Marchalégua

11/08/2024

Olhó Verão em Tavira @ Ti Maria

O Olhó Verão passou por um laranjal, em Tavira. Joana Latino e Nuno Pereira fizeram aulas de yoga, uma viagem pela cidade no "Tuk-Tuk da Maria" e, ainda, comeram uns bombons de medronho fresco.

13/07/2024

Marchalégua é um projeto familiar que assenta na recuperação de vinhas de Barlavento a Sotavento, léguas de distância, diversidade de solos...sabores e aromas...

Tavira, os Dias do Vinho 2024 !
12, 13, 14 e 15 de Julho
A 5ª edição deste magnífico evento em Tavira será repleta de animação vínica e gastronómica, num renovado Jardim do Coreto que tornará esses finais de dia verdadeiramente inesquecíveis.
O certame, dedicado ao vinho e à gastronomia, no âmbito do programa cultural “Verão em Tavira”, é organizado pelo grupo Cegos por Provas, pelos Vinhos do Algarve e é apoiado pela Câmara Municipal de Tavira.
Na Rua do Cais, junto ao Jardim do Coreto e à Ponte Antiga sobre o Rio Gilão, serão 40, os stands ocupados por produtores de vinho, representando quase todas as regiões do país, havendo também stands com petiscos e doçaria regionais.
O evento começará todos os dias às 18h e encerrará às 24h (excepto dia 15, às 2 3h) e a entrada custará 12€, com oferta de um copo de prova.
Todos os vinhos brancos, rosés, tintos, espumantes e fortificados em prova, poderão ser adquiridos dado que a venda é permitida, podendo os visitantes continuar em casa a brindar ao Verão, às férias e ao que mais lhes aprouver.

Siga o evento em:
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Mais informações:
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Cegos por Provas
Somos 11 enófilos dedicados, espalhados um pouco por todo o país. Organizamos eventos vínicos, provas cegas, visitas a produtores, gerimos um grupo com mais de 12.000 membros.
Temos página do Facebook, conta de Instagram, canal de YouTube e o site do grupo.
Somos plurais e tolerantes na gestão das nossas redes, pedindo a todos que partilhem as suas experi-ências no apaixonante mundo do vinho.

05/02/2024

Sugestão dum vinho algarvio com gastronomia de Tavira

Vinho Recomendado:

Marchalégua IGP Algarve Vinhas Velhas Touriga Nacional Reserva Tinto 2014
Grau: 14°

Vindima manual. Proveniente de uma das vinhas mais ocidentais de Portugal Continental, na região de Odiáxere. Vinho não sujeito a filtração, pelo que está sujeito a criar depósito com o envelhecimento.

Estágio: 12 meses em barricas de carvalho francês

Gastronomia em Tavira

A gastronomia está intimamente ligada à história, às características geográficas e sociais de uma região. No passado, Tavira foi um importante porto de pesca, sendo a captura e transformação do atum, até cerca de 1970, uma das principais atividades económicas.

Os tempos mudaram, mas a qualidade das práticas ancestrais continuam enraizadas. Prova disso, foi o reconhecimento de Tavira como Comunidade Representativa da Dieta Mediterrânica enquanto Património Imaterial da Humanidade, em 2013.

Nos restaurantes, os produtos do mar são os ex-libris da gastronomia de Tavira. Contudo, os sabores da serra e do barrocal não são esquecidos: a caça, os enchidos, o queijo fresco, os frutos secos (amêndoa, alfarroba e figo), da época e as aguardentes de medronho e figo fazem parte da oferta gastronómica.

Receita típica

Açorda de galinha com grão à algarvia

Ingredientes (para 8/10 pessoas):
1 galinha caseira (1kg aproximadamente) partida em bocados,
1 cebola,
2 cravinhos,
1 folha de louro,
300gr de grão-de-bico,
1 molho de hortelã,
2 dentes de alho grandes, sal q.b.,
1 pão pequeno caseiro algarvio de véspera fatiado,
1 ou 2 ovos da galinha (se tiver) ou 2 gemas de ovo

Preparação:

Demolhe o grão em água fria de véspera. No próprio diz coza a galinha numa panela com água, a cebola, o cravinho (espete-os na cebola), o louro e sal.
Retire a galinha e coza o grão neste caldo. Depois de cozido, coe o caldo, volte a juntar o grão e a galinha e deixe cozinhar mais uns minutos.
Entretanto disponha as fatias de pão no fundo do tacho. Pique finamente os alhos e as folhas de hortelã. Salpique o pão com esta mistura. Coloque por cima a galinha com o grão. Desfaça os ovos ou as gemas com um garfo e junte um pouco do caldo, aos poucos e mexendo bem para não talhar. Sem parar de mexer misture este preparado com o caldo restante e regue a açorda. Salpique com a hortelã e sirva de imediato.

Um forte abraço a todos os meus .

30/12/2023

30/12/2023

A acontecer agora no Museu Municipal de Faro

16/12/2023

a acontecer

30/11/2023

https://facebook.com/events/s/10%C2%BA-aniversario-dos-cegos-por-/801559798441649/