Ternera Charra

Name: Ternera Charra
Address: Calle el Bierzo, 37, Salamanca, 37005, PT
Telephone: 923124090

Ternera Charra - Marca de Garantía.

Ternera Charra - Marca de Garantía que ampara exclusivamente a carnes frescas de vacuno procedentes de animales nacidos, criados y cebados en la provincia de Salamanca y en algunos municipios limítrofes de Zamora y Ávila.

20/04/2026

🌍 Este mes por el Día de la Tierra, queremos recordar algo importante: el trabajo del campo también cuida del planeta.

La ganadería extensiva, base de la producción de Ternera Charra, mantiene el equilibrio entre tradición, territorio y naturaleza.

🐄 Aprovecha los pastos naturales
🔥 Ayuda a prevenir incendios
🌱 Favorece la biodiversidad

Cuando hablamos de producto local, también hablamos de esto, de cuidar y tratar con respeto aquello que nos cuida cada día.

08/04/2026

La figura del ganadero es esencial en nuestro campo charro. 👨‍🌾🐂

Ellos están cada día al frente de las explotaciones: cuidando el ganado, trabajando la tierra y manteniendo vivo un oficio que forma parte de la identidad de Salamanca. Su conocimiento, transmitido de generación en generación, es clave para preservar el equilibrio entre el campo, los animales y la dehesa.

Ternera Charra | Marca de Garantía también lleva su sello. En cada producto se refleja su dedicación diaria, su respeto por el entorno y su compromiso con un modelo de cría en extensivo que prioriza el bienestar animal y el cuidado de nuestro paisaje. 🌳

20/03/2026

Los días se alargan, el verde vuelve a cubrir la dehesa y el paisaje donde pastan nuestros animales empieza a llenarse otra vez de color. 🌱

Tras el invierno, la naturaleza despierta y con ella continúa el trabajo constante de ganaderos y ganaderas que cuidan cada detalle: el manejo en extensivo, el respeto por los tiempos naturales y la atención diaria al bienestar animal. 🐂

Porque cada estación forma parte de nuestro origen y de nuestra manera de hacer las cosas.

📍 Así damos la bienvenida a una nueva primavera en Ternera Charra.

18/03/2026

Las carnicerías de siempre no solo venden carne. 🥩

También te ayudan a elegir el mejor producto para llevarte a casa. Son profesionales que conocen cada pieza y, además, saben cómo sacarle el mejor partido. ✨🍽️

✅ Elegir comprar en una carnicería es apostar por la calidad, por el trato cercano y por quienes entienden de verdad el valor de un buen producto.

En Ternera Charra creemos en ese saber hacer humano. En el trabajo de los ganaderos y en el conocimiento de los carniceros que saben cómo ofrecer la mejor carne a cada cliente.

📍 Visita nuestra página web para conocer todos nuestros puntos de venta.

13/03/2026

🥩 ¿Quién dijo que en una ensalada no puede tener todo el protagonismo la carne?

En esta ensalada templada con carne de ternera Charra combinamos producto de calidad y verduras para dar un poco de contraste: boniato asado y rúcula fresca.

El punto de partida es el corte. Filetes de cadera de ternera, tierna, marcada apenas unos minutos para que conserve toda su jugosidad. El calor de la carne y del boniato templa la ensalada, mientras una vinagreta suave de mostaza y miel une todos los sabores.

🔥 La clave está en sellar bien la carne y añadirla templada, para que el plato mantenga ese contraste entre lo caliente y lo fresco.

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05/03/2026

En un momento en el que la ganadería se debate entre la hiperautomatización y los grandes acuerdos comerciales globales, hay territorios que siguen defendiendo otra forma de hacer las cosas. 🧑‍🌾🌍

La producción de Ternera Charra se apoya en algo que no se puede deslocalizar ni replicar a gran escala: el conocimiento del campo charro, la experiencia acumulada y la dedicación diaria de las personas que trabajan con el ganado.

La tecnología es una herramienta valiosa, pero es el factor humano el que marca la diferencia. La mirada experta, la toma de decisiones responsable y el compromiso con una forma de hacer las cosas bien, como se ha hecho siempre. Incluso cuando el contexto empuja hacia modelos de producción más rápidos y menos humanos.

Porque detrás de nuestra Ternera Charra hay personas, oficio y una manera de entender la ganadería donde el bienestar animal y la calidad van de la mano. 🌿🐮

22/01/2026

Más allá del chuletón. 🥩🔎

Ese fue el punto de partida de la mesa redonda que celebramos durante el evento del 25 aniversario de la Marca de Garantía Ternera Charra el mes pasado. 🗓️

En ella se habló sobre la carne de vacuno desde una perspectiva más amplia: la importancia del origen, el trabajo que hay detrás, la forma en la que se comunica, cómo se consume hoy y cómo debe entenderse en el futuro. 📍

Con la participación de Víctor Hierro, director técnico de Ternera Charra; Sara Cámara, chef revelación de Castilla y León 2025 y Campeona nacional de repostería 2025; Elma Fernández, especialista en comunicación del sector vacuno; y Paloma Quintana, especialista en nutrición integrativa y deportiva ➡️ se puso sobre la mesa una idea común: EL VERDADERO VALOR DE LA CARNE NO ESTÁ SOLO EN EL CORTE, SINO EN TODO LO QUE LA RODEA. 👇🏻

Producción, conocimiento, territorio, tradición, comunicación y responsabilidad. 🌳🐂

¡Gracias por vuestra participación , , y ! Y también a por una moderación excelente. 👏🏻

12/01/2026

Un mes después, seguimos recordando este día con orgullo y emoción. 👏🏻

📍 El pasado 12 de diciembre celebramos los 25 años de la Marca de Garantía Ternera Charra en Salamanca, con un evento muy especial: discursos emocionantes, premios muy merecidos, charlas, mesas redondas y un cóctel para no olvidar.

Un día para reencontrarnos, para poner en valor el camino recorrido y para recordar que este proyecto es, ante todo, colectivo. 🌳🐂

25 años de compromiso con la tierra, con el origen y con todas las personas que formáis parte de esta historia.

Las imágenes hablan por sí solas en este resumen del evento. 🎬

Gracias por hacerlo posible.
Gracias por hacerlo vuestro. ♥️

19/12/2025

Gracias por hacerlo posible. Gracias por hacerlo vuestro. 🌳🐂

El pasado 12 de diciembre celebramos los 25 años de la Marca de Garantía Ternera Charra y solo podemos decir una cosa: gracias.

📍 GRACIAS a la Universidad de Salamanca () por abrirnos las puertas del Colegio Arzobispo Fonseca, una localización inmejorable para una celebración tan significativa.

💛 GRACIAS a las instituciones, a la Junta de Castilla y León y a , por su apoyo constante y su compromiso con el sector.

🍽️ GRACIAS a las Marcas de Calidad Certificada de Castilla y León que colaboraron con el evento, por acompañarnos en el cóctel, que puso el broche de oro a un día tan especial (IGP Lentejas de la Armuña, , , , , ).

🔎 GRACIAS a las ponentes que participaron en la mesa redonda, por aportar reflexión, conocimiento y miradas diversas sobre el presente y el futuro del vacuno (, , ).

🎤 GRACIAS a José Luis Martín Alonso , por guiar el evento con tanto respeto y cariño.

📰 GRACIAS a los medios de comunicación por cubrir el evento con tanta ilusión.

👏🏻 GRACIAS a los patrocinadores, cuyo respaldo hizo posible este encuentro (, , , Carnes al por Mayor Mozárbez, Productores de Ternera Charra S. Coop, , , Carnes S.A.T. Garsan, , , Cipriano Hernández, y Carnes Tineo Cartisa)

💬 GRACIAS a los influencers y creadores de contenido, por ayudarnos a amplificar nuestro mensaje.

♥️ Y, por supuesto, GRACIAS a todas las personas que formáis parte de la gran familia de TERNERA CHARRA: ganaderos y ganaderas, cooperativas, industria, carniceros y carniceras, hostelería, distribución, equipo técnico, familiares y amigos.

Enhorabuena también a los premiados, por una trayectoria y un compromiso que forman parte de nuestra historia colectiva. 🏆

Gracias por estos 25 años de compromiso con la tierra y con Salamanca. Vamos a por muchos más. ✨

29/10/2025

🐂 ¿Sabes por qué la ternera charra es tan especial?

No es solo cuestión de raza: es el resultado de un sistema de control único que asegura calidad, seguridad y autenticidad.

👉 La marca de garantía Ternera Charra certifica cada pieza: desde el origen del animal, su alimentación en pastos y cereales seleccionados, hasta los procesos de sacrificio y corte.

👉 Solo las carnes que cumplen todos los requisitos llevan este sello, y eso te asegura un producto trazable, saludable y de máxima calidad.

En Enmerjosa trabajamos con ternera charra porque creemos que lo que llega a tu mesa debe estar respaldado por algo más que palabras.

📦 Descúbrela en enmerjosa.com

14/08/2025

☀️ Así es el verano en la dehesa salmantina (donde viven nuestros terneros): mañanas frescas, sombra bajo encinas y una gran tradición ganadera.

Los ganaderos/as lo conocen bien y, por eso, ajustan las jornadas al sol, observan los pastos y se aseguran de que no falte sombra ni agua. 🐂 🌿💧

Criar bien empieza aquí, en el respeto por el campo charro y su historia ganadera.

Lo que se traduce en bienestar animal, trazabilidad real y sabor con historia. ✅

Por ello, ganaderos y ganaderas confían en nuestra Marca de Garantía, porque esta etiqueta pone en valor su gran trabajo. 👏🏻

¿Quieres pertenecer a Ternera Charra? Contacta con nosotros. 📨

Endereço

Calle El Bierzo, 37
Salamanca
37005

Telefone

923124090

Website

http://www.terneracharra.org/

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