Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na dość długie paski o szerokości ok. 3 cm i grubości ok. 1 cm.
Paski mięsa wołowego włożyć do szklanej miski, zalać piwem, odstawić na godzinę w chłodne miejsce.
Słoninę pokroić na niezbyt cienkie plasterki.
Paski wołowiny osączyć z piwa, oprószyć solą i świeżo mielonym pieprzem. Z jednej strony posmarować musztardą, położyć plaster słoniny, zwinąć roladkę. Można spiąć wykałaczką.
Przygotowane roladki ułożyć na dobrze rozgrzanym ruszcie. Piec po 20–25 minut z każdej strony. W trakcie pieczenia można polewać piwem. Gotowe roladki podawać z sosem chrzanowym.

06/08/2020

Łapcie przepis na przepyszny placek po węgiersku podawany z gulaszem z świeżutkiej wołowiny🐄🐄🐄🐄🐄 z Ostropolu.🙂

Przygotowanie: 1 h 50 minut
Składniki:
– 300 g wołowiny na gulasz
– 1 cebula + ćwiartka do placków
– pół czerwonej papryki
– 1 szklanka passaty pomidorowej
– 1 szklanka białego wina
– 1 łyżka sosu tabasco
– 1 łyżeczka papryki ostrej
– gorąca woda
– 0,5 kg ziemniaków
– 1-2 jajka
– 3-4 łyżki mąki pszennej
– sól, pieprz
– olej do smażenia
– 1-2 łyżki śmietany 18% na porcję
– natka pietruszki
1. Wołowinę pokrój w niewielkie kawałki na gulasz. Cebulę posiekaj w średniej wielkości kostkę. Paprykę pokrój w kawałki podobnej wielkości jak wołowina.
2. Na niewielkiej ilości oleju podsmaż wołowinę, tak aby obsmażyła się z każdej strony. Następnie dorzuć do mięsa pokrojoną cebulę oraz paprykę. Smaż około 2-3 minut.
3. Dodaj pastę pomidorową, połowę wina i duś kilka minut. Przyszedł czas na doprawienie dania – dodaj sól i pieprz do smaku, paprykę oraz Tabasco, jeśli przypraw będzie za mało możesz zawsze doprawić jeszcze pod koniec duszenia.
4. Przykryj danie pokrywką i na niewielkim ogniu duś danie. Uwaga – sos będzie parował, dlatego co 10-15 minut trzeba dodać trochę gorącej wody. Duś mięso aż stanie się miękkie, około 1,5 h. Ostatnim razem zamiast wody wlej resztę białego wina – sos dostanie jeszcze więcej smaku.
5. Obierz ziemniaki i zetrzyj na tarce o małych oczkach. Wymieszaj z jajkiem i dodaj nieco mąki. Dopraw płaską łyżeczką soli oraz pieprzu. Do masy możesz dodać ćwiartkę startej na tarce cebuli.
6. Na patelni rozgrzej olej, smaż z ciasta spore placki ziemniaczane. Ja wykorzystałam mniejszą patelnię i usmażyłam placki wielkości mojej patelni.
7. Placki połóż na talerzach, ułóż na nich gulasz, trochę gęstej śmietany i posiekaną natkę pietruszki. Podawaj od razu.
SMACZNEGO!

13/07/2020

Morze, jeziora ,góry a może las????
Jakie są Wasze plany na wakacyjny urlop?
Podzielcie się swoimi pomysłami ? ☀️☀️☀️

07/07/2020

Leczo czyli danie z kuchni węgierskiej to doskonała propozycja dla wszystkich tych, którzy preferują prawdziwie syte obiady!
SKŁADNIKI:
• 2 cebule
• 2 czerwone papryki
• 2 żółte papryki
• 2 zielone papryki
• 2 małe cukinie, po skrojeniu powinno jej być tyle co połowę całej papryki)
• ok. 400g wędzonej kiełbasy
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 5–6 średnich dojrzałych pomidorów lub 400g pomidorów z puszki
• ok. 2–3 szklanek wody
• 1 czerwona papryczka chilli
• 11/2 łyżeczki wędzonej papryki
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• sól
• pieprz
• 1 łyżeczka cukru, opcjonalnie
• natka pietruszki do dekoracji

Przygotowanie
1. Cebulę kroimy w grubą kostkę i podsmażamy, aż się zrumieni na oliwie z oliwek. Następnie dodajemy oczyszczoną i pokrojoną w grubą kostkę paprykę, sparzone, obrane ze skórki i pokrojone pomidory lub pomidory z puszki, dolewamy 2 szklanki wody i dusimy na wolnym ogniu.
2. Po 10 minutach dodajemy pokrojoną w półplasterki cukinię, podsmażoną kiełbasę i posiekaną papryczkę chilli bez pestek.
3. Dusimy leczo do momentu, aż cukinia będzie miękka, ale nie rozgotowana, ok. 15 minut. Warzywa puszczą sok, ale jeśli leczo było by za suche i gęste możemy dolać jeszcze wody. Osobiście lubię gdy w leczo jest sos, w którym można maczać pieczywo.
4. Doprawiamy papryką słodką i wędzoną, solą, pieprzem. Jeśli leczo jest bardzo kwaśne (zależy to od pomidorów) dodajemy cukier. Dusimy kolejne 5 minut i odstawiamy. Podajemy posypane natką pietruszki z bagietką. Smacznego!
Dodatkowo możemy doprawić leczo małą ilością zasmażki. Rozpuszczamy na patelni łyżkę masła i 1/2 łyżki mąki, smażymy przez chwilę, rozcieńczamy sosem i dodajemy do leczo. Taka ilość dodaje smaku, ale nie zagęszcza samego leczo.
Najlepiej leczo ugotować dzień wcześniej lub kilka godzin, aby nabrało smaku.
SMACZNEGO :)

06/07/2020

Łapcie przepis na przepyszną zapiekankę z kurczakiem wędzonym!
400 g makaron (świderki lub rurki )
300 g wędzony kurczak
1 opakowanie Fix Spaghetti 4 sery z brokułami Knorr
200 ml mleko
300 ml woda
30 gr margaryna
250 ml kwaśna śmietana
1 szt brokuł
4 łyżki bułka tarta
120 gr ser cheddar
PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU ;
Krok 1 Makaron ugotuj w wodzie. Gdy będzie jeszcze lekko twardawy, dodaj różyczki z brokułu, pogotuj 1 minutę i całość odcedź.
Krok 2 Fix Knorr wymieszaj z wodą, mlekiem, margaryną i zagotuj.
Krok 3 Następnie, gdy sos lekko ostygnie, połącz go z kwaśną śmietaną.
Krok 4 Kurczaka podziel palcami na mniejsze kawałki.
Krok 5 Teraz wymieszaj makaron z brokułami, mięsem i sosem. Gotową mieszankę nakładaj do małych żaroodpornych naczynek.
Krok 6 Po wierzchu posyp makaron starym serem i bułką tartą. Piecz w 180 °C przez 20 minut.

29/06/2020

MOŻEMY SIĘ POCHWALIĆ NASZA FIRMA SIĘ ROZRASTA 😀😃😄

26/06/2020

Dziś dalsze ciekawostki :)

Cielęcina – to mięso cieląt w wieku od 2 tygodni do 6 miesięcy. Większość zwierząt zabijanych na cielęcinę to samce krów ras mlecznych, zatem nieprzydatne w produkcji mleka. Najlepszej jakości mięso pochodzi ze zwierząt 4-8 tygodniowych, karmionych głównie mlekiem.
Cielęcina należy do mięs czerwonych. Ma jasnoróżowy lub różowy, połyskujący kolor i charakterystyczny, lekko kwaśny zapach. Delikatne, luźne mięso jest silnie poprzerastane równie delikatną tkanką łączną i prawie nie zawiera tkanki tłuszczowej.
Polecane przyprawy do cielęciny to: bazylia, estragon, cząber, lubczyk, majeranek, pieprz, kolendra, ziele angielskie, liść laurowy, a także cebula i czosnek. Gotowe potrawy mogą być przyprawione zieloną pietruszką lub szczypiorkiem. Cielęcinę przyrządza się na wiele różnych sposobów: smażoną, gotowaną, pieczoną na grillu, nadziewaną. Przyrządza się z niej potrawki, nóżki cielęce się często panieruje. Mielone mięso cielęce jest suche dobrze, więc jest je łączyć z bardziej tłustymi mięsami.

25/06/2020

A U NAS DZIŚ SAME NOWOŚCI 🍗🥓🍖
***WĘDZARNIA PODLASKA OSTROPOL***
BOCZEK Z WĘDZARNI
INDYK PIECZONY NA DZIKO
KARCZEK Z WĘDZARNI
KIEŁBASA ŚLĄSKA
KOŚCI WĘDZONE
KURCZAK PO SARMACKU
LIGAWKA WP WĘDZONA
NOGA WĘDZONA Z KURCZAKA
PODUDZIE WĘDZONE
POLĘDWICA Z WĘDZARNI
ROLADA Z KURCZAKA
SKRZYDEŁKA WĘDZONE
SZYNKA STAROPOLSKA (GÓRNA)
SZYNKA SKAŁKA / LAUROWA (DOLNA)
UDZIEC WĘDZONY Z KURCZAKA
ŻEBERKA MOSTKI WĘDZONE
ŻEBERKA PASKI WĘDZONE
ZAPRASZAMY PO NOWOŚCI DO NASZEJ HURTOWNI ORAZ SKLEPÓW FIRMOWYCH :)

23/06/2020

DALSZY CIĄG CIEKAWOSTEK :)
TYM RAZEM WIEPRZOWINA :)
Do obróbki kulinarnej najlepiej nadaje się mięso wieprzowe otrzymywane ze sztuk o wadze około 100 kg., hodowanych na mięso.
Duża zawartość tłuszczu w mięsie powoduje znaczne ubytki podczas przyrządzania potraw z wieprzowiny, dlatego najlepsze jest mięso lekko przerośnięte tłuszczem – mięso z młodych sztuk jest jasnoróżowe, zaś ze starych ciemnoróżowe.

Mięso wieprzowe jest delikatne z wyjątkiem mięsa ze starych wieprzy, które jest twarde i łykowate. Czas dojrzewania mięsa wieprzowego jest znacznie krótszy niż wołowiny.

Mięso wieprzowe konserwuje się przez solenie, peklowanie, a na krótki okres przez zalewanie mlekiem, nie stosuje się natomiast konserwowania w zaprawie z octu, gdyż jest ono lekko przerośnięte tłuszczem i delikatne.

Dobór surowca do potrawy:

Potrawy gotowane:

– żeberka, golonka, łopatka, nóżka, głowizna, galaretka – (nóżki)

– wywary – kości

Potrawy smażone:

– kotlet saute – schab

– stek – frykando (szynka)

– brizol – frykando (szynka)

– medalion, filet, kotlet panierowany – schab

– sznycel – frykando (szynka)

– kotlet mielony – łopatka

Potrawy duszone:

– gulasz – łopatka

– zrazy bite – schab, frykando (szynka)

– pieczeń duszona – schab, łopatka, polędwica, polędwiczka, frykando (szynka)

– zrazy mielone – łopatka

– żeberka duszone – żeberka

– boczek duszony – boczek

Potrawy pieczone:

– pieczeń – frykando (szynka), łopatka, polędwica, polędwiczka

– boczek – boczek

– pieczeń rzymska – łopatka

– rolada – frykando (szynka

Dobór surowca mięsnego do peklowania:

Podroby:

– gotowanie – ozór, serce, płuca

– smażenie – mózg, nerki, wątroba

– duszenie – nerki, wątroba