14/02/2025
O Município de Bragança renovou a apresentação da candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na categoria da Gastronomia.
Trabalho realizado, uma vez mais, com o apoio técnico da IPI, e com a profunda convicção de que foram acolhidas adequadamente e refletidas no trabalho desenvolvido, todas as recomendações de melhoria recebidas da UNESCO. Reforçaram-se as iniciativas e melhoraram-se os procedimentos, explicou-se mais claramente o que já vinha a ser feito, assim como o que tem sido dinamizado de 2023 para cá. De facto, nestes dois anos, reforçou-se e alargou-se muito a participação da comunidade local na preparação da candidatura. O que permitiu consolidar o processo consultivo, bem como prosseguir com ainda maior assertividade as iniciativas que vinham a ser desenvolvidas neste domínio criativo da gastronomia e áreas conexas. Além disso, espera-se que desta vez se tenha conseguido demonstrar o esforço feito para envolver grupos específicos, como os jovens, os grupos desfavorecidos e vulneráveis, bem como o compromisso com a igualdade de género. Da mesma forma, espera-se ter conseguido mostrar como a visão e ação de Bragança estão perfeitamente alinhadas com as agendas internacionais, como sejam a Agenda das Nações Unidas para o Desenvolvimento Sustentável, a Declaração MONDIACULT 2022 ou o Manifesto de Braga.
Para se comer bem é obrigatório dispor de bons produtos locais. Mas não podemos ficar só por aí. Há um conjunto de outros alimentos e práticas alimentares que se mantêm fiéis a esta terra abençoada pela natureza.
