Mónica Leal, Engª

04/11/2026

⚠️✍️ Doces de Halloween com agulhas, pregos e arame deixam crianças feridas em três países europeus 😔🤔

Os casos, registados na Alemanha, Áustria e Hungria, provocaram ferimentos em algumas crianças, levando as autoridades a abrir investigações e a apelar aos pais para que inspecionem cuidadosamente os doces

03/11/2026

Entre duas fatias de pão existe muito mais do que ingredientes. Existe uma cadeia de produção que envolve matérias-primas, controlo de fornecedores, conservação, transporte, higiene e boas práticas de manipulação.

Aquilo que chega ao consumidor resulta do trabalho conjunto de agricultores, indústria, distribuidores e profissionais da qualidade, que asseguram que cada ingrediente cumpre os requisitos de segurança e conformidade.

É precisamente esse trabalho, muitas vezes invisível, que permite que um alimento tão simples seja também um alimento seguro.

✨ A engenharia alimentar não está apenas nas grandes indústrias.
Está presente em cada refeição que consumimos com confiança.


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02/11/2026

Foi publicado, a 30 de outubro de 2026, o Regulamento Delegado (UE) 2026/1829, que altera os anexos II e III do Regulamento (CE) n.º 853/2004, introduzindo alterações importantes para os operadores do setor dos moluscos bivalves vivos.

Saiba mais em: https://swki.me/EtUw2MDI


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30/10/2026

Foi publicado, a 29 de outubro de 2026, o Regulamento (UE) 2026/2412 da Comissão, que altera o anexo I do Regulamento (UE) n.º 10/2011, relativo aos materiais e objetos de matéria plástica destinados a entrar em contacto com os alimentos.

Saiba mais em: https://swki.me/2NRdXnTW


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29/10/2026

Foi publicado, a 27 de outubro, o Decreto-Lei n.º 205/2026, que procede à quinta alteração ao Regime Geral da Gestão de Resíduos (RGGR), aprovado pelo Decreto-Lei n.º 102-D/2020.

Esta revisão introduz alterações importantes para empresas, municípios e operadores de gestão de resíduos, reforçando a economia circular, a valorização de materiais e a redução da deposição em aterro.

Saiba mais em: https://swki.me/TQDTayfD


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28/10/2026

A Comissão Europeia publicou, a 22 de outubro de 2026, a Recomendação (UE) 2026/2335, relativa à monitorização da presença de parafinas cloradas nos géneros alimentícios.

Saiba mais em: https://swki.me/UTMri12v


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27/10/2026

Foi publicada, a 23 de outubro de 2026, a Recomendação (UE) 2026/2329 da Comissão Europeia, relativa à monitorização da presença de N-nitrosaminas nos géneros alimentícios.

Saiba mais em: https://swki.me/06S46Fnv


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27/10/2026

Foi publicado, a 22 de outubro de 2026, o Decreto-Lei n.º 203/2026, que reforça a proteção dos trabalhadores contra os riscos associados à exposição a agentes cancerígenos, mutagénicos e substâncias tóxicas para a reprodução.

O diploma transpõe a Diretiva (UE) 2024/869 e introduz alterações importantes à legislação nacional, com especial destaque para o chumbo e os seus compostos inorgânicos e os diisocianatos.
Saiba mais em: https://swki.me/tpKdg9yv


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25/10/2026

Se há um alimento capaz de reunir pessoas à volta da mesa, é a massa. 🍝

Longa, curta, recheada ou fresca, combina com os mais variados ingredientes e faz parte da gastronomia de muitos países. Das receitas mais simples às mais elaboradas, é um ingrediente que nunca perde o seu lugar na cozinha.

Neste Dia Mundial das Massas, o convite é simples:

🍅 Experimente uma receita com ingredientes da época;
🧀 Valorize produtos frescos e de qualidade;
🌿 Aposte em combinações equilibradas e cheias de sabor;
👨‍👩‍👧‍👦 Aproveite o momento para cozinhar e partilhar uma refeição em família ou com amigos.

Porque uma boa refeição vai muito além do prato. É feita de sabores, de conversas, de memórias e de momentos que ficam para sempre. ❤️

✨ Hoje celebra-se um dos alimentos mais versáteis e apreciados do mundo.


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21/10/2026

📢 União Europeia reforça a monitorização de nitratos e nitritos nos alimentos para animais!

Foi publicada, a 20 de outubro de 2026, a Recomendação (UE) 2026/2297 da Comissão, que estabelece orientações para a monitorização e prevenção da presença de nitratos e nitritos em determinadas matérias-primas destinadas à alimentação animal.

Saiba mais no link da bio.


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