VD Consulting

22/08/2026

¿Sabes cuánto realmente te cuesta cada plato que vendes?

Si conoces cuánto vendes, pero no cuánto te deja cada producto, este taller es para ti.

Aprende a calcular tus costos, evaluar la rentabilidad de tus productos y establecer precios que funcionen para tu negocio y para tus clientes.

Duración: 2 horas
Modalidad: En vivo por Zoom
Inversión: $59

Escoge tu horario:
Sábado 19 de septiembre | 9:30 a. m.
Lunes 21 de septiembre | 6:00 p. m.

Incluye hoja de cálculo para el ejercicio práctico.
Cupos limitados.

Reserva tu espacio aquí:
Pago seguro por Stripe
https://buy.stripe.com/fZu3cu430eHi7qSc0G8k806

Luego de realizar el pago, completa tu registro y selecciona la fecha de tu preferencia:
https://forms.gle/AYksJspqHTuAiirg9

Ayudo a restaurantes a ser más rentables mediante decisiones basadas en datos, procesos y estandarización.

21/08/2026

Establecer el precio de un producto no debería limitarse a calcular su costo y multiplicarlo por un porcentaje.

El más común: 33% o el costo base X 3

Si solamente miramos el costo, podemos terminar con un precio que matemáticamente funciona, pero comercialmente no.

Si bajamos el precio pensando solamente en lo que el cliente quiere pagar, podemos vender muchísimo… y aun así no ganar dinero.

Y si simplemente copiamos el precio de la competencia, estamos asumiendo que ese negocio conoce sus costos y que ese precio realmente le resulta rentable.

El precio debe lograr un balance entre costo, rentabilidad y percepción de valor.

Porque no se trata solamente de cuánto cobrar. Se trata de establecer un precio que permita al negocio ganar dinero, mantenerse competitivo y ofrecer un valor que el cliente pueda reconocer.

VD Consulting

18/08/2026

Dos negocios pueden vender exactamente el mismo producto a precios diferentes y ambos tener el precio correcto, porque sus estructuras de costos pueden ser diferentes.

La pregunta NO debería ser:

“¿Cuánto cobra la competencia?”

Sino:

“¿Cuánto necesito cobrar para que este producto sea rentable y competitivo dentro de mi mercado?”

¿Sus precios están basados en sus costos… o en lo que usted cree que debería cobrar?

VD Consulting

15/08/2026

El cliente no conoce cuánto pagó por los ingredientes, su nómina, renta, utilidades o gastos operacionales.

Pero sí compara.

Compara precios, porciones, calidad, servicio y experiencia.

Y cuando entiende que lo que recibió no justifica lo que pagó, hoy tiene una herramienta adicional: las redes sociales.

Por eso establecer precios no debe ser cuestión de adivinar, copiar a la competencia o simplemente añadir un margen.

Costear correctamente también ayuda a proteger la competitividad y la percepción de valor de su marca.

VD Consulting

12/08/2026

No basta con calcular cuánto cuesta preparar un producto y añadirle un margen.

El precio también tiene que considerar el concepto, el mercado, la competencia y el valor que el cliente percibe por lo que recibe.

Porque el precio correcto debe cumplir dos funciones:

Proteger la rentabilidad del negocio y seguir siendo competitivo en el mercado.

Ahí es donde un buen costeo se convierte en una herramienta para tomar mejores decisiones.

VD Consulting

11/08/2026

VENDER NO SIEMPRE SIGNIFICA GANAR DINERO

Muchos negocios establecen los precios de sus platos sin conocer cuánto realmente cuesta producirlos o cuánto dinero les queda después de ese costo.

En este taller práctico aprenderás a calcular el costo de un producto, evaluar su rentabilidad y utilizar esa información para tomar mejores decisiones de precio.

También hablaremos de algo que muchas veces se deja fuera del cálculo: la percepción de valor del cliente.

Porque un precio tiene que funcionar para el negocio, pero también tiene que hacer sentido para el mercado.

Taller virtual en vivo | 2 horas

Sábado 19 de septiembre | 9:30 a. m.
o
Lunes 21 de septiembre | 6:00 p. m.

Inversión: $59
Incluye hoja de cálculo para realizar el ejercicio práctico.

Enlace de registro: https://forms.gle/6zW51L438pnJJpUp7

Dirigido a dueños y administradores de restaurantes, food trucks, cafeterías y otros negocios de alimentos y bebidas.

Espacios limitados.

Ayudo a restaurantes a ser más rentables mediante decisiones basadas en datos, procesos y estandarización.

10/08/2026

VENDER MUCHOS PLATOS NO SIEMPRE SIGNIFICA GANAR DINERO.

Muchos negocios establecen los precios de sus platos sin conocer cuánto realmente cuesta producirlos o cuánto dinero les queda después de ese costo.

En este taller práctico aprenderás a calcular el costo de un producto, evaluar su rentabilidad y utilizar esa información para tomar mejores decisiones de precio.

También hablaremos de algo que muchas veces se deja fuera del cálculo: la percepción de valor del cliente.

Porque un precio tiene que funcionar para el negocio, pero también tiene que hacer sentido para el mercado.

Taller virtual en vivo | 2 horas

Sábado 19 de septiembre | 9:30 a. m.
o
Lunes 21 de septiembre | 6:00 p. m.

Inversión: $59
Incluye hoja de cálculo para realizar el ejercicio práctico.

Enlace de registro: https://forms.gle/6zW51L438pnJJpUp7

Pago a través de enlace seguro por plataforma STRIPE

Dirigido a dueños y administradores de restaurantes, food trucks, cafeterías y otros negocios de alimentos y bebidas.

Espacios limitados.

01/08/2026

LO QUE TIENEN EN COMÚN LOS RESTAURANTES QUE LOGRAN CRECER SIN PERDER DINERO

📊Tomar decisiones con información📊

En la administración de un restaurante se toman decisiones todos los días.

Algunas parecen pequeñas, pero tienen un impacto directo en la rentabilidad del negocio.

Por ejemplo...

¿Cuál de los platos del menú realmente genera utilidad?

¿Qué bebida podría revisarse sin afectar la experiencia del cliente?

¿Hay ingredientes cuyo costo ha cambiado y todavía no se refleja en el precio de venta?

Cuando esta información no está disponible, muchas decisiones terminan tomándose con base en la experiencia o la intuición.

Y aunque la experiencia es valiosa, contar con datos permite tomar decisiones con mucha más seguridad.

Ese es uno de los mayores beneficios de estandarizar recetas y conocer los costos reales del menú.

No se trata únicamente de controlar números.

Se trata de administrar el negocio con información que permita identificar oportunidades de mejora antes de que se conviertan en problemas.

¿Qué decisión le gustaría poder tomar con mayor confianza dentro de su restaurante?

29/07/2026

LO QUE TIENEN EN COMÚN LOS RESTAURANTES QUE LOGRAN CRECER SIN PERDER DINERO

🛑Crecer sin procesos es multiplicar los problemas🛑

Cuando converso con dueños de restaurantes, muchos comparten un mismo objetivo:

Abrir una segunda localidad.

Y es una meta completamente válida.

Pero antes de pensar en crecer, siempre vale la pena hacerse una pregunta.

¿La operación actual está preparada para replicarse?

Porque crecer no consiste únicamente en abrir otro establecimiento.

Consiste en ofrecer la misma calidad, la misma experiencia y el mismo nivel de rentabilidad en cada ubicación.

Cuando los procesos no están documentados, el negocio depende demasiado de las personas y muy poco del sistema.

Y eso hace que, al crecer, también se multipliquen las inconsistencias.

Por eso, los restaurantes que logran expandirse de forma sostenible suelen tener algo en común: primero organizan su operación y luego la replican.

Si mañana abriera una segunda localidad, ¿su equipo tendría la información necesaria para operar con el mismo nivel de calidad?

25/07/2026

Vender más no siempre significa ganar más.

La verdadera rentabilidad comienza cuando conoce qué productos generan ganancias, cuáles apenas contribuyen al resultado del negocio y cuáles solo ocupan espacio en el menú..

¿Conoce cuáles son los productos que realmente sostienen la rentabilidad de su restaurante?