A Aguardente DOC "LOURINHÃ" é a única região demarcada exclusivamente para aguardente com Região Demarcada em Portugal. Esta bebida espirituosa surgiu há 30 anos, após terem sido feitos estudos na Estação Vitivinícola de Dois Portos onde foi testada e confirmada a sua superior qualidade, a qual apenas se encontra paralelo, a nível europeu, nas aguardentes francesas das regiões de Cognac e de Armag
nac. As Castas:
Castas Recomendadas:
Brancas: Alicante, Alvadurão, Broal Espinho, Marquinhas, Malvásia Rei (Seminário), Tália. Tintas: Cabinda
Castas Autorizadas:
Brancas: Cercial, Fernão Pires, Rabo de Ovelha, Siria (Roupeiro), Seara Nova, Vital. A Cultura:
As Vinhas serão estremes, em forma baixa, em taçã ou cordão. As práticas culturais ultizadas são as tradicionais na região e as recomendadas pela C.V.R.L. A Vinificação:
Os vinhos a destilar serão elaborados em adegas inscritas na C.V.R.L. e o seu teor alcoólico em volume natural será no máximo 10% e sem adição de conservantes artificiais. Conservação e Destilação:
A destilação do vinho pode ser efectuada por sistema continuo em coluna de cobre, ou por sistema descontinuo em alambique de cobre e o teor alcoólico do destilado não poderá ser superior a 78% no primeiro caso e 72% no segundo caso. Envelhecimento:
O envelhecimento efectua-se na região, exclusivamente em barris de carvalho e castanho com capacidade até 800 litros.
