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Sabores de Antigamente

Name: Sabores de Antigamente
Address: Mirandela, 5370, PT
Telephone: 938576020

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Portugal
Mirandela
Sabores de Antigamente

Sandra Margarida dos Reis Santos
À descoberta dos deliciosos sabores transmontanos… Um doce com um sabor único feito com muita paciência e dedicação!

Tudo começou, quando fui pela primeira vez ao Nordeste Transmontano, mais propriamente para uma aldeia chamada Franco, no concelho de Mirandela, acompanhada pelo homem da minha vida que sigo desde então. Depois de passar a Serra do Marão, foi-me explicado que já me encontrava na região de Trás-os-Montes e Alto Douro, achei ser uma terra muito fria pois estávamos em Dezembro; com penedos que se ele

vavam no horizonte num mar infindável de montanhas e nevoeiro, uma viagem longa mas deslumbrante. Desde logo, achei surpreendente a hospitalidade e a maneira afável como fui recebida por aquela gente. O cheiro intenso a fumo de lareira que gravei religiosamente na minha memória, tal como o som do sino que nos diz as horas, uma por uma, tudo parecia mágico! Entre inúmeras iguarias que provei, houve uma pela qual me apaixonei “ Doce de Botelha” como era conhecido o doce de abóbora por aquelas bandas. Que segundo me foi explicado, fazia parte da memória mais doce das crianças da região, “os fios dourados” que adoçavam o rigoroso Inverno Transmontano. Fiquei completamente rendida aos encantos transmontanos e fiz tudo por tudo para conseguir recriar aquela compota. Ao fim de todos estes anos a ajudar na produção deste e outros doces, compotas e marmelada, foi-me finalmente passado o testemunho pela minha querida sogra, a quem agradeço e faço aqui a minha homenagem, Clarisse Borges Mesquita de Andrade, de continuar com a herança deste saber ancestral passado de geração em geração. Hoje em dia já a residir no Nordeste Transmontano, tendo eu o privilégio de tal conhecimento e além de sentir a responsabilidade de o transmitir à minha filha, sinto, acima de tudo, a obrigação de levar até si, “o doce sabor de Trás-os-Montes.”

08/08/2016

Mel de Montanha
Mel de Rosmaninho
Pólen

23/04/2016

Quem adivinha?
Em 2012 as compotas, em 2013 o mel e em 2016 o...

24/10/2015

As nossas Botelhas!
Mais uns dias e já são transformadas num doce magnifico

27/05/2015

Mel de Rosmaninho !
Delicioso ! Mais uma remeça acabada de chegar

13/02/2015

Os nossos doces na revista " raízes "

13/02/2015

A pedido de algumas pessoas aqui f**a ,para que possam ler

13/02/2015

E como não podia deixar de ser esta foto tem de f**ar publicada
na página onde tudo começou "Sabores de Antigamente".

31/01/2015

Mais uma vez os nossos doces ! Sabores de Antigamente ", vão estar este fim de semana em exposição no stand da "Desteque " .

29/10/2014

Entrou em ebulição, vamos aguardar com calma e serenidade que fique no ponto.

28/10/2014

A desfiar as primeiras Botelhas/Abóboras da época.

15/10/2014

Aqui f**a a imagem da última remessa do nosso doce de tomate.

30/05/2014

Este foi o meu último trabalho ! As ofertas para os convidados de um casamento.

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