Cozinha Divina

11/06/2012

Para quem gosta de comemorar o dia de Santo António de forma original...

SARDINHAS COM PIMENTOS E MOZZARELLA
Ingredientes:
- 500 g de sardinhas
- 2 pimentos
- 200 g de mozzarella Galbani
- Orégãos Janota q.b.
- Azeite Olidal by Chakall
- Sal e pimenta q.b.

Preparação:
Asse os pimentos, previamente limpos das sementes e das
partes brancas.
Asse as sardinhas até atingirem o ponto pretendido.
Coloque por cima fatias de pimentos assados e bocados de mozzarella.
Tempere com sal e pimenta e regue com azeite.
Leve à grelha para gratinar e finalize com os orégãos.
Pode variar o queijo, desde que seja do mesmo tipo.
Com queijo de Serpa, também f**a delicioso.

05/05/2012

Proposta do Chef para o fim de semana...

ARROZ-DOCE COM PÊRA COZIDA E VINHO
Ingredientes para o arroz-doce:
- 250 g de arroz
- Cascas/raspas de limão q.b.
- 1 pau de canela
- 250 g de açúcar
- 3 gemas
- 7,5 dl leite
- Sal q.b.

Ingredientes para as pêras:
- 6 pêras
- 200 g de açúcar
- 2 paus de candela
- Vinho branco loureiro Solar de Merufe q.b.

Preparação:
Leve o leite ao lume com as cascas de limão, o pau de canela e sal, a gosto. Quando começar a ferver, junte o arroz e deixe cozinhar um pouco. Adicione cento e cinquenta gramas de açúcar e mantenha no lume mais um pouco. Deixe arrefecer.
Bata as gemas com o restante açúcar. Junte o preparado ao arroz e leve de novo ao lume mexendo muito bem para cozer as gemas.
Descasque as peras e leve-as ao lume com o açúcar, a canela e o vinho. Deixe cozinhar e depois triture.
Sirva o arroz com as peras em puré por cima.

23/04/2012

A não perder até 3 de Maio na Quinta dos Frades.

23/04/2012

Mais uma iniciativa com a nossa organização

A Fundação Make-a-Wish faz 32 anos: para celebrar o aniversário desafiou os chefs a criarem um prato especial para ajudar a realizar sonhos

23/04/2012

Atenção, noivas!
O vestido vermelho é a nova tendência em casamentos para a Primavera de 2013, de acordo com o site Fashionista.
A começar pela estilista Vera Wang, que apresentou na passarela da Semana de Moda de NY, exclusiva para vestidos de noiva, uma verdadeira celebração da cor do amor e da paixão. A designer também homenageou seu país de origem, pois tradicionalmente na China as noivas usam a cor vermelha no dia do cerimônia.
Oscar de la Renta, por sua vez, também apostou no colorido e mostrou uma coleção refrescante, com tons pasteis, mas com destaque para dois vestidos vermelhos.
Resta saber se moda vai pegar também em Portugal.

21/04/2012

E a propósito destas boas noticias para noivos... aqui vai uma dica para o almoço.

LULAS HEINEKEN
Ingredientes para 4 pessoas
- 3 c. de sopa de soja
- 1 c. de chá de Maizena
- 1 kg de lulas limpas e cortadas em rodelas
- 1 c. de chá de azeite
- 2 cebolas cortadas em gomos
- 1 malagueta picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 copo de cerveja Heineken
- sal
- pimenta
- sumo de 1 lima
- 1 c. de sopa de coentros picados pão torrado

Preparação:
Junte a soja e a Maizena numa taça, adicione as lulas e deixe marinar 20 minutos.
Aqueça o azeite numa frigideira, junte as lulas, a cebola, a
malagueta, o alho e, por último, a cerveja. Envolva tudo e deixe apurar durante 7 minutos.
Condimente com sal, pimenta, sumo de lima e coentros picados. Sirva com pão torrado.

Bom apetite

21/04/2012

Eis o nosso novo serviço para quem quer casar... os contactos devem ser feitos para [email protected]

Um Casamento Patrocinado acontece quando os noivos conseguem com que o seu casamento seja pago, em parte, por patrocínios ou até directamente pelos próprios convidados. O conceito foi criado pela Cozinha Divina, empresa de catering by Chakall, e o serviço tem o nome de Casamentos Patrocinados.

21/04/2012

Briefing: O agregador do marketing

18/04/2012

Hoje às 20:30, no Peixe em Lisboa - Páteo da Galé - Aula com Chakall

15/04/2012

Para quem ainda está indeciso sobre o almoço ou apenas lhe apetece "brunchar"...
PÃO SERVIDO COM QUEIJO DE OVELHA E DOCE
Ingredientes:
- 1 pão de centeio ou outro à escolha
- 200 g de queijo de ovelha curado
- 200 g de doce de cereja ou outro à escolha

Preparação:
Coloque o queijo sobre o pão e ponha uma colherzinha de doce por cima. Leve ao forno a gratinar.

Bom Domingo

14/04/2012

A Cozinha Divina do Chakall » Sou o Chakall, chef, viajante, apaixonado. Talvez não seja por esta ordem, mas sou sem dúvida um homem que viaja e se apaixona por lugares longínquos, coleccionando sabores dos quatro cantos do mundo. Com a minha experiência e a minha imagem de marca – o turbante – espe...

14/04/2012

Não percam hoje e até dia 21, a Cozinha Divina no Peixe em Lisboa - http://www.peixemlisboa.com/ - as nossas aulas no espaço Caçarola:

Chef Luca Bordino
Dias 13,15,16,17,18,19,20—20h30
Dias 14 e 21 - 18h30

Chef Chakall
Dias 18 e 20 —20h30