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09/06/2024

Preparando mais uma semana de muito trabalho! 🗓✅️

17/12/2023

Desejo a todos umas Felizes Festas! 🌲🎅
Happy Hollidays to all!

14/09/2023

04/08/2023

Esta é a nossa sugestão de leitura para o mês de agosto‼️
“ Sabe o que Anda a Comer” é um livro que deveria ser de leitura obrigatória para todos.
Não só precisamos de comer, como também precisamos de comer de forma segura.
Este livro responde a todas as suas perguntas sobre segurança alimentar, desde como descongelar e aquecer comida corretamente até como conservar os ovos e arrumar o seu frigorífico. Também lhe ensina como ler os rótulos dos alimentos e como tomar decisões informadas sobre o que comer.

“Sabe o que Anda a Comer” é escrito de uma forma acessível e divertida, e está repleto de informação útil. É o livro perfeito para qualquer pessoa que queira aprender mais sobre segurança alimentar e como comer de forma saudável e segura.

Aqui estão algumas das perguntas que este livro responde:
* Como posso saber se a minha cozinha é segura?
* Como posso descongelar e aquecer comida corretamente?
* Como devo conservar os ovos?
* Como devo arrumar o meu frigorífico?
* Podemos confiar nos rótulos?

“Sabe o que Anda a Comer” é um livro essencial para qualquer pessoa que queira aprender mais sobre segurança alimentar e como comer de forma saudável e segura.

Quanto à autora, Susete Estrela, nasceu nas Caldas da Rainha, no seio de uma família de agricultores.
É Engenheira Alimentar e certificada internacionalmente em health coaching de nutrição integrativa, entre muitas outras formações complementares.

Empreendedora nata e comunicadora por excelência, tem sido presença frequente nos meios de comunicação em Portugal.

Muito profissional, com uma energia e capacidade de se reinventar sem igual, tem dedicado os últimos anos à sua missão de ajudar os consumidores a comerem de forma segura e saudável.

Para mais informações, cursos, mentoria e palestras, visitem: www.suseteestrela.com

24/07/2023

⚠❗Surto de botulismo alimentar presumivelmente associado ao consumo de tortilha de batata fresca pré-embalada

No passado dia 20.07 as Autoridades Espanholas informaram da existência de 5 casos confirmados e 2 casos prováveis de botulismo, presumivelmente relacionados com o consumo de tortilha fresca pré-embalada de várias marcas.
De acordo com informação da Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutricion (sanidad.gob.es) em 4 dos casos terá sido identificado o mesmo fabricante.

Apesar de, até ao momento, não ter sido identificado o agente patogénico ou as suas toxinas nos alimentos, o operador económico, por precaução, decidiu retirar voluntariamente todos os produtos do mercado, suspendendo a sua produção, tendo informado os consumidores para não consumirem os produtos suspeitos e os devolverem no local onde os tenham adquirido.

👉De acordo com a informação existente neste momento, o produto suspeito terá sido distribuído para Portugal, para 3 operadores económicos e sob 3 diferentes marcas:
➡"Tortilha de batata com cebola", 600g, Marca: Chef Select, distribuido por Lidl;
➡"Tortilha Fresca Plato", 600g, Marca: Dia, distribuído por: Minipreço;
➡"Tortilha Fresca C/C Plato", 600g Marca: Auchan, distribuído por: Auchan

📢Apesar dos operadores económicos já estarem a proceder à retirada voluntária do produto do mercado, alerta-se os consumidores, por precaução, para não consumirem os produtos em causa e os devolverem aos locais onde os adquiriram, não existindo ainda casos da doença associados ao consumo de produtos suspeitos em Portugal.
Contudo, caso tenha consumido alimentos do género nos últimos dias e/ou apresente sintomas suspeitos, tais como astenia acentuada, fraqueza e tonturas, visão turva, boca seca, dificuldade em engolir e falar, deverá dirigir-se ao Centro de Saúde ou, em caso de dúvida, contactar a linha Saúde 24.☎

👉A .gov.pt manter-se-á atenta e a acompanhar toda a situação desenvolvendo as diligências consideradas necessárias.

📄📖Mais informação sobre o botulismo alimentar (Clostridium botulinium (asae.gov.pt)).

01/05/2023

De uma forma muito simples e resumida podemos dizer que:
A Intoxicação Alimentar acontece quando comemos um alimento que contém uma toxina produzida por bactérias distribuídas pelo alimento.

Normalmente, os sintomas surgem poucas horas após a refeição e revela-se com sintomas como, dor de barriga, vómito, diarreia, dores de cabeça ou, em casos muito graves, com paralesia muscular como é o caso de uma intoxicação por Clostridium botulinum.

A Infecção Alimentar ocorre quando ingerimos alimentos com bactérias vivas que precisam de algum tempo de incubação para crescer no trato digestivo e causar os seus sintomas. Sintomas esses que podem ser muito intensos, ao ponto de ser necessário o internamento do paciente. Um desses exemplos de infecção alimentar é a infecção pela bactéria Salmonella.

E, a título de curiosidade, ainda existe um terceiro tipo de doença transmitida por alimentos: a toxinfecção alimentar - um mix entre intoxicações e infeções alimentares. Esta ocorre quando comemos as bactérias vivas, que vão produzir e libertar toxinas pelo corpo. Um exemplo de toxinfecção alimentar é o Clostridium perfringens - presença frequente nas ervas aromáticas.

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