05/06/2026
Após meses de estágio sobre as borras, o gargalo da garrafa é congelado para facilitar o dégorgement (desgorjamento). Este processo permite a expulsão dos sedimentos de levedura acumulados antes da colocação da rolha definitiva e de um novo período de envelhecimento 🥂🍾
EN-After months of ageing on the lees, the neck of the bottle is frozen to facilitate disgorgement. This process allows the accumulated yeast sediments to be expelled before the final cork is inserted and the wine undergoes a further period of maturation🥂🍾
